PACK MIC даяр тамактар жаатында көптөгөн жаңы продукцияларды иштеп чыкты, анын ичинде микротолкундуу меште таңгактоо, ысык жана муздак туманга каршы, ар кандай субстраттарга оңой алынып салынуучу капкак пленкалары ж.б. Даяр тамактар келечекте популярдуу продукцияга айланышы мүмкүн. Эпидемия бардыгына алардын сактоого, ташууга, кармоого, жегенге ыңгайлуу, гигиеналык, даамдуу жана башка көптөгөн артыкчылыктары бар экенин гана эмес, ошондой эле жаштардын учурдагы керектөө көз карашынан алганда да түшүнүүгө жардам берди. Караңызчы, чоң шаарларда жалгыз жашаган көптөгөн жаш керектөөчүлөр да тездик менен өсүп жаткан рынок болгон даяр тамактарды кабыл алышат.
Алдын ала даярдалган идиштер – бул көптөгөн продукция линияларын камтыган кеңири түшүнүк. Бул ийкемдүү таңгактоочу компаниялар үчүн жаңыдан пайда болуп жаткан колдонуу тармагы, бирок ал өзүнүн түпкү тамырына бекем турат. Таңгактоо талаптары дагы эле тоскоолдук жана функционалдык талаптардан ажырагыс.
1. Микротолкундуу мешке ылайыктуу таңгактоочу баштыктар
Биз микротолкундуу мешке ылайыктуу таңгактоочу баштыктардын эки сериясын иштеп чыктык: бир сериясы негизинен бургерлер, күрүч топтору жана шорпосуз башка азыктар үчүн колдонулат, ал эми баштыктын түрү негизинен үч тараптуу мөөр басылган баштыктар; экинчи сериясы негизинен шорпо камтылган азыктар үчүн колдонулат, баштыктын түрү негизинен тик туруп турган баштыктар.
Алардын арасында шорпону сактоонун техникалык кыйынчылыгы өтө жогору: биринчиден, ташуу, сатуу ж.б. учурунда таңгактын сынбашы жана пломбанын агып кетпеши камсыз кылынышы керек; бирок керектөөчүлөр аны микротолкундуу меште ысытканда, пломба оңой ачылышы керек. Бул карама-каршылык.
Ушул себептен улам, биз ички CPP формуласын атайын иштеп чыгып, пленканы өзүбүз үйлөттүк, ал герметикалык бекемдикке гана жооп бербестен, ачууга да оңой.
Ошол эле учурда, микротолкундуу меште иштетүү талап кылынгандыктан, желдетүүчү тешиктерди чыгаруу процессин да эске алуу керек. Желдетүүчү тешик микротолкундуу меш менен ысытылганда, буу өтүшү үчүн канал болушу керек. Ал ысытылбаган учурда анын герметикалык бекемдигин кантип камсыз кылуу керек? Булар бир-бирден жеңип чыгууну талап кылган процесстик кыйынчылыктар.
Учурда гамбургер, кондитер азыктары, бууга бышырылган булочкалар жана башка шорпо эмес азыктар үчүн таңгактар партиялар менен колдонулуп келет жана кардарлар дагы экспорттоп жатышат; шорпо камтыган сериялар үчүн технология бышып жетилди.
2. Туманга каршы таңгактоо
Бир катмарлуу туманга каршы таңгактоо буга чейин эле абдан жетилген, бирок эгерде ал даяр идиштерди таңгактоо үчүн колдонула турган болсо, анткени ал жаңылыгын сактоо, кычкылтек жана сууга туруктуулук сыяктуу функционалдык талаптарды камтыйт, анда функционалдуулукка жетүү үчүн көп катмарлуу композиттер талап кылынат.
Кошулгандан кийин, желим туманга каршы функцияга чоң таасирин тийгизет. Андан тышкары, даяр идиштер үчүн колдонулганда, ташуу үчүн муздак чынжыр талап кылынат жана материалдар төмөн температурада болот; бирок аларды керектөөчүлөр өздөрү сатып, колдонгондо, тамак-аш ысытылат жана жылуу кармалат, ал эми материалдар жогорку температурада болот. Бул кезектешип турган ысык жана муздак чөйрө материалдарга жогорку талаптарды коёт.
