Túi hấp nhiệt độ caoVàtúi đun sôiđều được làm bằng vật liệu tổng hợp, tất cả đều thuộc vềtúi bao bì tổng hợp. Các vật liệu phổ biến cho túi đun sôi bao gồm NY/CPE, NY/CPP, PET/CPE, PET/CPP, PET/PET/CPP, v.v. Các vật liệu thường được sử dụng chođóng gói hấp và nấu ănbao gồm NY/CPP, PET/CPP, NY/NY/CPP, PET/PET/CPP, PET/AL/CPP, PET/AL/NY/CPP, v.v.
Cấu trúc túi hấp và nấu ăn tiêu biểu có lớp ngoài bằng màng polyester để gia cố; Lớp giữa được làm bằng lá nhôm, được sử dụng để ngăn rò rỉ ánh sáng, độ ẩm và khí; Lớp bên trong được làm bằng màng polyolefin (nhưmàng polypropylene), dùng để hàn nhiệt và tiếp xúc với thực phẩm.
Túi hấp được sử dụng để đóng gói sản phẩm thực phẩm, do đó yêu cầu về an toàn và vô trùng đối với túi nhựa trong quá trình sản xuất thường cao, không thể bị nhiễm các loại vi khuẩn. Tuy nhiên, trong quá trình sản xuất thực tế không thể tránh khỏi, do đó việc khử trùng túi hấp là đặc biệt quan trọng.Tiệt trùng túi hấpcó thể được chia chủ yếu thành ba loại,
Có ba phương pháp khử trùng túi nấu ăn, đó là khử trùng thông thường, khử trùng ở nhiệt độ cao và khử trùng chịu nhiệt độ cao.
Tiệt trùng thông thường, nhiệt độ hấp từ 100-200℃, tiệt trùng trong 30 phút;
Loại thứ nhất: loại nhiệt độ cao, nhiệt độ hấp 121 độ C, tiệt trùng trong 45 phút;
Loại thứ hai: chịu nhiệt độ cao, nhiệt độ nấu 135 độ C, thời gian khử trùng 15 phút. Thích hợp đựng xúc xích, bánh gạo truyền thống Trung Quốc và các loại thực phẩm khác. Loại thứ ba: Túi hấp có đặc tính chống ẩm, chắn sáng, chịu nhiệt, giữ mùi thơm, thích hợp dùng đựng thực phẩm đã nấu chín như thịt, giăm bông, v.v.
Túi đun sôi nướclà một loại túi nhựa khác thuộc vềtúi chân không, chủ yếu làm bằng vật liệu PA+PET+PE hoặc PET+PA+AL. Đặc điểm của túi đun nước là xử lý chống vi-rút ở nhiệt độ không quá 110℃, có khả năng chống dầu tốt, độ bền hàn nhiệt cao và khả năng chống va đập mạnh.
Túi đun sôi nước thường được khử trùng bằng nước và có hai cách để khử trùng chúng,
Phương pháp thứ nhất là tiệt trùng ở nhiệt độ thấp, kéo dài trong nửa giờ ở nhiệt độ 100℃
Phương pháp thứ hai: Tiệt trùng xe buýt, liên tục tiệt trùng trong nửa giờ ở nhiệt độ 85℃
Nói một cách đơn giản, phương pháp khử trùng túi nước đun sôi là tận dụng khả năng chịu nhiệt của vi khuẩn và xử lý chúng ở nhiệt độ hoặc thời gian cách nhiệt thích hợp để tiêu diệt hoàn toàn chúng.
Từ các phương pháp tiệt trùng trên có thể thấy túi đun sôi và túi hấp vẫn có sự khác biệt đáng kể, sự khác biệt rõ ràng nhất là nhiệt độ tiệt trùng của túi hấp thường cao hơn nhiệt độ tiệt trùng của túi đun sôi.
Thời gian đăng: 14-11-2024
