Звычайныя харчовыя пакеты падзяляюцца на дзве катэгорыі: пакеты для замарожаных прадуктаў і пакеты для прадуктаў пакаёвай тэмпературы. Патрабаванні да матэрыялаў пакетаў для ўпакоўкі цалкам адрозніваюцца. Можна сказаць, што пакеты для ўпакоўкі пры пакаёвай тэмпературы больш складаныя, а патрабаванні больш строгія.
1. Патрабаванні да матэрыялаў для стэрылізацыі ўпакоўкі ў вытворчасці:
Незалежна ад таго, ці гэта ўпакоўка замарожаных прадуктаў, ці ўпакоўка прадуктаў пакаёвай тэмпературы, ключавым вытворчым працэсам з'яўляецца стэрылізацыя ўпакоўкі прадуктаў, якая падзяляецца на пастэрызацыю, высокатэмпературную стэрылізацыю і ультравысокатэмпературную стэрылізацыю. Неабходна выбраць адпаведную тэмпературу, якая можа вытрымаць гэту стэрылізацыю. Матэрыял пакета для ўпакоўкі можа быць розным: 85°C-100°C-121°C-135°C. Калі ён не супадае, пакет будзе маршчыніцца, расслаяцца, расплавіцца і г.д.
2. Патрабаванні да матэрыялаў, супу, алею і тлушчу:
Большасць інгрэдыентаў у пакеце для заварвання будуць утрымліваць суп і тлушч. Пасля таго, як пакет будзе запячатаны і пастаянна награвацца пры высокай тэмпературы, ён пашырыцца. Патрабаванні да матэрыялу павінны ўлічваць пластычнасць, трываласць і бар'ерныя ўласцівасці.
3. Умовы захоўвання Патрабаванні да матэрыялаў:
1). Замарожаныя ўпакоўкі для гатавання павінны захоўвацца пры тэмпературы мінус 18°C і транспартавацца па халодным ланцугу. Патрабаваннем да гэтага матэрыялу з'яўляецца яго лепшая марозаўстойлівасць.
2). Пакеты для запякання пры нармальнай тэмпературы маюць больш высокія патрабаванні да матэрыялаў. Праблемы, з якімі сутыкаюцца пры захоўванні пры нармальнай тэмпературы, ўключаюць ультрафіялетавае выпраменьванне, удары і экструзію падчас транспарціроўкі, а матэрыялы маюць надзвычай высокія патрабаванні да святлаўстойлівасці і трываласці.
4. Патрабаванні да матэрыялаў для спажывецкіх пакетаў для награвання:
Разагрэў упакоўкі перад ужываннем — гэта не што іншае, як кіпячэнне, разагрэў у мікрахвалевай печы і прыгатаванне на пару. Пры разагрэве разам з упаковачным пакетам неабходна звярнуць увагу на наступныя два моманты:
1). Пакеты, якія змяшчаюць алюмініевыя або чыстыя алюмініевыя матэрыялы, забаронена награваць у мікрахвалевай печы. Здаровы сэнс падказвае нам, што пры змяшчэнні металу ў мікрахвалевую печ існуе небяспека выбуху.
2). Лепш за ўсё кантраляваць тэмпературу нагрэву ніжэй за 106°C. Дно ёмістасці з кіпячай вадой перавысіць гэту тэмпературу. Лепш за ўсё пакласці на яго што-небудзь. Гэты момант улічваецца для ўнутранага матэрыялу ўпаковачнага пакета, якім з'яўляецца вараны ПЭ. Не мае значэння, ці гэта RCPP, які можа вытрымліваць высокую тэмпературу вышэй за 121°C.
Кірунак інавацый у галіне ўпакоўкі гатовых страў будзе сканцэнтраваны на распрацоўцы празрыстай высокабар'ернай упакоўкі, з акцэнтам на вопыт, пашырэнні ўзаемадзеяння, паляпшэнні аўтаматызацыі ўпакоўкі, пашырэнні сцэнарыяў спажывання і ўстойлівай упакоўцы:
1, упакоўка робіць апрацоўку гатовых страў больш зручнай.Напрыклад, тэхналогія Simple Steps, якая дазваляе лёгка ўпакаваць ежу ў пакеты, запушчаная кампаніяй Sealed Air Packaging, дазваляе перапрацоўчым прадпрыемствам спрасціць этапы апрацоўкі. У той жа час спажыўцы могуць гатаваць у мікрахвалевай печы. Пры распакаванні не патрэбныя нажы ці нажніцы. Няма неабходнасці мяняць кантэйнер падчас выкарыстання, і ён можа аўтаматычна апаражніцца.
2: Упакоўка аптымізуе спажывецкі досвед.Кампанія Pack Mic.Co., Ltd. прапануе гнуткую ўпакоўку з прамым адкрыццём, якая лёгка адкрываецца. Прамалінейны, лёгка адрываецца пакет не пашкоджвае структуру ўпаковачнага матэрыялу. Нават пры тэмпературы -18°C ён выдатна разрываецца нават праз 24 гадзіны замарозкі. З дапамогай пакетаў для мікрахвалевай печы спажыўцы могуць трымаць пакет за абодва бакі і даставаць яго з мікрахвалевай печы, каб разагрэць гатовыя стравы, не апёкшы рукі.
3, упакоўка робіць прыгатаваныя стравы больш смачнымі.Высокабар'ерны пластыкавы кантэйнер Pack Mic лепш абараняе змесціва ад страты водару і прадухіляе пранікненне знешніх малекул кіслароду, а таксама можа награвацца ў мікрахвалевай печы.
Час публікацыі: 05 верасня 2023 г.
