Често видимо „рупе за ваздух“ на кесама кафе, које се могу назвати једносмерним издувним вентилима. Да ли знате чему служи?
ЈЕДНОГ ИЗДУВНОГ ВЕНТИЛА
Ово је мали ваздушни вентил који омогућава само излаз, а не и улаз. Када је притисак унутар кесе виши од притиска изван кесе, вентил ће се аутоматски отворити; када притисак унутар кесе падне до недовољног за отварање вентила, вентил ће се аутоматски затворити.
Theкесица зрна кафеса једносмерним издувним вентилом ће узроковати да угљен-диоксид који ослобађају зрна кафе потоне, чиме се из кесице истискују лакши кисеоник и азот. Баш као што исечена јабука жути када је изложена кисеонику, тако и зрна кафе почињу да се квалитативно мењају када су изложена кисеонику. Да би се спречили ови квалитативни фактори, паковање са једносмерним издувним вентилом је прави избор.
Након пржења, зрна кафе ће континуирано ослобађати неколико пута већу запремину од сопствене. Да би се спречилопаковање кафеДа би се избегло пуцање и изоловало од сунчеве светлости и кисеоника, на кесици за паковање кафе је дизајниран једносмерни издувни вентил који испушта вишак угљен-диоксида са спољашње стране кесе и спречава улазак влаге и кисеоника у кесу, избегавајући оксидацију зрна кафе и брзо ослобађање ароме, чиме се максимизира свежина зрна кафе.
Зрна кафе се не могу чувати на овај начин:
Чување кафе захтева два услова: избегавање светлости и коришћење једносмерног вентила. Неки од примера грешака наведених на горњој слици укључују уређаје од пластике, стакла, керамике и лима. Чак и ако могу постићи добро заптивање, хемијске супстанце између зрна кафе/праха ће и даље међусобно реаговати, тако да се не може гарантовати да се укус кафе неће изгубити.
Иако неке кафиће стављају и стаклене тегле са зрнима кафе, то је искључиво за декорацију или излагање, а зрна унутра нису јестива.
Квалитет једносмерних вентила за дисање на тржишту варира. Када кисеоник дође у контакт са зрнима кафе, она почињу да старе и смањују своју свежину.
Генерално говорећи, укус зрна кафе може трајати само 2-3 недеље, а највише 1 месец, тако да можемо сматрати да је рок трајања зрна кафе 1 месец. Стога се препоручује употребависококвалитетне кесе за паковање кафетоком складиштења зрна кафе како би се продужила арома кафе!
Време објаве: 30. октобар 2024.
