Worki do gotowania na parze w wysokiej temperaturzeIworki do gotowaniaoba są wykonane z materiałów kompozytowych, wszystkie należą dotorby kompozytoweDo popularnych materiałów na worki do gotowania należą NY/CPE, NY/CPP, PET/CPE, PET/CPP, PET/PET/CPP itd. Materiały powszechnie stosowane doopakowania do gotowania na parze i gotowaniaobejmują NY/CPP, PET/CPP, NY/NY/CPP, PET/PET/CPP, PET/AL/CPP, PET/AL/NY/CPP itp.
Typowe struktury worków do gotowania na parze i gotowania posiadają zewnętrzną warstwę z folii poliestrowej w celu wzmocnienia; środkową warstwę stanowi folia aluminiowa, która zapobiega przedostawaniu się światła, wilgoci i gazu; wewnętrzną warstwę stanowi folia poliolefinowa (taka jakfolia polipropylenowa), stosowany do zgrzewania termicznego i kontaktu z żywnością.
Torebki do gotowania na parze są używane do pakowania produktów spożywczych, dlatego wymagania dotyczące bezpieczeństwa i sterylności torebek plastikowych są zazwyczaj wysokie w procesie produkcyjnym i nie mogą one zostać zanieczyszczone różnymi bakteriami. Jest to jednak nieuniknione w samym procesie produkcyjnym, dlatego sterylizacja torebek do gotowania na parze jest szczególnie ważna.Sterylizacja worków parowychmożna podzielić na trzy główne kategorie,
Istnieją trzy metody sterylizacji torebek do gotowania, a mianowicie sterylizacja ogólna, sterylizacja w wysokiej temperaturze i sterylizacja odporna na wysoką temperaturę.
Sterylizacja ogólna, temperatura gotowania na parze 100-200 ℃, sterylizacja przez 30 minut;
Pierwszy rodzaj: typ wysokotemperaturowy, temperatura gotowania na parze 121 stopni Celsjusza, sterylizacja przez 45 minut;
Drugi rodzaj: odporny na wysokie temperatury, z temperaturą gotowania 135 stopni Celsjusza i czasem sterylizacji piętnastu minut. Nadaje się do kiełbas, tradycyjnego chińskiego budyniu ryżowego i innych potraw. Trzeci rodzaj: worki do gotowania na parze charakteryzują się odpornością na wilgoć, ochroną przed światłem, odpornością na temperaturę i zachowaniem aromatu, i nadają się do stosowania w gotowanych potrawach, takich jak mięso, szynka itp.
Torebki do gotowania wodyto kolejny rodzaj plastikowej torby należącej doworki próżniowe, wykonane głównie z materiałów PA+PET+PE lub PET+PA+AL. Cechą charakterystyczną worków do gotowania wody jest to, że są one poddawane obróbce antywirusowej w temperaturze nieprzekraczającej 110°C, charakteryzują się dobrą odpornością na olej, wysoką wytrzymałością zgrzewu i wysoką odpornością na uderzenia.
Torebki gotowane w wodzie są zwykle sterylizowane wodą. Istnieją dwa sposoby ich sterylizacji:
Pierwsza metoda to sterylizacja w niskiej temperaturze, która trwa pół godziny w temperaturze 100 ℃
Druga metoda: Sterylizacja autobusowa, ciągła sterylizacja przez pół godziny w temperaturze 85 ℃
Mówiąc najprościej, metoda sterylizacji worków z gotowaną wodą polega na wykorzystaniu odporności bakterii na ciepło i poddaniu ich odpowiedniej temperaturze lub izolacji przez odpowiedni czas, aby całkowicie je zabić.
Z powyższych metod sterylizacji wynika, że nadal istnieje istotna różnica między workami do gotowania a workami do gotowania na parze. Najbardziej oczywistą różnicą jest to, że temperatura sterylizacji worków do gotowania na parze jest zazwyczaj wyższa niż w przypadku worków do gotowania.
Czas publikacji: 14-11-2024
