Gangbare voedselverpakkingen worden onderverdeeld in twee categorieën: diepvriesverpakkingen en verpakkingen voor producten die op kamertemperatuur worden bewaard. Deze categorieën stellen compleet verschillende eisen aan het materiaal van de verpakkingszakken. Over het algemeen zijn de verpakkingszakken voor producten die op kamertemperatuur worden bewaard complexer en gelden er strengere eisen.
1. Eisen aan materialen voor de sterilisatie van kookverpakkingen in de productie:
Of het nu gaat om diepvriesproducten of producten die op kamertemperatuur bewaard moeten worden, een cruciaal onderdeel van het productieproces is de sterilisatie van de verpakking. Deze sterilisatie kan worden onderverdeeld in pasteurisatie, sterilisatie bij hoge temperatuur en sterilisatie bij ultrahoge temperatuur. Het is essentieel om de juiste temperatuur te kiezen die bestand is tegen deze sterilisatie. Ook voor de verpakkingszakken zijn er verschillende opties, zoals 85°C, 100°C, 121°C en 135°C. Indien de juiste temperatuur niet wordt gekozen, kan de verpakking kreukelen, delamineren, smelten, enzovoort.
2. Eisen voor ingrediënten, soep, olie en vet:
De meeste ingrediënten in de kookzak zullen soep en vet bevatten. Nadat de zak is geseald en continu op hoge temperatuur is verhit, zal deze uitzetten. Bij de materiaalkeuze moet rekening worden gehouden met vervormbaarheid, taaiheid en barrière-eigenschappen.
3. Opslagomstandigheden Eisen voor materialen:
1). Diepvriesmaaltijden moeten worden bewaard bij -18 °C en via de koelketen worden vervoerd. Voor dit materiaal geldt dat het een betere vriesbestendigheid moet hebben.
2). Kookzakken voor normale temperaturen stellen hogere eisen aan de materialen. Problemen die zich voordoen bij opslag bij normale temperaturen zijn onder andere ultraviolette straling, stoten en druk tijdens transport. De materialen moeten bovendien extreem lichtbestendig en sterk zijn.
4. Materiaaleisen voor verwarmingsverpakkingen voor consumenten:
Het opwarmen van de maaltijd vóór het eten kan eenvoudigweg door te koken, in de magnetron te verwarmen of te stomen. Let bij het opwarmen in combinatie met de verpakking op de volgende twee punten:
1). Verpakkingszakken met aluminiumcoating of puur aluminium mogen niet in een magnetron worden verwarmd. Het spreekt voor zich dat er explosiegevaar bestaat wanneer metaal in een magnetron wordt geplaatst.
2). Het is het beste om de verwarmingstemperatuur onder de 106 °C te houden. De bodem van de container met kokend water zal deze temperatuur overschrijden. Het is raadzaam om er iets op te plaatsen. Dit geldt voor het binnenmateriaal van de verpakkingszak, dat van kookbestendig PE is gemaakt. Het maakt niet uit of het RCPP is, dat bestand is tegen hoge temperaturen boven de 121 °C.
De innovatie op het gebied van verpakkingen voor kant-en-klaarmaaltijden zal zich richten op de ontwikkeling van transparante verpakkingen met een hoge barrièrewerking, waarbij de nadruk ligt op de beleving, het vergroten van de interactie, het verbeteren van de verpakkingsautomatisering, het verbreden van de consumptiemogelijkheden en duurzame verpakkingen.
1. Verpakking maakt de verwerking van bereide gerechten gemakkelijker.Simple Steps, een gebruiksvriendelijke verpakkingstechnologie van Sealed Air Packaging, vereenvoudigt bijvoorbeeld de verwerkingsprocessen in fabrieken. Consumenten kunnen de maaltijden vervolgens in de magnetron bereiden. Bij het uitpakken zijn geen messen of scharen nodig. De verpakking hoeft niet te worden vervangen en kan automatisch worden geleegd.
2: Verpakkingen optimaliseren de consumentenervaring.De flexibele verpakkingsoplossing met rechte scheurrand, gelanceerd door Pack Mic.Co.,Ltd., is gemakkelijk te openen. De rechte scheurrand beschadigt de structuur van het verpakkingsmateriaal niet. Zelfs bij -18 °C behoudt de verpakking na 24 uur invriezen nog steeds een uitstekende scheurbaarheid. Met deze magnetronbestendige verpakkingszakken kunnen consumenten beide zijden van de zak vasthouden en deze direct uit de magnetron halen om voorverwarmde gerechten op te warmen, zonder hun handen te verbranden.
3. De verpakking verbetert de kwaliteit en de smaak van de bereide gerechten.De hoogwaardige plastic verpakking van Pack Mic beschermt de inhoud beter tegen geurverlies en voorkomt dat zuurstofmoleculen van buitenaf binnendringen. De verpakking is bovendien geschikt voor verwarming in de magnetron.
Geplaatst op: 05-09-2023
