RETORT KİSƏLƏRİNİN MƏHSUL STRUKTURUNUN ANALİZİ

● Zərif naxışlar çap edə bilər.

●Otaq temperaturunda uzun müddət (6-12 ay) saxlanıla bilər və asanlıqla bağlanır və açılır.

●Soyuducu tələb olunmur, bu da soyuducu xərclərinə qənaət etməyə imkan verir

●Ət və quş əti, su məhsulları, meyvə və tərəvəz, müxtəlif dənli bitkilər və şorbalar kimi bir çox qida növünün qablaşdırılması üçün uyğundur.

●Dadının itirilməsinin qarşısını almaq üçün qablaşdırma ilə birlikdə qızdırıla bilər, xüsusən də sahə işləri, səyahətlər və hərbi yeməklər üçün uyğundur.

Məzmunun növü, keyfiyyət zəmanəti, məhsulun struktur dizaynı, substrat və mürəkkəb, yapışqan seçimi, istehsal prosesi, məhsulun sınağı, qablaşdırma və sterilizasiya prosesinə nəzarət və s. daxil olmaqla tam bişirmə torbası istehsalı, bişirmə torbası məhsulunun struktur dizaynının əsasını təşkil etdiyi üçün geniş bir təhlildir, buna görə də bu, yalnız məhsulun substrat konfiqurasiyasını təhlil etmək üçün deyil, həm də müxtəlif struktur məhsulların performansını, istifadəsini, təhlükəsizliyini və gigiyenasını, iqtisadiyyatını və s. daha da təhlil etmək üçündür.

1. Qida Korlanması və Sterilizasiyası
İnsanlar mikrob mühitində yaşayırlar, bütün Yer kürəsinin biosferində saysız-hesabsız mikroorqanizmlər mövcuddur, qida müəyyən bir həddən artıq çoxalır, qida xarab olacaq və yeyilmə qabiliyyətini itirəcək.

Qida korlanmasına səbəb olan bakteriyalar arasında psevdomonas və vibrio bakteriyaları var, hər ikisi istiliyə davamlıdır, enterobakteriyalar 60 ℃-də 30 dəqiqə qızdırıldıqda ölür, bəzi növ laktobasillər 65 ℃-də 30 dəqiqə qızdırıldıqda ölür. Bacilluslar ümumiyyətlə 95-100 ℃-də bir neçə dəqiqə qızdırıldıqda, bəziləri isə 20 dəqiqədən az qızdırıldıqda 120 ℃-də dözə bilir. Bakteriyalardan əlavə, qidada Trichoderma, maya və s. daxil olmaqla çox sayda göbələk də var. Bundan əlavə, işıq, oksigen, temperatur, nəmlik, pH dəyəri və s. qida korlanmasına səbəb ola bilər, lakin əsas amil mikroorqanizmlərdir, buna görə də mikroorqanizmləri öldürmək üçün yüksək temperaturda bişirmə üsulundan istifadə qidanın uzun müddət qorunmasının vacib bir üsuludur.

Qida məhsullarının sterilizasiyası 72 ℃ pasterizasiya, 100 ℃ qaynama sterilizasiyası, 121 ℃ yüksək temperaturda bişirmə sterilizasiyası, 135 ℃ yüksək temperaturda bişirmə sterilizasiyası və 145 ℃ ultra yüksək temperaturlu ani sterilizasiyaya bölünə bilər, eləcə də bəzi istehsalçılar təxminən 110 ℃ qeyri-standart temperatur sterilizasiyasından istifadə edirlər. Müxtəlif məhsullara görə sterilizasiya şərtlərini seçmək üçün ən çətin Clostridium botulinum sterilizasiya şərtləri Cədvəl 1-də göstərilmişdir.

Cədvəl 1 Clostridium botulinum sporlarının temperaturla əlaqəli ölüm vaxtı

temperatur ℃	100	105	110	115	120	125	130	135
Ölüm vaxtı (dəqiqə)	330	100	32	10	4	80-ci illər	30s	10s

2. Buxar Çantası Xammalı Xüsusiyyətləri

Aşağıdakı xüsusiyyətlərə malik yüksək temperaturlu bişirmə retort kisələri:

Uzunmüddətli qablaşdırma funksiyası, sabit saxlama, bakteriyaların böyüməsinin qarşısının alınması, yüksək temperaturda sterilizasiyaya davamlılıq və s.

Ani qida qablaşdırması üçün uyğun çox yaxşı bir kompozit materialdır.

Tipik struktur testi PET/yapışqan/alüminium folqa/yapışqan yapışqan/neylon/RCPP

Üç qatlı PET/AL/RCPP strukturlu yüksək temperaturlu geri çəkmə torbası

MATERİAL TƏLİMATI

(1) PET filmi
BOPET filmindən biri varən yüksək dartılma qüvvələribütün plastik filmlərdən biridir və yüksək sərtlik və sərtliyə malik çox nazik məhsulların ehtiyaclarını ödəyə bilər.

