Wat is een vacuümzak?
Vacuümzakken, ook wel vacuümverpakkingen genoemd, onttrekken alle lucht uit de verpakking en sluiten deze af. De zak blijft in een zeer decompressieve toestand, met een laag zuurstofgehalte, zodat micro-organismen geen leefomstandigheden hebben en het fruit vers blijft. Toepassingen zijn onder andere vacuümverpakkingen in plastic zakken, aluminiumfolie, enz. Verpakkingsmaterialen kunnen worden geselecteerd op basis van het type artikel.
Belangrijkste functies van vacuümzakken
De belangrijkste functie van vacuümzakken is het verwijderen van zuurstof om voedselbederf te helpen voorkomen. De theorie is simpel. Omdat voedselbederf voornamelijk wordt veroorzaakt door de activiteit van micro-organismen, hebben de meeste micro-organismen (zoals schimmels en gisten) zuurstof nodig om te overleven. Vacuümverpakkingen volgen dit principe om zuurstof uit de verpakkingszak en de voedselcellen te pompen, zodat micro-organismen hun "leefomgeving" verliezen. Experimenten hebben aangetoond dat wanneer het zuurstofpercentage in de zak ≤ 1% is, de groei en reproductiesnelheid van micro-organismen sterk daalt, en wanneer de zuurstofconcentratie ≤ 0,5% is, de meeste micro-organismen worden geremd en stoppen met voortplanten.
*(Let op: vacuümverpakking kan de reproductie van anaërobe bacteriën en de door enzymreacties veroorzaakte bederf en verkleuring van voedsel niet tegengaan. Daarom moet vacuümverpakking worden gecombineerd met andere hulpmiddelen, zoals koeling, snel invriezen, dehydratie, sterilisatie bij hoge temperatuur, bestralingssterilisatie, magnetronsterilisatie, pekelen, enz.)
Naast het remmen van de groei en voortplanting van micro-organismen, heeft het een andere belangrijke functie: het voorkomen van voedseloxidatie. Vet voedsel bevat namelijk een groot aantal onverzadigde vetzuren, die door de werking van zuurstof worden geoxideerd, waardoor de smaak van het voedsel achteruitgaat en het bederft. Daarnaast leidt oxidatie ook tot verlies van vitamine A en C. Instabiele stoffen in voedselpigmenten worden door de werking van zuurstof aangetast, waardoor de kleur donkerder wordt. Zuurstofverwijdering kan daarom effectief voedselbederf voorkomen en de kleur, het aroma, de smaak en de voedingswaarde behouden.
Materiaalstructuren van vacuümverpakkingszakken en -folie.
De prestaties van vacuümverpakkingsmaterialen voor voedsel hebben een directe invloed op de houdbaarheid en smaak van voedsel. Bij vacuümverpakken is de keuze van goed verpakkingsmateriaal de sleutel tot succes. Hieronder volgen de kenmerken van elk geschikt materiaal voor vacuümverpakking: PE is geschikt voor gebruik bij lage temperaturen en RCPP is geschikt voor bereiding bij hoge temperaturen;
1.PA is bedoeld om de fysieke sterkte en de perforatieweerstand te vergroten;
2.AL aluminiumfolie verbetert de barrièrewerking en schaduwwerking;
3.PET, verhoogt de mechanische sterkte, uitstekende stijfheid.
4. Afhankelijk van de vraag, combinatie, verschillende eigenschappen, zijn er ook transparante, om de barrièreprestaties te verbeteren met behulp van waterbestendige PVA-hoge barrièrecoating.
Algemene structuur van lamineringsmateriaal.
Dubbellaags laminering.
PA/PE
PA/RCPP
PET/PE
PET/RCPP
Drie lagen laminering en vier lagen laminering.
PET/PA/PE
PET/AL/RCPP
PA/AL/RCPP
PET/PA/AL/RCPP
Materiaaleigenschappen van vacuümverpakkingszakken
Hogetemperatuur-retortzak, vacuümzak wordt gebruikt om alle soorten gekookt vlees te verpakken, gemakkelijk te gebruiken en hygiënisch.
Materialen: NY/PE, NY/AL/RCPP
Functies:vochtbestendig, temperatuurbestendig, schaduwgevend, geurbehoud, sterkte
Sollicitatie:op hoge temperatuur gesteriliseerd voedsel, ham, curry, gegrilde paling, gegrilde vis en gemarineerde vleesproducten.
De meest gebruikte materialen voor vacuümverpakkingen zijn folies, maar ook flessen en blikken worden gebruikt. Voor de folies die gebruikt worden in vacuümverpakkingen voor voedsel, is het belangrijk om ervoor te zorgen dat ze de beste eigenschappen bereiken op het gebied van verpakkingseffect, schoonheid en zuinigheid van verschillende voedingsmiddelen. Tegelijkertijd stelt vacuümverpakkingen voor voedsel hoge eisen aan de lichtbestendigheid en stabiliteit van de materialen. Wanneer één materiaal alleen niet aan deze eisen voldoet, wordt de verpakking vaak samengesteld uit een combinatie van meerdere verschillende materialen.
