PACK MIC đã phát triển nhiều sản phẩm mới trong lĩnh vực thực phẩm chế biến sẵn, bao gồm bao bì dùng cho lò vi sóng, màng chống hơi nước nóng lạnh, màng phủ dễ bóc trên nhiều chất liệu khác nhau, v.v. Thực phẩm chế biến sẵn có thể là một sản phẩm bán chạy trong tương lai. Không chỉ vì đại dịch đã khiến mọi người nhận ra những ưu điểm như dễ bảo quản, dễ vận chuyển, dễ sử dụng, tiện lợi khi ăn, hợp vệ sinh, ngon miệng và nhiều ưu điểm khác của chúng, mà còn xét từ góc độ tiêu dùng hiện nay của giới trẻ. Hãy nhìn xem, nhiều người trẻ sống một mình ở các thành phố lớn cũng sẽ ưa chuộng các bữa ăn chế biến sẵn, đây là một thị trường đang phát triển nhanh chóng.
Các loại bát đĩa chế biến sẵn là một khái niệm rộng bao gồm nhiều dòng sản phẩm. Đây là một lĩnh vực ứng dụng mới nổi cho các công ty bao bì linh hoạt, nhưng vẫn giữ nguyên bản chất cốt lõi của nó. Các yêu cầu đối với bao bì vẫn không thể tách rời khỏi các yêu cầu về khả năng chắn khí và chức năng.
1. Túi đóng gói dùng được trong lò vi sóng
Chúng tôi đã phát triển hai dòng túi đóng gói dùng được trong lò vi sóng: một dòng chủ yếu dùng cho bánh mì kẹp thịt, cơm nắm và các sản phẩm khác không có nước dùng, kiểu túi chủ yếu là túi niêm phong ba mặt; dòng còn lại chủ yếu dùng cho các sản phẩm có chứa nước dùng, kiểu túi chủ yếu là túi đứng.
Trong số đó, khó khăn kỹ thuật lớn nhất là việc đóng gói súp: trước hết, phải đảm bảo rằng trong quá trình vận chuyển, bán hàng, v.v., bao bì không bị rách và niêm phong không bị rò rỉ; nhưng khi người tiêu dùng hâm nóng bằng lò vi sóng, niêm phong phải dễ mở. Đây là một mâu thuẫn.
Vì lý do này, chúng tôi đã đặc biệt phát triển công thức CPP bên trong và tự thổi màng phim, không chỉ đáp ứng được độ kín khít mà còn dễ dàng mở ra.
Đồng thời, vì cần xử lý bằng vi sóng, nên quá trình tạo lỗ thông hơi cũng cần được xem xét. Khi lỗ thông hơi được làm nóng bằng vi sóng, cần phải có đường dẫn cho hơi nước đi qua. Làm thế nào để đảm bảo độ kín của nó khi không được làm nóng? Đây là những khó khăn trong quy trình cần được khắc phục từng bước một.
Hiện nay, bao bì cho bánh mì kẹp thịt, bánh ngọt, bánh bao hấp và các sản phẩm không chứa súp khác đã được sử dụng rộng rãi, và khách hàng cũng đang xuất khẩu; công nghệ sản xuất bao bì có chứa súp đã hoàn thiện.
2. Bao bì chống sương mù
Công nghệ bao bì chống sương mù một lớp đã rất hoàn thiện, nhưng nếu dùng để đóng gói các món ăn chế biến sẵn, do cần đáp ứng các yêu cầu chức năng như giữ độ tươi, chống oxy hóa và chống nước, v.v., thì thường cần đến các vật liệu composite nhiều lớp để đạt được hiệu quả chức năng đó.
Sau khi được trộn đều, keo sẽ có tác động lớn đến chức năng chống sương mù. Hơn nữa, khi sử dụng cho các món ăn chế biến sẵn, cần có chuỗi lạnh để vận chuyển, và các nguyên liệu ở trạng thái nhiệt độ thấp; nhưng khi được bán và sử dụng bởi người tiêu dùng, thực phẩm sẽ được làm nóng và giữ ấm, và các nguyên liệu sẽ ở trạng thái nhiệt độ cao. Môi trường nóng lạnh luân phiên này đặt ra yêu cầu cao hơn đối với vật liệu.