Əla soyuq və istiyə davamlılıq.BOPET filminin tətbiq olunan temperatur diapazonu 70℃-150℃ arasındadır ki, bu da geniş temperatur diapazonunda əla fiziki xüsusiyyətləri qoruyub saxlaya bilir və məhsulun qablaşdırmasının əksəriyyəti üçün uyğundur.

Əla baryer performansı.Rütubətdən çox təsirlənən neylondan fərqli olaraq, əla hərtərəfli su və hava maneəsi performansına malikdir, suya davamlılığı PE-yə bənzəyir və hava keçiriciliyi əmsalı olduqca kiçikdir. Hava və qoxuya qarşı çox yüksək maneə xüsusiyyətinə malikdir və ətir saxlamaq üçün materiallardan biridir.

Kimyəvi müqavimət, yağlara və yağlara, əksər həlledicilərə və seyreltilmiş turşulara və qələvilərə davamlıdır.

(2) BOPA FİLMİ
BOPA filmləri əla möhkəmliyə malikdir.Dartılma, cırılma, zərbə və qırılma müqaviməti plastik materiallar arasında ən yaxşıları arasındadır.

Görkəmli elastiklik, pin dəliyinə davamlılıq, ponksiyonun tərkibi üçün asan deyil, BOPA-nın əsas xüsusiyyətidir, yaxşı elastiklik, eyni zamanda qablaşdırmanın xoş hiss olunmasını təmin edir.

Yaxşı maneə xüsusiyyətləri, yaxşı ətir saxlama qabiliyyəti, güclü turşular xaricində kimyəvi maddələrə qarşı müqavimət, xüsusən də əla yağ müqaviməti.
Geniş işləmə temperaturu diapazonu və 225°C ərimə nöqtəsi ilə, -60°C ilə 130°C arasında uzun müddət istifadə edilə bilər. BOPA-nın mexaniki xüsusiyyətləri həm aşağı, həm də yüksək temperaturlarda qorunub saxlanılır.

BOPA filminin performansı rütubətdən çox təsirlənir və həm ölçülü sabitlik, həm də maneə xüsusiyyətləri rütubətdən təsirlənir. BOPA filmi nəmə məruz qaldıqdan sonra qırışmaya əlavə olaraq, ümumiyyətlə üfüqi olaraq uzanır. Uzunlamasına qısalma, uzanma nisbəti 1%-ə qədərdir.

(3) CPP film polipropilen film, yüksək temperatur müqaviməti, yaxşı istilik izolyasiya performansı;
Tökmə polipropilen filmdən hazırlanmış CPP filmi, ikili təsadüfi kopolipropilen xammalından istifadə edən CPP ümumi bişirmə filmi, 121-125 ℃ yüksək temperaturlu sterilizasiyadan hazırlanmış film torbası 30-60 dəqiqəyə tab gətirə bilər.
Blok kopolipropilen xammalından istifadə edərək CPP yüksək temperaturlu bişirmə filmi, film torbalarından hazırlanmış, 135 ℃ yüksək temperaturlu sterilizasiyaya, 30 dəqiqəyə tab gətirə bilər.

Performans tələbləri bunlardır: Vicat yumşalma nöqtəsinin temperaturu bişirmə temperaturundan yüksək, zərbəyə davamlılığı yaxşı, mühitə yaxşı müqavimət göstərməli, balıq gözü və kristal nöqtəsi mümkün qədər az olmalıdır.

121 ℃ 0.15Mpa təzyiqli bişirmə sterilizasiyasına tab gətirə bilir, yeməyin formasını, dadını demək olar ki, qoruyur və film çatlamır, soyulmur və ya yapışmır, yaxşı sabitliyə malikdir; tez-tez neylon film və ya polyester film kompozitindən istifadə olunur, qablaşdırmada şorba növü olan yeməklər, eləcə də küftələr, köftələr, düyü və digər emal olunmuş dondurulmuş qidalar var.

(4) Alüminium folqa
Alüminium folqa elastik qablaşdırma materiallarında yeganə metal folqadır. Alüminium folqa su, qaz, işıq və dad saxlama xüsusiyyətlərinə malik metal materialdır. Digər qablaşdırma materiallarını müqayisə etmək çətindir. Alüminium folqa elastik qablaşdırma materiallarında yeganə metal folqadır. 121 ℃ 0.15Mpa təzyiqli bişirmə sterilizasiyasına davam gətirə bilir, qidanın formasını, dadını və filmin çatlamamasını, soyulmamasını və ya yapışmamasını təmin edir, yaxşı sabitliyə malikdir; tez-tez neylon film və ya polyester film kompoziti ilə, şorba qidası və küftə, köftə, düyü və digər emal olunmuş dondurulmuş qidaları ehtiva edən qablaşdırmada istifadə olunur.

