Chúng ta thường thấy "lỗ thông hơi" trên các bao cà phê, có thể gọi là van thoát khí một chiều. Bạn có biết chức năng của nó là gì không?
VAN XẢ ĐƠN
Đây là một van khí nhỏ chỉ cho phép khí thoát ra ngoài chứ không cho khí đi vào. Khi áp suất bên trong túi cao hơn áp suất bên ngoài, van sẽ tự động mở; khi áp suất bên trong túi giảm xuống không đủ để mở van, van sẽ tự động đóng lại.
Cáitúi hạt cà phêViệc sử dụng van thoát khí một chiều sẽ khiến khí carbon dioxide do hạt cà phê thải ra chìm xuống, từ đó đẩy khí oxy và nitơ nhẹ hơn ra khỏi túi. Giống như một quả táo cắt lát chuyển sang màu vàng khi tiếp xúc với oxy, hạt cà phê cũng bắt đầu trải qua sự thay đổi về chất lượng khi tiếp xúc với oxy. Để ngăn chặn những ảnh hưởng về chất lượng này, bao bì có van thoát khí một chiều là lựa chọn đúng đắn.
Sau khi rang, hạt cà phê sẽ liên tục giải phóng lượng khí carbon dioxide gấp nhiều lần thể tích của chính nó. Để ngăn chặn điều này,bao bì cà phêĐể ngăn ngừa hiện tượng vỡ túi và cách ly khỏi ánh sáng mặt trời và oxy, một van xả một chiều đã được thiết kế trên bao bì cà phê để thải lượng khí carbon dioxide dư thừa ra bên ngoài túi và ngăn hơi ẩm và oxy xâm nhập vào túi, tránh quá trình oxy hóa hạt cà phê và giải phóng hương thơm nhanh chóng, từ đó tối đa hóa độ tươi ngon của hạt cà phê.
Không thể bảo quản hạt cà phê theo cách này:
Việc bảo quản cà phê cần hai điều kiện: tránh ánh sáng và sử dụng van một chiều. Một số ví dụ về sai sót được liệt kê trong hình trên bao gồm các thiết bị bằng nhựa, thủy tinh, gốm sứ và thiếc. Ngay cả khi chúng có thể đạt được độ kín tốt, các chất hóa học giữa hạt/bột cà phê vẫn sẽ tương tác với nhau, vì vậy không thể đảm bảo hương vị cà phê sẽ không bị mất đi.
Mặc dù một số quán cà phê cũng đặt những lọ thủy tinh đựng hạt cà phê, nhưng điều này chỉ mang tính chất trang trí hoặc trưng bày, và hạt cà phê bên trong không ăn được.
Chất lượng của các loại van một chiều có khả năng thoát hơi trên thị trường rất khác nhau. Khi oxy tiếp xúc với hạt cà phê, chúng bắt đầu bị lão hóa và giảm độ tươi ngon.
Nhìn chung, hương vị của hạt cà phê chỉ giữ được trong khoảng 2-3 tuần, tối đa là 1 tháng, vì vậy chúng ta cũng có thể coi thời hạn sử dụng của hạt cà phê là 1 tháng. Do đó, nên sử dụng...túi đựng cà phê chất lượng caoTrong quá trình bảo quản hạt cà phê, việc này giúp kéo dài hương thơm của cà phê!
Thời gian đăng bài: 30 tháng 10 năm 2024
