Običajna embalaža za živila je razdeljena v dve kategoriji, embalaža za zamrznjeno hrano in embalaža za živila sobne temperature. Imajo popolnoma različne zahteve glede materiala za pakiranje. Lahko rečemo, da so pakirne vrečke za vrečke za kuhanje sobne temperature bolj zapletene in da so zahteve strožje.
1. Zahteve za materiale za sterilizacijo embalaže za kuhanje v proizvodnji:
Ne glede na to, ali gre za paket zamrznjene hrane ali paket hrane sobne temperature, je ključni proizvodni postopek sterilizacija paketa hrane, ki je razdeljena na pasterizacijo, sterilizacijo pri visoki temperaturi in sterilizacijo pri ultra visoki temperaturi. Izbrati je treba ustrezno temperaturo, ki jo lahko prenese. Material embalažne vrečke je na voljo v različnih temperaturnih območjih od 85 °C do 100 °C, 121 °C in 135 °C. Če se ne ujema, se bo vrečka zmečkala, luščila, stopila itd.
2. Zahteve za materiale, juho, olje in maščobo:
Večina sestavin v vrečki za kuhanje vsebuje juho in maščobo. Ko vrečko toplotno zatesnite in neprekinjeno segrevate pri visoki temperaturi, se bo razširila. Zahteve glede materiala morajo upoštevati duktilnost, žilavost in pregradne lastnosti.
3. Pogoji skladiščenja Zahteve za materiale:
1). Zamrznjene pakete za kuhanje je treba hraniti pri temperaturi minus 18 °C in prevažati po hladilni verigi. Zahteva za ta material je, da ima boljšo odpornost proti zmrzovanju.
2). Vrečke za kuhanje pri normalni temperaturi imajo višje zahteve glede materialov. Težave, s katerimi se lahko soočimo pri shranjevanju pri normalni temperaturi, vključujejo ultravijolično sevanje, udarce in iztiskanje med transportom, materiali pa imajo izjemno visoke zahteve glede odpornosti na svetlobo in žilavosti.
4. Materialne zahteve za embalažne vrečke za ogrevanje za potrošnike:
Segrevanje vrečke za kuhanje pred jedjo ni nič drugega kot kuhanje, segrevanje v mikrovalovni pečici in kuhanje na pari. Pri segrevanju skupaj z vrečko za pakiranje morate biti pozorni na naslednji dve točki:
1). Embalažnih vrečk, ki vsebujejo aluminijaste ali čiste aluminijaste materiale, ni dovoljeno segrevati v mikrovalovni pečici. Zdrava pamet pri mikrovalovnih pečicah nam pove, da obstaja nevarnost eksplozije, če kovino postavimo v mikrovalovno pečico.
2). Najbolje je, da temperaturo segrevanja nadzorujete pod 106 °C. Dno posode z vrelo vodo bo to temperaturo preseglo. Najbolje je, da nanjo nekaj položite. Ta točka velja za notranji material embalažne vrečke, ki je prekuhan PE. Ni pomembno, ali gre za RCPP, ki lahko prenese visoke temperature nad 121 °C.
Smer inovacij na področju embalaže za pripravljene jedi se bo osredotočila na razvoj prozorne visoko pregradne embalaže, s poudarkom na izkušnji, povečanjem interakcije, izboljšanjem avtomatizacije embalaže, širitvijo scenarijev potrošnje in trajnostno embalažo:
1, embalaža olajša predelavo pripravljenih jedi.Na primer, Simple Steps, tehnologija vrečk za enostavno pakiranje, ki jo je predstavilo podjetje Sealed Air Packaging, omogoča predelovalnim obratom poenostavitev postopkov obdelave. Hkrati lahko potrošniki kuhajo v mikrovalovni pečici. Pri razpakiranju niso potrebni noži ali škarje. Posode ni treba zamenjati med uporabo in jo je mogoče samodejno izprazniti.
2: Embalaža optimizira potrošniško izkušnjo.Rešitev za fleksibilno embalažo z ravnim odpiranjem, ki jo je predstavilo podjetje Pack Mic.Co., Ltd. Ravna črta, ki jo je enostavno odtrgati, ne bo poškodovala strukture embalažnega materiala. Tudi pri -18 °C ima po 24 urah zamrzovanja še vedno odlično sposobnost neposrednega trganja. Z vrečkami za mikrovalovno pečico lahko potrošniki primejo obe strani vrečke in jo vzamejo iz mikrovalovne pečice, da bi neposredno pogreli že pripravljene jedi, da se izognejo opeklinam rok.
3, embalaža naredi kakovost pripravljenih jedi bolj okusne.Visoko pregradna plastična posoda Pack Mic lahko bolje zaščiti vsebino pred izgubo dišave in prepreči prodiranje zunanjih molekul kisika, poleg tega pa jo je mogoče segrevati tudi v mikrovalovni pečici.
Čas objave: 5. september 2023
