Pungi de aburire la temperatură înaltăşipungi de fierbereambele sunt fabricate din materiale compozite, toate aparținândpungi de ambalare compoziteMaterialele comune pentru pungile de fierbere includ NY/CPE, NY/CPP, PET/CPE, PET/CPP, PET/PET/CPP și așa mai departe. Materialele utilizate în mod obișnuit pentruambalaje pentru gătit și aburireinclud NY/CPP, PET/CPP, NY/NY/CPP, PET/PET/CPP, PET/AL/CPP, PET/AL/NY/CPP etc.
Structurile reprezentative pentru pungile de gătit și gătit la abur au un strat exterior de folie de poliester pentru ranforsare; stratul intermediar este fabricat din folie de aluminiu, care este utilizată pentru prevenirea luminii, umezelii și a scurgerilor de gaze; stratul interior este fabricat din folie de poliolefină (cum ar fifolie de polipropilenă), utilizat pentru sigilarea termică și contactul cu alimentele.
Pungile de abur sunt utilizate pentru ambalarea produselor alimentare, așadar cerințele de siguranță și sterilitate pentru pungile de plastic sunt în general ridicate în procesul de producție și nu pot fi contaminate cu diverse bacterii. Cu toate acestea, acest lucru este inevitabil în procesul de producție propriu-zis, așa că sterilizarea pungilor de abur este deosebit de importantă.Sterilizarea pungilor de aburpot fi împărțite în principal în trei categorii,
Există trei metode de sterilizare pentru pungile de gătit, și anume sterilizarea generală, sterilizarea la temperaturi ridicate și sterilizarea rezistentă la temperaturi ridicate.
Sterilizare generală, temperatură de aburizare între 100-200 ℃, sterilizare timp de 30 de minute;
Primul tip: tip la temperatură înaltă, temperatură de aburizare la 121 de grade Celsius, sterilizare timp de 45 de minute;
Al doilea tip: rezistent la temperaturi ridicate, cu o temperatură de gătire de 135 de grade Celsius și un timp de sterilizare de cincisprezece minute. Potrivit pentru cârnați, budincă de orez tradițională chinezească și alte alimente. Al treilea tip: pungile de abur au caracteristici de rezistență la umiditate, protecție împotriva luminii, rezistență la temperatură și conservare a parfumului și sunt potrivite pentru utilizarea în alimente gătite, cum ar fi carne, șuncă etc.
Pungi de fierbere a apeisunt un alt tip de pungă de plastic care aparținesaci de vidat, fabricate în principal din materiale PA+PET+PE sau PET+PA+AL. Caracteristica pungilor pentru fierberea apei este că sunt supuse unui tratament antivirus la o temperatură care nu depășește 110 ℃, având o bună rezistență la ulei, o rezistență ridicată la termoizolare și o rezistență puternică la impact.
Pungile fierte cu apă sunt de obicei sterilizate cu apă și există două moduri de a le steriliza:
Prima metodă este sterilizarea la temperatură joasă, care durează o jumătate de oră la o temperatură de 100 ℃.
A doua metodă: Sterilizare în autobuz, sterilizare continuă timp de o jumătate de oră la o temperatură de 85 ℃
Simplu spus, metoda de sterilizare a pungilor cu apă fiartă constă în utilizarea rezistenței la căldură a bacteriilor și tratarea lor cu o temperatură sau un timp de izolare adecvate pentru a le elimina complet.
Din metodele de sterilizare de mai sus, se poate observa că există încă o diferență semnificativă între pungile de fierbere și pungile de abur. Cea mai evidentă diferență este că temperatura de sterilizare a pungilor de abur este, în general, mai mare decât cea a pungilor de fierbere.
Data publicării: 14 noiembrie 2024
