Пакеты для апрацоўкі парай высокай тэмпературыіпакеты для кіпячэнняабодва зроблены з кампазітных матэрыялаў, усе належаць дакампазітныя пакеты для ўпакоўкіЗвычайныя матэрыялы для кіпячых пакетаў ўключаюць NY/CPE, NY/CPP, PET/CPE, PET/CPP, PET/PET/CPP і гэтак далей. Матэрыялы, якія звычайна выкарыстоўваюцца дляупакоўка для падрыхтоўкі на пару і гатаванняўключаюць NY/CPP, PET/CPP, NY/NY/CPP, PET/PET/CPP, PET/AL/CPP, PET/AL/NY/CPP і г.д.
Тыповыя структуры пакетаў для падрыхтоўкі на пару і прыгатавання ежы маюць вонкавы пласт поліэфірнай плёнкі для ўзмацнення; сярэдні пласт выраблены з алюмініевай фальгі, якая выкарыстоўваецца для прадухілення ўцечкі святла, вільгаці і газу; унутраны пласт выраблены з поліалефінавай плёнкі (напрыклад,поліпрапіленавая плёнка), якія выкарыстоўваюцца для тэрмічнай герметызацыі і кантакту з ежай.
Пакеты для апрацоўкі парай выкарыстоўваюцца для ўпакоўкі харчовых прадуктаў, таму патрабаванні бяспекі і стэрыльнасці да поліэтыленавых пакетаў у вытворчым працэсе звычайна высокія, і яны не могуць быць забруджаныя рознымі бактэрыямі. Аднак гэта непазбежна ў рэальным вытворчым працэсе, таму стэрылізацыя пакетаў для апрацоўкі парай асабліва важная.Стэрылізацыя пакетаў для апрацоўкі парайможна ў асноўным падзяліць на тры катэгорыі,
Існуе тры метады стэрылізацыі пакетаў для падрыхтоўкі ежы: агульная стэрылізацыя, стэрылізацыя пры высокай тэмпературы і стэрылізацыя, устойлівая да высокай тэмпературы.
Агульная стэрылізацыя, тэмпература апрацоўкі парай ад 100 да 200 ℃, стэрылізацыя на працягу 30 хвілін;
Першы тып: высокатэмпературны тып, тэмпература апрацоўкі парай 121 градус Цэльсія, стэрылізацыя 45 хвілін;
Другі тып: устойлівы да высокіх тэмператур, з тэмпературай падрыхтоўкі 135 градусаў Цэльсія і часам стэрылізацыі пятнаццаць хвілін. Падыходзіць для каўбас, традыцыйнага кітайскага рысавага пудынгу і іншых прадуктаў. Трэці тып: пакеты для падрыхтоўкі на пару валодаюць характарыстыкамі вільгацятрываласці, абароны ад святла, тэмпературнай устойлівасці і захавання водару, і падыходзяць для выкарыстання ў прыгатаваных прадуктах, такіх як мяса, вяндліна і г.д.
Пакеты для кіпячэння вадыяшчэ адзін тып поліэтыленавых пакетаў, якія належацьвакуумныя пакеты, у асноўным выраблены з матэрыялаў PA+PET+PE або PET+PA+AL. Характарыстыкай пакетаў для кіпячэння вады з'яўляецца тое, што яны праходзяць антывірусную апрацоўку пры тэмпературы, якая не перавышае 110 ℃, валодаюць добрай устойлівасцю да алею, высокай трываласцю на цеплавое зварванне і высокай ударатрываласцю.
Пакеты з кіпячонай вадой звычайна стэрылізуюць вадой, і існуе два спосабы іх стэрылізацыі:
Першы метад — нізкатэмпературная стэрылізацыя, якая працягваецца паўгадзіны пры тэмпературы 100 ℃.
Другі метад: стэрылізацыя аўтобуса, бесперапынная стэрылізацыя на працягу паўгадзіны пры тэмпературы 85 ℃
Проста кажучы, метад стэрылізацыі пакетаў з кіпячонай вадой заключаецца ў выкарыстанні тэрмаўстойлівасці бактэрый і апрацоўцы іх адпаведнай тэмпературай або часам ізаляцыі, каб цалкам знішчыць іх.
З вышэйзгаданых метадаў стэрылізацыі відаць, што паміж пакетамі для кіпячэння і пакетамі для падрыхтоўкі на пару ўсё ж існуе значная розніца. Найбольш відавочнае адрозненне заключаецца ў тым, што тэмпература стэрылізацыі пакетаў для падрыхтоўкі на пару звычайна вышэйшая, чым у пакетаў для падрыхтоўкі на пару.
Час публікацыі: 14 лістапада 2024 г.
