Uobičajena pakiranja hrane podijeljena su u dvije kategorije, pakiranja smrznute hrane i pakiranja hrane sobne temperature. Imaju potpuno različite zahtjeve za materijal vrećica za pakiranje. Može se reći da su vrećice za pakiranje za vrećice za kuhanje na sobnoj temperaturi složenije, a zahtjevi stroži.
1. Zahtjevi za materijale za sterilizaciju pakiranja za kuhanje u proizvodnji:
Bilo da se radi o pakiranju smrznute hrane ili pakiranju hrane sobne temperature, ključni proizvodni proces je sterilizacija pakiranja hrane, koja se dijeli na pasterizaciju, sterilizaciju na visokoj temperaturi i sterilizaciju na ultra visokoj temperaturi. Potrebno je odabrati odgovarajuću temperaturu koja može podnijeti ovu sterilizaciju. Materijal vrećice za pakiranje, postoje različite opcije od 85°C-100°C-121°C-135°C za materijal vrećice za pakiranje, ako se ne podudara, vrećica za pakiranje će se naborati, raslojiti, rastopiti itd.
2. Zahtjevi za materijale, juhu, ulje i mast:
Većina sastojaka u vrećici za kuhanje sadržavat će juhu i masnoću. Nakon što se vrećica toplinski zatvori i kontinuirano zagrijava na visokoj temperaturi, vrećica će se proširiti. Zahtjevi za materijal moraju uzeti u obzir duktilnost, žilavost i barijerna svojstva.
3. Uvjeti skladištenja Zahtjevi za materijale:
1). Smrznute pakete za kuhanje treba čuvati na minus 18°C i transportirati kroz hladni lanac. Zahtjev za ovaj materijal je da ima bolju otpornost na smrzavanje.
2). Vrećice za kuhanje na normalnoj temperaturi imaju veće zahtjeve u pogledu materijala. Problemi s kojima se suočavamo pri skladištenju na normalnoj temperaturi uključuju ultraljubičasto zračenje, udarce i istiskivanje tijekom transporta, a materijali imaju izuzetno visoke zahtjeve u pogledu otpornosti na svjetlost i žilavosti.
4. Zahtjevi za materijal za vrećice za zagrijavanje potrošača:
Zagrijavanje pakiranja za kuhanje prije jela nije ništa drugo nego kuhanje, zagrijavanje u mikrovalnoj pećnici i kuhanje na pari. Prilikom zagrijavanja zajedno s pakirnom vrećicom, morate obratiti pozornost na sljedeće dvije točke:
1). Vrećice za pakiranje koje sadrže materijale obložene aluminijem ili čisti aluminij zabranjeno je zagrijavati u mikrovalnoj pećnici. Zdrav razum kod mikrovalnih pećnica govori nam da postoji opasnost od eksplozije kada se metal stavi u mikrovalnu pećnicu.
2). Najbolje je kontrolirati temperaturu zagrijavanja ispod 106°C. Dno posude s kipućom vodom će premašiti ovu temperaturu. Najbolje je nešto staviti na nju. Ova se točka uzima u obzir za unutarnji materijal vrećice za pakiranje, koji je kuhani PE. Nije važno je li to RCPP koji može izdržati visoke temperature iznad 121°C.
Smjer inovacija u pakiranju gotovih jela bit će usmjeren na razvoj prozirne visokobarijerne ambalaže, s naglaskom na iskustvu, povećanjem interakcije, poboljšanjem automatizacije pakiranja, proširenjem scenarija potrošnje i održivom pakiranju:
1, pakiranje olakšava obradu pripremljenih jela.Na primjer, Simple Steps, tehnologija vrećica za jednostavno jelo koju je pokrenula tvrtka Sealed Air Packaging, omogućuje prerađivačima pojednostavljenje koraka obrade. Istovremeno, potrošači mogu kuhati u mikrovalnim pećnicama. Prilikom raspakiranja nisu potrebni noževi ili škare. Nema potrebe vraćati spremnik prilikom korištenja, a može se automatski isprazniti.
2: Ambalaža optimizira iskustvo potrošača.Pack Mic.Co.,Ltd. je predstavila fleksibilnu ambalažu s lakim otvaranjem ravnom linijom. Lako otvaranje ravnom linijom neće oštetiti strukturu ambalažnog materijala. Čak i na -18°C, i dalje ima izvrsnu sposobnost izravnog kidanja nakon 24 sata smrzavanja. S vrećicama za pakiranje u mikrovalnoj pećnici, potrošači mogu držati obje strane vrećice i izvaditi je iz mikrovalne pećnice kako bi izravno zagrijali gotova jela i izbjegli opekline ruku.
3, pakiranje čini kvalitetu pripremljenih jela ukusnijom.Pack Mic-ova visokopropusna plastična posuda može bolje zaštititi sadržaj od gubitka mirisa i spriječiti prodiranje vanjskih molekula kisika, a može se zagrijati i mikrovalnom pećnicom.
Vrijeme objave: 05.09.2023.
