Вакуумдук баштык деген эмне.
Вакуумдук баштык, ошондой эле вакуумдук таңгактоо деп да аталат, таңгактоочу идиштеги бардык абаны соруп алып, аны мөөр басып, баштыкты жогорку декомпрессиялык абалда, кычкылтектин таасирин аз кармап, микроорганизмдердин жашоо шарттарын камсыз кылбай, жемиштерди жаңы бойдон сактоо үчүн колдонулат. Колдонулушуна желим баштыктарга вакуумдук таңгактоо, алюминий фольга таңгактоо ж.б. кирет. Таңгактоочу материалдарды буюмдун түрүнө жараша тандоого болот.
Вакуумдук баштыктардын негизги функциялары
Вакуумдук баштыктардын негизги функциясы - тамак-аштын бузулушунун алдын алуу үчүн кычкылтекти бөлүп чыгаруу. Теория жөнөкөй. Анткени чирүү негизинен микроорганизмдердин иш-аракетинен улам келип чыгат жана көпчүлүк микроорганизмдер (мисалы, көк жана ачыткы) жашоо үчүн кычкылтек керек. Вакуумдук таңгактоо Таңгактоочу баштыктагы жана тамак-аш клеткаларындагы кычкылтекти сордуруп чыгаруу үчүн ушул принципти колдонуңуз, ошондо микроорганизмдер "жашоо чөйрөсүн" жоготушат. Эксперименттер баштыктагы кычкылтектин пайызы ≤1% болгондо микроорганизмдердин өсүү жана көбөйүү ылдамдыгы кескин төмөндөй турганын, ал эми кычкылтектин концентрациясы ≤0,5% болгондо көпчүлүк микроорганизмдер басаңдап, көбөйүүсүн токтоторун далилдеди.
*(Эскертүү: вакуумдук таңгактоо анаэробдук бактериялардын көбөйүшүнө жана ферменттик реакциядан улам тамак-аштын бузулушуна жана түсүнүн өзгөрүшүнө тоскоол боло албайт, андыктан аны муздатуу, тез тоңдуруу, суусуздандыруу, жогорку температурада стерилдөө, нурлантуу менен стерилдөө, микротолкундуу стерилдөө, туз менен туздоо ж.б. сыяктуу башка кошумча ыкмалар менен айкалыштыруу керек.)
Микроорганизмдердин өсүшүн жана көбөйүшүн басаңдатуудан тышкары, тамак-аштын кычкылданышынын алдын алуу дагы бир маанилүү функцияга ээ, анткени майлуу азыктарда кычкылтектин таасири менен кычкылданган көп сандагы каныкпаган май кислоталары бар, ошондуктан тамак-аштын даамы бузулат жана начарлайт, андан тышкары, кычкылдануу А жана С витаминдерин жоготот, тамак-аш пигменттериндеги туруксуз заттар кычкылтектин таасирине дуушар болуп, түсү карарып калат. Ошондуктан, кычкылтекти алып салуу тамак-аштын бузулушунун алдын алып, анын түсүн, жытын, даамын жана азыктык баалуулугун сактай алат.
Вакуумдук таңгактоочу баштыктардын жана пленканын материалдык түзүлүштөрү.
Азык-түлүктү вакуумдук таңгактоочу материалдардын иштеши тамак-аштын сактоо мөөнөтүн жана даамын түздөн-түз аныктайт. Вакуумдук таңгактоо жөнүндө сөз болгондо, жакшы таңгактоочу материалды тандоо ийгиликтүү таңгактоо үчүн ачкыч болуп саналат. Вакуумдук таңгактоо үчүн ылайыктуу ар бир материалдын мүнөздөмөлөрү төмөнкүлөр: PE төмөнкү температурада колдонууга ылайыктуу, ал эми RCPP жогорку температурада бышыруу үчүн ылайыктуу;
1.PA физикалык күчтү, тешүүгө туруктуулукту жогорулатуу болуп саналат;
2.AL алюминий фольгасы тоскоолдуктун иштешин, көлөкө түшүрүүнү жогорулатуу үчүн колдонулат;
3.PET, механикалык бекемдигин, эң сонун катуулукту жогорулатат.
4. Суроо-талапка, айкалышка, ар кандай касиеттерге ылайык, суу өткөрбөй турган PVA жогорку тосмо каптоосун колдонуу менен тосмолордун иштешин жогорулатуу үчүн тунук да бар.
Ламинациялоочу материалдын жалпы түзүлүшү.
Эки катмарлуу ламинация.
