蒸煮袋用于包装食品类产品，因此在生产过程中对塑料袋的安全性和无菌性要求一般较高，不能被各种细菌污染。但在实际生产过程中，细菌污染又是不可避免的，因此蒸煮袋的灭菌就显得尤为重要。蒸煮袋的灭菌主要可分为三类，
蒸煮袋的灭菌方法有三种，分别是一般灭菌、高温灭菌、耐高温灭菌。
一般杀菌，蒸煮温度在100-200℃之间，杀菌时间30分钟；
第一种：高温型，蒸煮温度121摄氏度，杀菌时间45分钟；
第二类：耐高温，蒸煮温度135摄氏度，杀菌时间15分钟，适用于香肠、八宝粥等食品。第三类：蒸煮袋，具有防潮、遮光、耐温、保香等特点，适用于肉类、火腿等熟食。
煮水袋是另一种属于真空袋，主要采用PA+PET+PE，或者PET+PA+AL材质制成。煮水袋的特点是经过不超过110℃的防病毒处理，耐油性好，热封强度高，抗冲击性强。
水煮袋通常用水消毒，消毒方法有两种，
第一种方法是低温灭菌，在100℃的温度下持续半小时
第二种方法：巴士灭菌，以85℃的温度持续灭菌半小时
简单来说，开水袋的杀菌方法就是利用细菌的耐热性，通过适当的温度或保温时间进行处理，从而彻底杀死细菌。
从以上几种杀菌方式可以看出，煮袋和蒸袋还是有明显区别的，最明显的区别就是蒸袋的杀菌温度一般要高于煮袋。
发布时间：2024年11月14日
