Ambalajele alimentare obișnuite sunt împărțite în două categorii: ambalaje pentru alimente congelate și ambalaje pentru alimente la temperatura camerei. Acestea au cerințe materiale complet diferite pentru pungile de ambalare. Se poate spune că pungile de ambalare pentru pungile de gătit la temperatura camerei sunt mai complicate, iar cerințele sunt mai stricte.
1. Cerințe privind materialele pentru sterilizarea ambalajelor de gătit în producție:
Indiferent dacă este vorba de un ambalaj cu alimente congelate sau de un ambalaj cu alimente la temperatura camerei, un proces cheie de producție este sterilizarea ambalajului alimentar, care este împărțită în pasteurizare, sterilizare la temperatură înaltă și sterilizare la temperatură ultra-înaltă. Este necesar să se aleagă temperatura corespunzătoare care poate rezista la această sterilizare. Materialul pungii de ambalare, există diferite opțiuni de 85°C-100°C-121°C-135°C pentru materialul pungii de ambalare, dacă nu se potrivește, punga de ambalare se va șifona, se va delamina, se va topi etc.
2. Cerințe privind materialele, supa, uleiul și grăsimea:
Majoritatea ingredientelor din punga de gătit vor conține supă și grăsime. După ce punga este sigilată termic și încălzită continuu la temperatură ridicată, aceasta se va dilata. Cerințele privind materialele trebuie să ia în considerare ductilitatea, rezistența și proprietățile de barieră.
3. Condiții de depozitare Cerințe privind materialele:
1). Ambalajele congelate pentru gătit trebuie depozitate la minus 18°C și transportate prin lanțul frigorific. Cerința pentru acest material este să aibă o rezistență mai bună la îngheț.
2). Pungile de gătit la temperatură normală au cerințe mai mari privind materialele. Problemele care se pot întâmpina în timpul depozitării la temperatură normală vor implica radiații ultraviolete, lovituri și extrudare în timpul transportului, iar materialele au cerințe extrem de ridicate privind rezistența la lumină și duritatea.
4. Cerințe materiale pentru pungile de ambalare pentru încălzirea consumatorilor:
Încălzirea ambalajului de gătit înainte de consum nu este altceva decât fierbere, încălzire la microunde și aburire. Când încălziți împreună cu punga de ambalaj, trebuie să acordați atenție următoarelor două puncte:
1). Este interzisă încălzirea în cuptorul cu microunde a pungilor de ambalare care conțin materiale placate cu aluminiu sau aluminiu pur. Bunul simț al cuptoarelor cu microunde ne spune că există pericol de explozie atunci când se introduce metal într-un cuptor cu microunde.
2). Cel mai bine este să controlați temperatura de încălzire sub 106°C. Fundul recipientului cu apă clocotită va depăși această temperatură. Cel mai bine este să puneți ceva pe el. Acest aspect este luat în considerare pentru materialul interior al pungii de ambalare, care este PE fiartă. Nu contează dacă este RCPP, care poate rezista la temperaturi ridicate de peste 121°C.
Direcția inovării în ambalarea preparatelor preparate se va concentra pe dezvoltarea unor ambalaje transparente cu barieră ridicată, punând accentul pe experiență, sporind interacțiunea, îmbunătățind automatizarea ambalajelor, extinzând scenariile de consum și ambalând ambalaje sustenabile:
1, ambalajul face ca procesarea mâncărurilor preparate să fie mai convenabilă.De exemplu, Simple Steps, o tehnologie de ambalare ușoară a pungilor lansată de Sealed Air Packaging, permite fabricilor de procesare să simplifice etapele de procesare. În același timp, consumatorii pot găti la microunde. Nu sunt necesare cuțite sau foarfece la despachetare. Nu este nevoie să înlocuiți recipientul atunci când îl utilizați, iar acesta poate fi golit automat.
2: Ambalajul optimizează experiența consumatorului.Soluția de ambalare flexibilă, ușor de deschis, lansată de Pack Mic.Co.,Ltd. Ambalajul flexibil, ușor de deschis, nu va deteriora structura materialului de ambalare. Chiar și la -18°C, are o capacitate excelentă de rupere directă după 24 de ore de congelare. Cu pungile de ambalare pentru microunde, consumatorii pot ține ambele părți ale pungii și o pot scoate din cuptorul cu microunde pentru a încălzi direct preparatele pre-preparate, evitând arderea mâinilor.
3, ambalajul face ca calitatea mâncărurilor preparate să fie mai delicioasă.Recipientul din plastic cu barieră înaltă al Pack Mic poate proteja mai bine conținutul de pierderea parfumului și poate preveni pătrunderea moleculelor externe de oxigen și poate fi încălzit și la microunde.
Data publicării: 05 septembrie 2023
