túi đựng lò vi sóng

Lớp ngoài (Bề mặt bảo vệ và in ấn)

Chất liệu: Polyester (PET) hoặc Nylon (PA)

Chức năng: Mang lại độ bền, khả năng chống đâm thủng và bề mặt có thể in để đóng dấu thương hiệu.

Lớp giữa (Lớp chắn – Ngăn chặn sự xâm nhập của oxy và độ ẩm)

Vật liệu: Giấy bạc nhôm (Al) hoặc PET phủ SiO₂/AlOx trong suốt

Chức năng: Ngăn chặn oxy, ánh sáng và độ ẩm để kéo dài thời hạn sử dụng (rất quan trọng đối với quá trình chưng cất).

Giải pháp thay thế: Đối với các túi đựng có thể dùng được trong lò vi sóng (không có kim loại), EVOH (ethylene vinyl alcohol) được sử dụng làm chất ngăn cản oxy.

Lớp bên trong (Lớp tiếp xúc với thực phẩm và lớp có thể hàn kín bằng nhiệt)

Vật liệu: Polypropylene đúc (CPP) hoặc Polypropylene (PP)

Chức năng: Đảm bảo tiếp xúc an toàn với thực phẩm, khả năng hàn kín bằng nhiệt và chịu được nhiệt độ sôi/đun sôi lại.

Kết hợp vật liệu túi retort phổ biến

Những cân nhắc khi sử dụng túi đựng thức ăn có thể hâm nóng bằng lò vi sóng và đun sôi

Dùng cho lò vi sóng:Tránh dùng giấy bạc trừ khi sử dụng túi giấy bạc chuyên dụng "an toàn với lò vi sóng" có chức năng kiểm soát nhiệt độ.

Để đun sôi:Phải chịu được nhiệt độ trên 100°C mà không bị tách lớp.

Đối với tiệt trùng bằng bình Retort:Phải chịu được hơi nước áp suất cao (121°C–135°C) mà không bị yếu đi.

Tính toàn vẹn của con dấu:Quan trọng để tránh rò rỉ trong quá trình nấu nướng.

Vật liệu túi retort được khuyến nghị cho cơm ăn liền

Cơm ăn liền (RTE) cần phải khử trùng ở nhiệt độ cao (xử lý bằng lò vi sóng) và thường xuyên hâm nóng lại bằng lò vi sóng, do đó túi đựng phải có:

Khả năng chịu nhiệt cao (lên đến 135°C khi đun sôi, 100°C+ khi đun sôi)

Rào cản oxy/độ ẩm tuyệt vời để ngăn ngừa hư hỏng và mất kết cấu

An toàn với lò vi sóng (trừ khi chỉ dùng để đun trên bếp)

Cấu trúc vật liệu tốt nhất cho túi đựng gạo RTE

1. Túi đựng tiêu chuẩn (Thời hạn sử dụng dài, Không dùng được trong lò vi sóng)

✅ Tốt nhất cho: Gạo để được lâu (bảo quản được trên 6 tháng)
✅ Cấu trúc: PET (12µm) / Lá nhôm (9µm) / CPP (70µm)

Ưu điểm:

Hàng rào bảo vệ vượt trội (ngăn chặn oxy, ánh sáng, độ ẩm)

Tính toàn vẹn của lớp niêm phong chắc chắn cho quá trình thanh trùng

Nhược điểm:

Không an toàn với lò vi sóng (nhôm chặn lò vi sóng)

Không trong suốt (không nhìn thấy sản phẩm bên trong)

Túi Retort trong suốt có rào cản cao (An toàn với lò vi sóng, thời hạn sử dụng ngắn hơn)

✅ Tốt nhất cho: Gạo RTE cao cấp (sản phẩm có thể nhìn thấy, hâm nóng bằng lò vi sóng)
✅ Cấu trúc: PET (12µm) / SiO₂ hoặc PET / CPP phủ AlOx (70µm)

Ưu điểm:

An toàn với lò vi sóng (không có lớp kim loại)

Trong suốt (tăng khả năng hiển thị sản phẩm)

Nhược điểm:

Rào cản thấp hơn một chút so với nhôm (thời hạn sử dụng ~3–6 tháng)

Đắt hơn túi làm từ giấy bạc

Túi Retort làm từ EVOH (An toàn với lò vi sóng và đun sôi, rào cản trung bình)

✅ Tốt nhất cho: Gạo RTE hữu cơ/tốt cho sức khỏe (không có giấy bạc, thân thiện với môi trường)
✅ Cấu trúc: PET (12µm) / Nylon (15µm) / EVOH / CPP (70µm)

Ưu điểm:

Không chứa giấy bạc và an toàn với lò vi sóng

Rào cản oxy tốt (tốt hơn SiO₂ nhưng kém hơn lá nhôm)

Nhược điểm:

Chi phí cao hơn so với bình phản ứng tiêu chuẩn

Cần thêm chất làm khô để có thời hạn sử dụng rất dài

Các tính năng bổ sung cho túi đựng gạo RTE

Khóa kéo dễ bóc và có thể đóng lại (dành cho các gói dùng nhiều lần)

Lỗ thông hơi (để hâm nóng bằng lò vi sóng nhằm tránh vỡ)

Lớp hoàn thiện mờ (ngăn ngừa trầy xước trong quá trình vận chuyển)

Cửa sổ đáy trong suốt (để nhìn rõ sản phẩm trong túi trong suốt)