Кофе баштыктарында көп учурда "аба тешиктерин" көрөбүз, аларды бир тараптуу чыгаруу клапандары деп атаса болот. Ал эмне кылат экенин билесизби?
БИР ЖОЛУ ЧЫГАРУУЧУ КЛАПАН
Бул кичинекей аба клапаны, ал агып чыгууга гана мүмкүндүк берет жана агып кирбейт. Баштыктын ичиндеги басым баштыктын сыртындагы басымдан жогору болгондо, клапан автоматтык түрдө ачылат; баштыктын ичиндеги басым клапанды ачууга жетишсиз болуп калганда, клапан автоматтык түрдө жабылат.
Theкофе дан баштыгыбир тараптуу чыгаруу клапаны менен кофе дандары бөлүп чыгарган көмүр кычкыл газы чөгүп, баштыктан жеңил кычкылтек менен азотту сыгып чыгарат. Кесилген алма кычкылтекке дуушар болгондо саргайган сыяктуу эле, кофе дандары да кычкылтекке дуушар болгондо сапаттык өзгөрүүгө дуушар боло баштайт. Бул сапаттык факторлордун алдын алуу үчүн, бир тараптуу чыгаруу клапаны менен таңгактоо туура тандоо болуп саналат.
Кууруп бүткөндөн кийин, кофе дандары өзүнүн көлөмүнөн бир нече эсе көп көмүр кычкыл газын тынымсыз бөлүп чыгарат. Мунун алдын алуу үчүнкофе таңгагыкофе таңгактоочу баштыкта бир тараптуу чыгаруу клапаны иштелип чыккан, ал баштыктын сыртынан ашыкча көмүр кычкыл газын чыгарып, нымдуулуктун жана кычкылтектин баштыкка киришине жол бербейт, кофе дандарынын кычкылданышына жана жыттын тез бөлүнүп чыгышына жол бербейт, ошону менен кофе дандарынын жаңылыгын максималдуу түрдө жогорулатат.
Кофе дандарын мындай жол менен сактоого болбойт:
Кофени сактоо үчүн эки шарт талап кылынат: жарыктан алыс болуу жана бир тараптуу клапанды колдонуу. Жогорудагы сүрөттө келтирилген ката мисалдарынын айрымдарына пластик, айнек, керамика жана калайдан жасалган түзүлүштөр кирет. Алар жакшы герметизацияга жетише алса дагы, кофе дандарынын/порошоктун ортосундагы химиялык заттар бири-бири менен өз ара аракеттенишет, андыктан кофенин даамы жоголбойт деп кепилдик бере албайт.
Айрым кофеканалар кофе дандары салынган айнек банкаларды да коюшат, бирок алар жалаң гана кооздоо же көрсөтүү үчүн колдонулат, ал эми ичиндеги дандарды жегенге болбойт.
Базардагы бир тараптуу дем алуучу клапандардын сапаты ар кандай. Кофе дандарына кычкылтек тийгенде, алар эскирип, жаңылыгын жоготот.
Жалпысынан алганда, кофе дандарынын даамы 2-3 жумага гана, эң көп дегенде 1 айга чейин сакталат, андыктан кофе дандарынын сактоо мөөнөтүн 1 ай деп эсептесек болот. Ошондуктан, колдонуу сунушталатжогорку сапаттагы кофе таңгактоочу баштыктаркофе дандарын сактоо учурунда кофенин жытын узартуу үчүн!
Жарыяланган убактысы: 2024-жылдын 30-октябры