PA/PE
PA/RCPP
ПЭТ/ПЭ
ПЭТ/RCPP
Үч катмарлуу ламинация жана төрт катмарлуу ламинация.
ПЭТ/ПА/ПЭ
ПЭТ/АЛ/RCPP
PA/AL/RCPP
ПЭТ/ПА/АЛ/RCPP
Вакуумдук таңгактоочу баштыктардын материалдык касиеттери
Жогорку температурадагы реторт баштыгы, вакуумдук баштык ар кандай эт бышырылган тамактарды таңгактоо үчүн колдонулат, колдонууга оңой жана гигиеналык.
Материалдар: NY/PE, NY/AL/RCPP
Өзгөчөлүктөрү:нымдуулукка туруктуу, температурага туруктуу, көлөкө түшүрүүчү, жыпар жытты сактоочу, бекем
Колдонмо:жогорку температурада стерилденген тамак-аш, ветчина, карри, грильде бышырылган жыланбалык, грильде бышырылган балык жана эт, маринаддалган азыктар.
Вакуумдук таңгактоодо эң көп колдонулганы негизинен пленка материалдары, ошондой эле бөтөлкөлөр жана банкалар да колдонулат. Азык-түлүктү вакуумдук таңгактоодо колдонулган пленка материалдары үчүн, анын таңгактоо эффектиси, кооздугу жана ар кандай азыктардын үнөмдүүлүгү жагынан эң жакшы абалга жетишин камсыз кылуу керек. Ошол эле учурда, азык-түлүктү вакуумдук таңгактоо материалдардын жарыкка туруктуулугу жана туруктуулугу үчүн жогорку талаптарга ээ. Эгерде бир гана материал бул талаптарга жооп бере албаса, таңгактоо көбүнчө көптөгөн ар кандай материалдардын айкалышынан турат.
Вакуумдук үйлөмө таңгактын негизги функциясы вакуумдук таңгактын кычкылтекти алып салуу жана сапатын сактоо функциясы гана эмес, ошондой эле басымга туруктуулук, газга туруктуулук жана сактоо функциялары болуп саналат, бул тамак-аштын баштапкы түсүн, жытын, даамын, формасын жана азыктык баалуулугун узак убакыт бою натыйжалуу сактай алат. Мындан тышкары, вакуумдук таңгакка ылайыктуу эмес жана вакуумдук үйлөтүлүшү керек болгон көптөгөн азыктар бар. Мисалы, кытырак жана морт тамак-аш, агломерацияланышы оңой, деформацияланышы оңой жана майлуу тамак-аш, курч четтери же жогорку катуулугу таңгактоочу баштыкты тешип салат ж.б. Азык-түлүк вакуумдук үйлөтүлгөндөн кийин, таңгактоочу баштыктын ичиндеги аба басымы баштыктын сыртындагы атмосфералык басымдан күчтүү болот, бул тамак-аштын басым менен майдаланып, деформацияланышына жол бербейт жана таңгактоочу баштыктын көрүнүшүнө жана басып чыгаруу жасалгасына таасир этпейт. Андан кийин вакуумдук үйлөмө таңгак азот, көмүр кычкыл газы, кычкылтек бир газы же вакуумдан кийин эки же үч газ аралашмасы менен толтурулат. Анын азоту инерттүү газ болуп саналат, ал толтуруучу ролду ойнойт жана баштыктын сыртындагы абанын баштыкка кирип, тамак-ашта коргоочу ролду ойношуна жол бербөө үчүн баштыктагы оң басымды сактайт. Анын көмүр кычкыл газы ар кандай майларда же сууда эрип, кычкылдуулугун азайтып, көмүр кычкылынын кычкылдуулугун азайтат жана көктүн, чириген бактериялардын жана башка микроорганизмдердин пайда болушун басаңдатат. Анын кычкылы анаэробдук бактериялардын өсүшүн жана көбөйүшүн басаңдатып, мөмө-жемиштердин жаңылыгын жана түсүн сактайт, ал эми кычкылтектин жогорку концентрациясы эттин жаңылыгын ачык кызыл түстө сактай алат.
Вакуумдук таңгактоочу баштыктардын өзгөчөлүктөрү.
Жогорку тоскоолдук:кычкылтек, суу, көмүр кычкыл газы, жыт ж.б. үчүн жогорку тоскоолдук таасирине жетүү үчүн ар кандай пластикалык материалдарды жогорку тоскоолдук көрсөткүчтөрү бар биргелешип экструзия пленкасын колдонуу.
