தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளுக்கான பேக்கேஜிங் தேவைகள் என்ன?

பொதுவான உணவுப் பொட்டலங்கள் உறைந்த உணவுப் பொட்டலங்கள் மற்றும் அறை வெப்பநிலை உணவுப் பொட்டலங்கள் என இரண்டு பிரிவுகளாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன. அவை பேக்கேஜிங் பைகளுக்கு முற்றிலும் மாறுபட்ட பொருள் தேவைகளைக் கொண்டுள்ளன. அறை வெப்பநிலை சமையல் பைகளுக்கான பேக்கேஜிங் பைகள் மிகவும் சிக்கலானவை என்றும், தேவைகள் கடுமையானவை என்றும் கூறலாம்.
1. உற்பத்தியில் சமையல் பொட்டல கிருமி நீக்கம் செய்வதற்கான பொருட்களுக்கான தேவைகள்:
உறைந்த உணவுப் பொட்டலமாக இருந்தாலும் சரி, அறை வெப்பநிலை உணவுப் பொட்டலமாக இருந்தாலும் சரி, ஒரு முக்கிய உற்பத்தி செயல்முறை உணவுப் பொட்டலத்தின் கிருமி நீக்கம் ஆகும், இது பேஸ்டுரைசேஷன், உயர் வெப்பநிலை கிருமி நீக்கம் மற்றும் மிக உயர்ந்த வெப்பநிலை கிருமி நீக்கம் என பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த கிருமி நீக்கத்தைத் தாங்கக்கூடிய தொடர்புடைய வெப்பநிலையைத் தேர்ந்தெடுப்பது அவசியம். பேக்கேஜிங் பை பொருள், பேக்கேஜிங் பை பொருளில் 85°C-100°C-121°C-135°C என வெவ்வேறு விருப்பங்கள் உள்ளன, அது பொருந்தவில்லை என்றால், பேக்கேஜிங் பை சுருக்கம், சிதைவு, உருகும், முதலியன.

2. பொருட்கள், சூப், எண்ணெய் மற்றும் கொழுப்புக்கான தேவைகள்:
சமையல் பையில் உள்ள பெரும்பாலான பொருட்களில் சூப் மற்றும் கொழுப்பு இருக்கும். பையை வெப்பத்தால் மூடி, அதிக வெப்பநிலையில் தொடர்ந்து சூடாக்கிய பிறகு, பை விரிவடையும். பொருள் தேவைகள் நீர்த்துப்போகும் தன்மை, கடினத்தன்மை மற்றும் தடை பண்புகளை கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

3. பொருட்களுக்கான சேமிப்பு நிலைமைகள் தேவைகள்:
1). உறைந்த சமையல் பொட்டலங்களை மைனஸ் 18°C ​​வெப்பநிலையில் சேமித்து குளிர் சங்கிலி வழியாக கொண்டு செல்ல வேண்டும். இந்த பொருளுக்கான தேவை என்னவென்றால், அது சிறந்த உறைபனி எதிர்ப்பைக் கொண்டுள்ளது.

2). சாதாரண வெப்பநிலை சமையல் பைகள் பொருட்களுக்கு அதிக தேவைகளைக் கொண்டுள்ளன. சாதாரண வெப்பநிலை சேமிப்பில் எதிர்கொள்ள வேண்டிய சிக்கல்களில் புற ஊதா கதிர்வீச்சு, போக்குவரத்தின் போது மோதுதல் மற்றும் வெளியேற்றம் ஆகியவை அடங்கும், மேலும் பொருட்கள் ஒளி எதிர்ப்பு மற்றும் கடினத்தன்மைக்கு மிக அதிக தேவைகளைக் கொண்டுள்ளன.

