Stoomzakken voor hoge temperaturenEnkookzakkenzijn beide gemaakt van composietmaterialen, ze behoren allemaal totsamengestelde verpakkingszakkenVeelgebruikte materialen voor kookzakken zijn onder andere NY/CPE, NY/CPP, PET/CPE, PET/CPP, PET/PET/CPP, enzovoort. De materialen die het meest gebruikt worden voorstoom- en kookverpakkingomvatten NY/CPP, PET/CPP, NY/NY/CPP, PET/PET/CPP, PET/AL/CPP, PET/AL/NY/CPP, enz.
Een typische stoom- en kookzak heeft een buitenlaag van polyesterfolie ter versterking; de middelste laag is gemaakt van aluminiumfolie, die dient ter voorkoming van licht-, vocht- en gaslekkage; de binnenlaag is gemaakt van polyolefinefolie (zoalspolypropyleenfilm), gebruikt voor hitteverzegeling en contact met voedsel.
Stoomzakken worden gebruikt voor het verpakken van voedingsmiddelen. Daarom zijn de eisen aan de veiligheid en steriliteit van plastic zakken tijdens het productieproces over het algemeen hoog, en mogen ze niet besmet raken met diverse bacteriën. Besmetting met bacteriën is echter onvermijdelijk in de praktijk, waardoor sterilisatie van stoomzakken bijzonder belangrijk is.Het steriliseren van stoomzakkenkan hoofdzakelijk in drie categorieën worden verdeeld,
Er zijn drie sterilisatiemethoden voor kookzakken, namelijk algemene sterilisatie, sterilisatie op hoge temperatuur en sterilisatie die bestand is tegen hoge temperaturen.
Algemene sterilisatie, stoomtemperatuur tussen 100-200 ℃, sterilisatie gedurende 30 minuten;
Het eerste type: hogetemperatuurtype, stoomtemperatuur van 121 graden Celsius, sterilisatie gedurende 45 minuten;
Het tweede type: hittebestendig, met een kooktemperatuur van 135 graden Celsius en een sterilisatietijd van vijftien minuten. Geschikt voor worst, traditionele Chinese rijstpudding en andere gerechten. Het derde type: stoomzakken hebben de eigenschappen van vochtbestendigheid, lichtafscherming, temperatuurbestendigheid en behoud van aroma's, en zijn geschikt voor gebruik bij gekookte gerechten zoals vlees, ham, enz.
Waterkokerszijn een ander type plastic zak dat behoort totvacuümzakkenZe zijn hoofdzakelijk gemaakt van PA+PET+PE of PET+PA+AL materialen. Kenmerkend voor deze kookzakken is dat ze een antivirale behandeling ondergaan bij een temperatuur van maximaal 110 ℃, een goede oliebestendigheid hebben, een hoge hittebestendigheid en een sterke slagvastheid.
Zakken die in water zijn gekookt, worden meestal met water gesteriliseerd, en er zijn twee manieren om ze te steriliseren.
De eerste methode is sterilisatie bij lage temperatuur, die een half uur duurt bij een temperatuur van 100 ℃.
Tweede methode: Bussterilisatie, continu steriliseren gedurende een half uur bij een temperatuur van 85 ℃
Simpel gezegd, de sterilisatiemethode met gekookte waterzakken maakt gebruik van de hittebestendigheid van bacteriën en doodt ze volledig door ze bloot te stellen aan een geschikte temperatuur of isolatietijd.
Uit de bovenstaande sterilisatiemethoden blijkt dat er nog steeds een significant verschil is tussen sterilisatiezakken die gekookt worden en sterilisatiezakken die gestoomd worden. Het meest opvallende verschil is dat de sterilisatietemperatuur van gestoomde zakken over het algemeen hoger is dan die van gekookte zakken.
Geplaatst op: 14 november 2024