Bao bì chống sương mù nhiều lớp composite do Tomorrow Flexible Packaging phát triển là một lớp phủ chống sương mù được phủ trên CPP hoặc PE, có khả năng chống sương mù ở cả nhiệt độ nóng và lạnh. Nó chủ yếu được sử dụng cho màng phủ khay và có độ trong suốt cao, dễ quan sát. Sản phẩm này đã được sử dụng trong bao bì thịt gà.
3. Bao bì lò nướng
Bao bì dùng cho lò nướng cần phải chịu được nhiệt độ cao. Các cấu trúc truyền thống thường được làm bằng giấy bạc. Ví dụ, nhiều bữa ăn chúng ta dùng trên máy bay được đóng gói trong hộp nhôm. Nhưng giấy bạc dễ bị nhăn và không trong suốt.
Công ty Tomorrow Flexible Packaging đã phát triển một loại bao bì dạng màng dùng cho lò nướng có thể chịu được nhiệt độ cao lên đến 260°C. Loại bao bì này cũng sử dụng PET chịu nhiệt và được làm từ một loại vật liệu PET duy nhất.
4. Sản phẩm có khả năng chắn siêu cao
Bao bì có khả năng chắn khí cực cao chủ yếu được sử dụng để kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm ở nhiệt độ phòng. Nó có đặc tính chắn khí cực cao và khả năng bảo vệ màu sắc. Hình thức và hương vị của sản phẩm có thể được duy trì ổn định trong thời gian dài, giúp việc vận chuyển và bảo quản dễ dàng hơn. Chủ yếu được sử dụng để đóng gói gạo, các món ăn, v.v. ở nhiệt độ thường.
Việc đóng gói gạo ở nhiệt độ phòng gặp khó khăn: nếu vật liệu làm nắp và màng bọc vòng trong không được lựa chọn kỹ, khả năng chắn khí sẽ không đủ và nấm mốc dễ phát triển. Gạo thường cần có thời hạn sử dụng từ 6 tháng đến 1 năm ở nhiệt độ phòng. Để giải quyết khó khăn này, Tomorrow Flexible Packaging đã thử nghiệm nhiều vật liệu có khả năng chắn khí cao. Bao gồm cả giấy bạc, nhưng sau khi hút chân không, giấy bạc lại xuất hiện các lỗ nhỏ li ti, và vẫn không đáp ứng được yêu cầu chắn khí cho gạo bảo quản ở nhiệt độ phòng. Các vật liệu như alumina và silica cũng không được chấp nhận. Cuối cùng, chúng tôi đã chọn một loại màng chắn khí siêu cao có thể thay thế giấy bạc. Sau khi thử nghiệm, vấn đề gạo bị mốc đã được giải quyết.
5. Kết luận
Những sản phẩm mới này do PACK MIC phát triển, chuyên về bao bì mềm, không chỉ được sử dụng để đóng gói các món ăn chế biến sẵn, mà còn đáp ứng được các yêu cầu của chính các món ăn này. Bao bì dùng được trong lò vi sóng và lò nướng mà chúng tôi đã phát triển là sản phẩm bổ sung cho các dòng sản phẩm hiện có và chủ yếu được sử dụng để phục vụ khách hàng hiện tại của chúng tôi. Ví dụ, một số khách hàng của chúng tôi sản xuất gia vị. Những bao bì mới này với khả năng chắn khí cao, khử nhôm, chịu nhiệt độ cao, chống sương mù và các chức năng khác cũng có thể được ứng dụng trong đóng gói gia vị. Do đó, mặc dù chúng tôi đã đầu tư rất nhiều vào việc phát triển các sản phẩm mới này, nhưng ứng dụng của chúng không chỉ giới hạn trong lĩnh vực món ăn chế biến sẵn.
Thời gian đăng bài: 30 tháng 1 năm 2024
