Кесе за парење на високој температуриикесе за кувањеоба су направљена од композитних материјала, сва припадајукомпозитне кесе за паковањеУобичајени материјали за кесе за кување укључују NY/CPE, NY/CPP, PET/CPE, PET/CPP, PET/PET/CPP и тако даље. Материјали који се обично користе запаковање за кување и кување на париукључују НИ/ЦПП, ПЕТ/ЦПП, НИ/НИ/ЦПП, ПЕТ/ПЕТ/ЦПП, ПЕТ/АЛ/ЦПП, ПЕТ/АЛ/НИ/ЦПП, итд.
Репрезентативне структуре кеса за кување на пари и кување имају спољни слој полиестерске фолије за ојачање; средњи слој је направљен од алуминијумске фолије, која се користи за спречавање цурења светлости, влаге и гаса; унутрашњи слој је направљен од полиолефинске фолије (као што јеполипропиленски филм), користи се за термичко заптивање и контакт са храном.
Парене кесе се користе за паковање прехрамбених производа, тако да су захтеви за безбедност и стерилност пластичних кеса генерално високи у процесу производње и не могу бити контаминиране разним бактеријама. Међутим, то је неизбежно у самом процесу производње, па је стерилизација парених кеса посебно важна.Стерилизација кеса за парењемогу се углавном поделити у три категорије,
Постоје три методе стерилизације кеса за кување, наиме општа стерилизација, стерилизација на високој температури и стерилизација отпорна на високе температуре.
Општа стерилизација, температура парења између 100-200 ℃, стерилизација 30 минута;
Први тип: тип високе температуре, температура парења на 121 степен Целзијуса, стерилизација 45 минута;
Други тип: отпоран на високе температуре, са температуром кувања од 135 степени Целзијуса и временом стерилизације од петнаест минута. Погодно за кобасице, традиционални кинески пудинг од пиринча и другу храну. Трећи тип: Кесе за кување на пари имају карактеристике отпорности на влагу, заштиту од светлости, отпорности на температуру и очувања мириса, и погодне су за употребу у куваној храни као што су месо, шунка итд.
Кесе за кување водесу још једна врста пластичне кесе којој припадајукесе за вакуум, углавном направљене од PA+PET+PE или PET+PA+AL материјала. Карактеристика кеса за кување воде је да се подвргавају антивирусном третману на температури која не прелази 110 ℃, са добром отпорношћу на уље, високом чврстоћом термичког заптивања и јаком отпорношћу на ударце.
Кесе прокуване у води се обично стерилишу водом, а постоје два начина за њихову стерилизацију,
Прва метода је стерилизација на ниској температури, која траје пола сата на температури од 100 ℃
Друга метода: Стерилизација аутобуса, континуирано стерилизовање пола сата на температури од 85 ℃
Једноставно речено, метода стерилизације кеса са куваном водом је да се искористи отпорност бактерија на топлоту и третира одговарајућом температуром или временом изолације да би се потпуно уништиле.
Из горе наведених метода стерилизације може се видети да и даље постоји значајна разлика између кеса за кување и кеса за кување на пари. Најочигледнија разлика је у томе што је температура стерилизације кеса за кување на пари генерално виша него код кеса за кување.
Време објаве: 14. новембар 2024.