De belangrijkste functie van vacuüm opblaasbare verpakkingen is niet alleen het verwijderen van zuurstof en het behoud van de kwaliteit van vacuümverpakkingen, maar ook de functies van drukweerstand, gasweerstand en conservering, die de oorspronkelijke kleur, aroma, smaak, vorm en voedingswaarde van voedsel effectiever kunnen behouden voor een lange tijd. Daarnaast zijn er veel voedingsmiddelen die niet geschikt zijn voor vacuümverpakking en moeten vacuüm worden opgeblazen. Zoals knapperig en kwetsbaar voedsel, gemakkelijk te agglomereren voedsel, gemakkelijk te vervormen en vettig voedsel, scherpe randen of hoge hardheid zullen de verpakkingszak voedsel perforeren, enz. Nadat het voedsel vacuüm is opgeblazen, is de luchtdruk in de verpakkingszak sterker dan de atmosferische druk buiten de zak, wat effectief kan voorkomen dat het voedsel wordt geplet en vervormd door druk en het uiterlijk van de verpakkingszak en de bedrukking niet beïnvloedt. Vacuüm opblaasbare verpakkingen worden vervolgens gevuld met stikstof, koolstofdioxide, zuurstof enkel gas of twee of drie gasmengsels na vacuüm. De stikstof is een inert gas dat een vullende rol vervult en de positieve druk in de zak handhaaft. Dit voorkomt dat er lucht van buitenaf in de zak komt en het voedsel beschermt. De koolstofdioxide kan worden opgelost in verschillende vetten of water, wat resulteert in minder zuur koolzuur, en heeft een remmende werking op schimmelvorming, rottende bacteriën en andere micro-organismen. De zuurstof remt de groei en voortplanting van anaërobe bacteriën, behoudt de versheid en kleur van fruit en groenten, en een hoge zuurstofconcentratie zorgt ervoor dat vers vlees helderrood blijft.
Kenmerken van vacuümverpakkingszakken.
Hoge barrière:het gebruik van verschillende kunststoffen co-extrusiefolie met hoge barrièreprestaties, om het effect van een hoge barrière tegen zuurstof, water, koolstofdioxide, geur enzovoort te bereiken.
GoedPrestatie: oliebestendig, vochtbestendig, bestand tegen vrieskou, kwaliteitsbehoud, versheid, geurbehoud, kan worden gebruikt voor vacuümverpakkingen, aseptische verpakkingen en opblaasbare verpakkingen.
Lage kosten:Vergeleken met glas, aluminiumfolie en andere plastic verpakkingen, biedt co-extrusiefolie een groter kostenvoordeel om hetzelfde barrière-effect te bereiken. Dankzij het eenvoudige proces kunnen de kosten van de geproduceerde folieproducten met 10-20% worden verlaagd in vergelijking met droog gelamineerde folies en andere composietfolies. 4. Flexibele specificaties: het kan voldoen aan uw verschillende productbehoeften.
Hoge sterkte: Co-extrusiefolie heeft de eigenschappen van rekken tijdens de verwerking, rekbaarheid van kunststof kan overeenkomstig worden verhoogd, nylon, polyethyleen en andere kunststofmaterialen kunnen in het midden worden toegevoegd, zodat het meer heeft dan de samengestelde sterkte van algemene kunststofverpakkingen, er is geen gelaagd pelfenomeen, goede flexibiliteit, uitstekende warmteafdichtingsprestaties.
Kleine capaciteitsverhouding:gecoëxtrudeerde folie kan vacuüm worden gekrompen en de capaciteit-volumeverhouding bedraagt bijna 100%, wat onvergelijkbaar is met verpakkingen van glas, ijzeren blikken en papier.
Geen vervuiling:geen bindmiddel, geen probleem met restanten oplosmiddelvervuiling, groene milieubescherming.
Vacuümverpakkingszak vochtbestendig + antistatisch + explosieveilig + corrosiebestendig + warmte-isolatie + energiebesparing + enkel perspectief + ultraviolet-isolatie + lage kosten + kleine capaciteitsverhouding + geen vervuiling + hoge barrière-werking.
Vacuümverpakkingszakken zijn veilig in gebruik
Vacuümverpakkingszakken maken gebruik van het "groene" productieconcept. Er worden geen chemicaliën zoals lijm toegevoegd tijdens het productieproces, wat een groen product is. Voedselveiligheid: alle materialen voldoen aan de FDA-normen en zijn naar SGS gestuurd voor tests. Wij geven om verpakkingen, net zoals om voedsel dat we eten.
Dagelijkse toepassingen van vacuümverpakkingszakken.
Er zijn veel dingen in ons dagelijks leven die gevoelig zijn voor bederf, zoals vlees en granen. Deze situatie zorgt ervoor dat veel van deze gemakkelijk bederfelijke voedselverwerkende bedrijven verschillende methoden moeten gebruiken om deze voedingsmiddelen vers te houden tijdens de productie en opslag. Dit maakt de toepassing. Vacuümverpakkingen worden eigenlijk gebruikt om het product in een luchtdichte verpakkingszak te plaatsen en met behulp van bepaalde hulpmiddelen de lucht eruit te zuigen, zodat de binnenkant van de verpakking een vacuümtoestand bereikt. Vacuümzakken worden eigenlijk gebruikt om de zak gedurende lange tijd in een hoge decompressiesituatie te houden, en een omgeving met lage oxidatie en schaarse lucht zorgt ervoor dat veel micro-organismen geen leefomstandigheden hebben. Met de voortdurende verbetering van onze levensstandaard is ook de kwaliteit van verschillende items in het leven aanzienlijk veranderd, en aluminiumfolie verpakkingszakken zijn een onmisbaar item in ons leven en nemen een aanzienlijk gewicht in beslag. Vacuümverpakkingen zijn een product van verpakkingstechnologie dat een sleutelrol speelt in ons dagelijks leven.
Plaatsingstijd: 25-11-2022
