Пакеты для пропаривания при высокой температуреипакеты для варкиоба сделаны из композитных материалов, все принадлежаткомпозитные упаковочные пакеты. Распространенные материалы для мешков для варки включают NY/CPE, NY/CPP, PET/CPE, PET/CPP, PET/PET/CPP и т. д. Материалы, обычно используемые дляупаковка для приготовления на пару и варкивключают Нью-Йорк/CPP, ПЭТ/CPP, Нью-Йорк/Нью-Йорк/CPP, ПЭТ/ПЭТ/CPP, ПЭТ/AL/CPP, ПЭТ/AL/NY/CPP и т. д.
Типичные конструкции пакетов для варки и пропаривания имеют внешний слой из полиэфирной пленки для усиления; средний слой изготовлен из алюминиевой фольги, которая используется для защиты от света, влаги и утечки газа; внутренний слой изготовлен из полиолефиновой пленки (например,полипропиленовая пленка), используемый для термосваривания и контакта с пищевыми продуктами.
Пакеты для пропаривания используются для упаковки пищевых продуктов, поэтому требования к безопасности и стерильности пластиковых пакетов в процессе производства, как правило, высоки, и они не подвержены заражению различными бактериями. Однако в процессе производства это неизбежно, поэтому стерилизация пакетов для пропаривания особенно важна.Стерилизация паровых пакетовможно разделить на три категории:
Существует три метода стерилизации пакетов для приготовления пищи, а именно общая стерилизация, стерилизация при высоких температурах и стерилизация с устойчивостью к высоким температурам.
Общая стерилизация, температура пропаривания 100-200 ℃, стерилизация в течение 30 минут;
Первый тип: высокотемпературный тип, температура обработки паром 121 градус по Цельсию, стерилизация в течение 45 минут;
Второй тип: термостойкий, с температурой приготовления 135°C и временем стерилизации 15 минут. Подходит для колбас, традиционного китайского рисового пудинга и других блюд. Третий тип: паровые пакеты обладают влагостойкостью, светонепроницаемостью, термостойкостью и сохраняют аромат, подходят для использования с готовыми продуктами, такими как мясо, ветчина и т.д.
Пакетики для кипячения водыявляются еще одним типом пластикового пакета, принадлежащеговакуумные пакеты, в основном изготавливаются из материалов PA+PET+PE или PET+PA+AL. Особенностью пакетов для варки в воде является то, что они проходят антивирусную обработку при температуре не выше 110 ℃, обладают хорошей маслостойкостью, высокой прочностью сваривания и ударопрочностью.
Пакеты, прокипяченные в воде, обычно стерилизуются водой, и есть два способа их стерилизации:
Первый метод — низкотемпературная стерилизация, которая длится полчаса при температуре 100 ℃.
Второй метод: стерилизация автобуса, непрерывная стерилизация в течение получаса при температуре 85 ℃
Проще говоря, метод стерилизации пакетов с кипятком заключается в использовании термостойкости бактерий и обработке их при определенной температуре или времени изоляции для их полного уничтожения.
Из вышеперечисленных методов стерилизации следует, что между пакетами для варки и пакетами для пропаривания всё ещё существует существенная разница. Наиболее очевидное отличие заключается в том, что температура стерилизации пакетов для пропаривания, как правило, выше, чем у пакетов для варки.
Время публикации: 14 ноября 2024 г.
