As embalagens de alimentos comuns dividem-se em duas categorias: embalagens para alimentos congelados e embalagens para alimentos à temperatura ambiente. Os requisitos de material para as embalagens são completamente diferentes. Pode-se dizer que as embalagens para alimentos que cozinham à temperatura ambiente são mais complexas e os requisitos são mais rigorosos.
1. Requisitos para materiais de esterilização de embalagens de cozimento na produção:
Seja para embalagens de alimentos congelados ou para alimentos à temperatura ambiente, um processo de produção fundamental é a esterilização da embalagem, que se divide em pasteurização, esterilização a alta temperatura e esterilização a ultra-alta temperatura. É necessário escolher a temperatura adequada para cada etapa da esterilização. Quanto ao material da embalagem, existem diferentes opções com temperaturas de 85°C, 100°C, 121°C e 135°C. Caso contrário, a embalagem poderá enrugar, descamar, derreter, etc.
2. Requisitos de ingredientes, sopa, óleo e gordura:
A maioria dos ingredientes no saco para cozinhar conterá caldo e gordura. Após o saco ser selado a quente e aquecido continuamente em alta temperatura, ele se expandirá. Os requisitos do material devem considerar ductilidade, resistência e propriedades de barreira.
3. Condições de armazenamento Requisitos para os materiais:
1) Os pacotes de alimentos congelados para cozinhar precisam ser armazenados a -18°C e transportados pela cadeia de frio. O requisito para esse material é que ele tenha melhor resistência ao congelamento.
2) Sacos para cozimento em temperatura ambiente têm requisitos mais rigorosos em relação aos materiais. Os problemas a serem enfrentados no armazenamento em temperatura ambiente incluem radiação ultravioleta, impactos e compressão durante o transporte, e os materiais devem ter requisitos extremamente altos de resistência à luz e tenacidade.
4. Requisitos de materiais para sacos de aquecimento para uso doméstico:
O aquecimento da embalagem antes do consumo nada mais é do que ferver, aquecer no micro-ondas ou cozinhar no vapor. Ao aquecer junto com a embalagem, é preciso prestar atenção aos dois pontos a seguir:
1) É proibido aquecer em forno de micro-ondas embalagens contendo materiais revestidos de alumínio ou alumínio puro. O bom senso indica que há risco de explosão quando se coloca metal dentro de um forno de micro-ondas.
2) É melhor controlar a temperatura de aquecimento abaixo de 106 °C. O fundo do recipiente com água fervente ultrapassará essa temperatura. É recomendável colocar algo sobre ele. Este ponto se aplica ao material interno da embalagem, que é PE fervido. Não importa se for RCPP, que suporta altas temperaturas acima de 121 °C.
A direção da inovação em embalagens para pratos prontos se concentrará no desenvolvimento de embalagens transparentes de alta barreira, enfatizando a experiência, aumentando a interação, aprimorando a automação da embalagem, expandindo os cenários de consumo e priorizando embalagens sustentáveis:
1. A embalagem torna o processamento dos pratos preparados mais conveniente.Por exemplo, a Simple Steps, uma tecnologia de embalagem para refeições fácil de usar lançada pela Sealed Air Packaging, permite que as fábricas de processamento simplifiquem as etapas de processamento. Ao mesmo tempo, os consumidores podem cozinhar no micro-ondas. Não são necessárias facas ou tesouras para abrir a embalagem. Não há necessidade de trocar a embalagem após o uso, e ela se esvazia automaticamente.
2: A embalagem otimiza a experiência do consumidor.A Pack Mic.Co.,Ltd. lançou uma solução de embalagem flexível com abertura fácil e design em linha reta. Essa abertura fácil e em linha reta não danifica a estrutura do material da embalagem. Mesmo a -18°C, mantém excelente resistência ao rasgo direto após 24 horas de congelamento. Com as embalagens para micro-ondas, os consumidores podem segurar ambas as extremidades da embalagem e retirá-la do micro-ondas para aquecer pratos pré-preparados diretamente, evitando queimaduras nas mãos.
3. A embalagem contribui para tornar a qualidade dos pratos preparados mais saborosa.O recipiente de plástico de alta barreira da Pack Mic protege melhor o conteúdo contra a perda de fragrância e impede a penetração de moléculas de oxigênio externas, podendo inclusive ser aquecido no micro-ondas.
Horário da postagem: 05/09/2023