Tomorrow Flexible Packaging тарабынан иштелип чыккан көп катмарлуу композиттик туманга каршы таңгак - бул CPP же PE менен капталган туманга каршы каптоо, ал ысык жана муздак туманга каршы турууга мүмкүндүк берет. Ал негизинен табактын каптоочу пленкасы үчүн колдонулат жана тунук жана көрүнүп турат. Ал тоок этин таңгактоодо колдонулган.
3. Духовканын таңгагы
Духовканын таңгагы жогорку температурага туруктуу болушу керек. Салттуу конструкциялар, адатта, алюминий фольгадан жасалат. Мисалы, учактарда жеген тамактарыбыздын көбү алюминий кутуларга салынат. Бирок алюминий фольга оңой эле бырышып, көрүнбөйт.
Tomorrow Flexible Packaging компаниясы 260°C жогорку температурага туруштук бере алган пленка түрүндөгү меш таңгагын иштеп чыкты. Бул ошондой эле жогорку температурага туруктуу ПЭТти колдонот жана бир ПЭТ материалынан жасалган.
4. Өтө жогорку тоскоолдуктуу продукциялар
Өтө жогорку тосмолуу таңгактоо негизинен бөлмө температурасында азыктардын сактоо мөөнөтүн узартуу үчүн колдонулат. Ал өтө жогорку тосмолуу касиеттерге жана түстү коргоочу касиеттерге ээ. Продукциянын көрүнүшү жана даамы узак убакыт бою туруктуу бойдон кала алат, бул аны ташуу жана сактоону жеңилдетет. Негизинен кадимки температурадагы күрүчтү, тамак-ашты ж.б. таңгактоо үчүн колдонулат.
Бөлмө температурасында күрүчтү таңгактоодо кыйынчылык бар: эгерде ички шакекченин капкагы жана капкак пленкасы үчүн материалдар жакшы тандалбаса, тосмо касиеттери жетишсиз болуп, көктүн пайда болушу оңой. Көп учурда күрүчтүн бөлмө температурасында сактоо мөөнөтү 6 айдан 1 жылга чейин болушу керек. Бул кыйынчылыкка жооп катары, Tomorrow Flexible Packaging көйгөйдү чечүү үчүн көптөгөн жогорку тосмо материалдарын колдонуп көрдү. Анын ичинде алюминий фольга бар, бирок алюминий фольгасы бошотулгандан кийин, тешиктер пайда болот жана ал дагы эле бөлмө температурасында сакталган күрүчтүн тосмо касиеттерине жооп бере албайт. Ошондой эле, алюминий оксиди жана кремний оксиди сыяктуу материалдар да кабыл алынбайт. Акырында, биз алюминий фольгасын алмаштыра турган өтө жогорку тосмо пленканы тандап алдык. Сыноодон кийин, көктүн пайда болуу көйгөйү чечилди.
5. Жыйынтык
PACK MIC тарабынан иштелип чыккан бул жаңы өнүмдөр даярдалган тамактарды таңгактоодо гана колдонулбастан, бул таңгактар даярдалган тамактардын талаптарына жооп бере алат. Биз иштеп чыккан микротолкундуу мешке жана духовкага ылайыктуу таңгактар биздин учурдагы өнүм линияларыбызга кошумча болуп саналат жана негизинен учурдагы кардарларыбызга кызмат кылуу үчүн колдонулат. Мисалы, биздин айрым кардарлар татымалдарды жасашат. Жогорку тосмо, деалулизация, жогорку температурага туруктуулук, туманга каршы жана башка функциялары бар бул жаңы таңгактарды татымалдарды таңгактоого да колдонсо болот. Ошондуктан, биз бул жаңы өнүмдөрдү иштеп чыгууга көп инвестиция салсак да, алардын колдонулушу даярдалган тамактар чөйрөсү менен гана чектелбейт.
Жарыяланган убактысы: 2024-жылдын 30-январы