4. நுகர்வோர் வெப்பமூட்டும் பேக்கேஜிங் பைகளுக்கான பொருள் தேவைகள்:
சாப்பிடுவதற்கு முன் சமையல் பொட்டலத்தை சூடாக்குவது என்பது கொதிக்க வைப்பது, மைக்ரோவேவ் சூடுபடுத்துவது மற்றும் ஆவியில் வேகவைப்பது போன்றது. பொட்டலப் பையுடன் சேர்த்து சூடாக்கும் போது, ​​பின்வரும் இரண்டு விஷயங்களுக்கு நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும்:
1). அலுமினியம் பூசப்பட்ட அல்லது தூய அலுமினியப் பொருட்களைக் கொண்ட பேக்கேஜிங் பைகளை மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் சூடாக்குவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. மைக்ரோவேவ் அடுப்புகளின் பொதுவான அறிவு, உலோகத்தை மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் வைக்கும்போது வெடிக்கும் அபாயம் இருப்பதாக நமக்குச் சொல்கிறது.
2). 106°C க்குக் கீழே வெப்ப வெப்பநிலையைக் கட்டுப்படுத்துவது சிறந்தது. கொதிக்கும் நீர் கொள்கலனின் அடிப்பகுதி இந்த வெப்பநிலையை விட அதிகமாக இருக்கும். அதன் மீது ஏதாவது ஒன்றை வைப்பது சிறந்தது. வேகவைத்த PE எனப்படும் பேக்கேஜிங் பையின் உட்புறப் பொருளுக்கு இந்தப் புள்ளி கருதப்படுகிறது. , 121°C க்கு மேல் அதிக வெப்பநிலையைத் தாங்கக்கூடிய RCPP ஆக இருந்தாலும் பரவாயில்லை.

தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளுக்கான பேக்கேஜிங் புதுமையின் திசையானது வெளிப்படையான உயர்-தடை பேக்கேஜிங்கின் வளர்ச்சி, அனுபவத்தை வலியுறுத்துதல், தொடர்புகளை அதிகரித்தல், பேக்கேஜிங் ஆட்டோமேஷனை மேம்படுத்துதல், நுகர்வு சூழ்நிலைகளை விரிவுபடுத்துதல் மற்றும் நிலையான பேக்கேஜிங் ஆகியவற்றில் கவனம் செலுத்தும்:

1, பேக்கேஜிங் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளை பதப்படுத்துவதை மிகவும் வசதியாக்குகிறது.உதாரணமாக, சீல்டு ஏர் பேக்கேஜிங் அறிமுகப்படுத்திய, சாப்பிட எளிதான பை தொழில்நுட்பமான சிம்பிள் ஸ்டெப்ஸ், பதப்படுத்தும் தொழிற்சாலைகள் பதப்படுத்தும் படிகளை எளிதாக்க அனுமதிக்கிறது. அதே நேரத்தில், நுகர்வோர் மைக்ரோவேவ்களில் சமைக்கலாம். பிரித்தெடுக்கும் போது கத்திகள் அல்லது கத்தரிக்கோல் தேவையில்லை. கொள்கலனைப் பயன்படுத்தும் போது அதை மாற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை, மேலும் அது தானாகவே தீர்ந்துவிடும்.

2: பேக்கேஜிங் நுகர்வோர் அனுபவத்தை மேம்படுத்துகிறது.பேக் மைக்.கோ., லிமிடெட் அறிமுகப்படுத்திய நேர்கோட்டில் திறக்க எளிதாக நெகிழ்வான பேக்கேஜிங் தீர்வு. நேர்கோட்டில் கிழிக்க எளிதாக கிழிக்கக்கூடிய இந்த பேக்கேஜிங் பொருளின் கட்டமைப்பை சேதப்படுத்தாது. -18°C வெப்பநிலையில் கூட, 24 மணிநேர உறைபனிக்குப் பிறகும் இது சிறந்த நேரடி கிழிக்கும் திறனைக் கொண்டுள்ளது. மைக்ரோவேவ் பேக்கேஜிங் பைகள் மூலம், நுகர்வோர் பையின் இருபுறமும் பிடித்து மைக்ரோவேவிலிருந்து வெளியே எடுத்து, தங்கள் கைகளை எரிப்பதைத் தவிர்க்க, முன்பே தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளை நேரடியாக சூடாக்க முடியும்.

3, பேக்கேஜிங் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளின் தரத்தை மிகவும் சுவையாக ஆக்குகிறது.பேக் மைக்கின் உயர்-தடை பிளாஸ்டிக் கொள்கலன், நறுமண இழப்பிலிருந்து உள்ளடக்கத்தை சிறப்பாகப் பாதுகாக்கும் மற்றும் வெளிப்புற ஆக்ஸிஜன் மூலக்கூறுகளின் ஊடுருவலைத் தடுக்கும், மேலும் மைக்ரோவேவ் மூலம் சூடாக்கவும் முடியும்.