Ми часто бачимо на кавових пакетиках «повітряні отвори», які можна назвати односторонніми випускними клапанами. Чи знаєте ви, для чого вони призначені?
ОДИН ВИПУСКНИЙ КЛАПАН
Це невеликий повітряний клапан, який дозволяє лише вихід повітря, а не вхід. Коли тиск усередині мішка вищий за тиск зовні, клапан автоматично відкривається; коли тиск усередині мішка знижується до недостатнього для відкриття клапана, клапан автоматично закривається.
Theпакетик кавових зеренз одностороннім випускним клапаном вуглекислий газ, що виділяється кавовими зернами, опускатиметься на дно, тим самим вичавлюючи з пакета легший кисень та азот. Так само, як нарізане яблуко жовтіє під впливом кисню, кавові зерна також починають зазнавати якісних змін під впливом кисню. Щоб запобігти цим якісним факторам, упаковка з одностороннім випускним клапаном є правильним вибором.
Після обсмажування кавові зерна безперервно виділяють об'єм вуглекислого газу, який у кілька разів перевищує власний. Щоб запобігтиупаковка для кавиЩоб уникнути розриву та ізоляції від сонячного світла та кисню, на пакеті для пакування кави розроблено односторонній випускний клапан, який видаляє надлишок вуглекислого газу ззовні пакета та блокує потрапляння вологи та кисню всередину пакета, запобігаючи окисленню кавових зерен та швидкому вивільненню аромату, тим самим максимально зберігаючи свіжість кавових зерен.
Кавові зерна не можна зберігати таким чином:
Зберігання кави вимагає двох умов: уникнення світла та використання одностороннього клапана. Деякі приклади помилок, наведені на малюнку вище, включають пластикові, скляні, керамічні та жерстяні пристрої. Навіть якщо вони можуть забезпечити хорошу герметизацію, хімічні речовини між кавовими зернами/порошком все одно взаємодіятимуть одна з одною, тому не можна гарантувати, що смак кави не буде втрачено.
Хоча деякі кав'ярні також розміщують скляні банки з кавовими зернами, це виключно для прикраси або демонстрації, а зерна всередині неїстівні.
Якість односторонніх дихальних клапанів на ринку різна. Як тільки кисень вступає в контакт із кавовими зернами, вони починають старіти та втрачати свою свіжість.
Загалом, смак кавових зерен може зберігатися лише 2-3 тижні, максимум 1 місяць, тому термін придатності кавових зерен також можна вважати 1 місяцем. Тому рекомендується використовувативисокоякісні пакети для упаковки кавипід час зберігання кавових зерен, щоб продовжити аромат кави!
Час публікації: 30 жовтня 2024 р.
