Često na vrećicama kave vidimo "rupice za zrak", koje se mogu nazvati jednosmjernim ispušnim ventilima. Znate li čemu služe?
JEDNOKRATNI ISPUŠNI VENTIL
Ovo je mali zračni ventil koji omogućuje samo izlaz, a ne i ulaz. Kada je tlak unutar vrećice viši od tlaka izvan vrećice, ventil će se automatski otvoriti; kada tlak unutar vrećice padne na razinu koja nije dovoljna za otvaranje ventila, ventil će se automatski zatvoriti.
Thevrećica zrna kaves jednosmjernim ispušnim ventilom uzrokovat će da ugljikov dioksid koji oslobađaju zrna kave tone, čime se istiskuje lakši kisik i dušik iz vrećice. Baš kao što narezana jabuka požuti kada je izložena kisiku, zrna kave također počinju prolaziti kroz kvalitativnu promjenu kada su izložena kisiku. Kako bi se spriječili ovi kvalitativni čimbenici, pakiranje s jednosmjernim ispušnim ventilom pravi je izbor.
Nakon prženja, zrna kave kontinuirano će ispuštati nekoliko puta veći volumen ugljičnog dioksida od vlastitog. Kako bi se spriječilopakiranje kaveKako bi se spriječilo pucanje i izoliralo od sunčeve svjetlosti i kisika, na vrećici za pakiranje kave dizajniran je jednosmjerni ispušni ventil koji ispušta višak ugljičnog dioksida s vanjske strane vrećice i sprječava ulazak vlage i kisika u vrećicu, sprječavajući oksidaciju zrna kave i brzo oslobađanje arome, čime se maksimizira svježina zrna kave.
Zrna kave se ne mogu čuvati na ovaj način:
Skladištenje kave zahtijeva dva uvjeta: izbjegavanje svjetlosti i korištenje jednosmjernog ventila. Neki od primjera pogrešaka navedenih na gornjoj slici uključuju plastične, staklene, keramičke i limene uređaje. Čak i ako mogu postići dobro brtvljenje, kemijske tvari između zrna/praška kave i dalje će međusobno djelovati, tako da se ne može jamčiti da se okus kave neće izgubiti.
Iako neki kafići stavljaju i staklene posude sa zrnima kave, to je isključivo za ukras ili izložbu, a zrna unutra nisu jestiva.
Kvaliteta jednosmjernih prozračnih ventila na tržištu varira. Nakon što kisik dođe u kontakt sa zrnima kave, ona počinju stariti i smanjuju svoju svježinu.
Općenito govoreći, okus zrna kave može trajati samo 2-3 tjedna, a maksimalno 1 mjesec, tako da rok trajanja zrna kave možemo smatrati i 1 mjesecom. Stoga se preporučuje korištenjevisokokvalitetne vrećice za pakiranje kavetijekom skladištenja zrna kave kako bi se produžila aroma kave!
Vrijeme objave: 30. listopada 2024.