ЖакшыАткаруу: майга туруктуулук, нымдуулукка туруктуулук, төмөнкү температурада тоңууга туруктуулук, сапатты сактоо, жаңылык, жытты сактоо, вакуумдук таңгактоо, асептикалык таңгактоо, үйлөмө таңгактоо үчүн колдонулушу мүмкүн.
Арзан баа:Айнек таңгактоо, алюминий фольга таңгактоо жана башка пластик таңгактоо менен салыштырганда, ошол эле тоскоолдук эффектине жетүү үчүн, биргелешип экструддалган пленканын баасы боюнча артыкчылыгы чоң. Жөнөкөй процесстин аркасында, өндүрүлгөн пленка продукцияларынын баасын кургак ламинатталган пленкалар жана башка композиттик пленкалар менен салыштырганда 10-20% га төмөндөтүүгө болот.4. Ийкемдүү мүнөздөмөлөр: ал ар кандай продукцияларга болгон ар кандай муктаждыктарыңызды канааттандыра алат.
Жогорку күч: Кошумча экструддалган пленка иштетүү учурунда созулуу касиеттерине ээ, пластикти созуу күчүн тиешелүү түрдө жогорулатат, ошондой эле ортосуна нейлон, полиэтилен жана башка пластикалык материалдарды кошууга болот, ошондуктан ал жалпы пластик таңгактоодон да көп курама күчкө ээ, катмарлуу сыйрылуунун көрүнүшү жок, жакшы ийкемдүүлүк, мыкты жылуулук мөөр басуу көрсөткүчү.
Кичинекей сыйымдуулук катышы:Биргелешип экструддалган пленканы вакуумдук кичирейтүүчү ороого болот жана кубаттуулугунун көлөмгө катышы дээрлик 100% түзөт, бул айнек, темир банкалар жана кагаз таңгактоо менен салыштырууга болбойт.
Булгануу жок:Байланышуучусуз, калдык эриткичтин булгануу көйгөйү жок, жашыл айлана-чөйрөнү коргоо.
Вакуумдук таңгактоочу баштык нымдуулукка туруктуу + антистатикалык + жарылууга туруктуу + коррозияга каршы + жылуулук изоляциясы + энергияны үнөмдөө + бир көз караш + ультрафиолет изоляциясы + арзан баа + кичинекей сыйымдуулук катышы + булгануунун жоктугу + жогорку тоскоолдук эффектиси.
Вакуумдук таңгактоочу баштыктарды колдонуу коопсуз
Вакуумдук таңгактоочу баштыктар "жашыл" өндүрүш концепциясын кабыл алат жана өндүрүш процессинде желим сыяктуу химиялык заттар кошулбайт, бул жашыл продукт. Азык-түлүк коопсуздугу, бардык материалдар FDA стандартына жооп берет жана сыноо үчүн SGSке жөнөтүлдү. Биз таңгакка жеген тамак-ашыбыз катары кам көрөбүз.
Вакуумдук таңгактоочу баштыктардын күнүмдүк колдонулушу.
Күнүмдүк жашообузда бузулууга жакын болгон көптөгөн нерселер бар, мисалы, эт жана дан азыктары. Бул жагдай көптөгөн тез бузулуучу азык-түлүк кайра иштетүүчү ишканаларды өндүрүш жана сактоо учурунда бул азыктарды жаңы бойдон сактоо үчүн көптөгөн ыкмаларды колдонууга мажбурлайт. Бул колдонууну шарттайт. Вакуумдук таңгактоочу баштык чындыгында продуктуну аба өткөрбөгөн таңгактоочу баштыкка салуу, анын ичиндеги абаны сордуруп алуу үчүн кээ бир шаймандар аркылуу таңгактоочу баштыктын ичин вакуумдук абалга жеткирүү үчүн колдонулат. Вакуумдук баштыктар чындыгында баштыкты узак убакыт бою жогорку декомпрессиялык абалда кармоо үчүн колдонулат, ал эми аз кычкылдануу чөйрөсү жана аз аба көптөгөн микроорганизмдердин жашоо шарттарын жок кылат. Жашоо деңгээлибиздин тынымсыз жакшырышы менен, адамдардын жашоодогу ар кандай буюмдардын сапаты да бир топ өзгөрдү, ал эми алюминий фольгадан жасалган таңгактоочу баштыктар жашообуздагы алмаштыргыс буюм болуп саналат жана бир топ салмакты ээлейт. Вакуумдук таңгактоочу баштыктар - бул биздин күнүмдүк жашообузда маанилүү ролду ойногон таңгактоочу технологиянын продуктусу.
Жарыяланган убактысы: 2022-жылдын 25-ноябры