（5）MÜRƏKKƏB
Buxar torbaları çap üçün poliuretan əsaslı mürəkkəbdən istifadə edir, aşağı qalıq həlledicilər tələb edir, yüksək kompozit möhkəmlik, bişirildikdən sonra rəng dəyişikliyi, delaminasiya, qırışlar yoxdur, məsələn, bişirmə temperaturu 121 ℃-dən çoxdur, mürəkkəbin temperatur müqavimətini artırmaq üçün müəyyən faiz sertləşdirici əlavə edilməlidir.

Mürəkkəb gigiyenası son dərəcə vacibdir, kadmium, qurğuşun, civə, xrom, arsen və digər ağır metallar kimi ağır metallar təbii mühit və insan orqanizmi üçün ciddi təhlükə yarada bilər. İkincisi, mürəkkəbin özü materialın tərkibidir, mürəkkəbə müxtəlif birləşmələr, piqmentlər, boyalar, köpükləndirici, antistatik, plastifikatorlar və digər təhlükəsizlik riskləri kimi müxtəlif əlavələr daxildir. Müxtəlif ağır metal piqmentlərinin, qlikol efir və ester birləşmələrinin əlavə edilməsinə icazə verilməməlidir. Həlledicilərdə benzol, formaldehid, metanol, fenol, bağlayıcılarda sərbəst toluol diizosiyanat, piqmentlərdə PCB, aromatik aminlər və s. ola bilər.

(6) Yapışdırıcılar
İki komponentli poliuretan yapışdırıcısından istifadə edərək buxarlandırıcı torba kompoziti, əsas agent üç növə malikdir: poliester poliol, polieter poliol, poliuretan poliol. İki növ bərkidici maddə var: aromatik poliizosiyanat və alifatik poliizosiyanat. Daha yaxşı yüksək temperatura davamlı buxarlandırıcı yapışdırıcı aşağıdakı xüsusiyyətlərə malikdir:

●Yüksək bərk maddələr, aşağı özlülük, yaxşı yayılma qabiliyyəti.

●Əla ilkin yapışma, buxarlandıqdan sonra soyma möhkəmliyinin itirilməməsi, istehsalda tunelləşmənin olmaması, buxarlandıqdan sonra qırışların olmaması.

●Yapışdırıcı gigiyenik cəhətdən təhlükəsizdir, toksik deyil və qoxusuzdur.

●Daha sürətli reaksiya sürəti və daha qısa yetişmə müddəti (plastik-plastik kompozit məhsulları üçün 48 saat və alüminium-plastik kompozit məhsulları üçün 72 saat ərzində).

● Aşağı örtük həcmi, yüksək yapışma gücü, yüksək istilik izolyasiya gücü, yaxşı temperatur müqaviməti.

●Aşağı durulaşdırma özlülüyü, yüksək bərk hal işləmə qabiliyyəti və yaxşı yayılma qabiliyyəti.

●Geniş tətbiq sahəsi, müxtəlif filmlər üçün uyğundur.

●Müqavimətə (istiliyə, şaxtaya, turşuya, qələviyə, duza, yağa, ədviyyatlıya və s.) yaxşı müqavimət göstərir.

Yapışdırıcıların gigiyenası, çap iki komponentli mürəkkəblərdə və laminasiya yapışdırıcılarında aromatik izosiyanatlar və su arasındakı kimyəvi reaksiyadan qaynaqlanan ilkin aromatik amin PAA-nın (ilkin aromatik amin) istehsalı ilə başlayır. PAA-nın əmələ gəlməsi aromatik izosiyanatlardan əldə edilir, lakin alifatik izosiyanatlardan, akrillərdən və ya epoksi əsaslı yapışdırıcılardan deyil. Bitməmiş, aşağı molekulyar maddələrin və qalıq həlledicilərin olması da təhlükəsizlik təhlükəsi yarada bilər. Bitməmiş aşağı molekulların və qalıq həlledicilərin olması da təhlükəsizlik təhlükəsi yarada bilər.

3. Bişirmə torbasının əsas quruluşu
Materialın iqtisadi və fiziki-kimyəvi xüsusiyyətlərinə görə, aşağıdakı strukturlar adətən yemək torbaları üçün istifadə olunur.

İKİ qat: PET/CPP, BOPA/CPP, GL-PET/CPP.

ÜÇ QAT: PET/AL/CPP, BOPA/AL/CPP, PET/BOPA/CPP,
GL-PET/BOPA/CPP，PET/PVDC/CPP，PET/EVOH/CPP，BOPA/EVOH/CPP

DÖRD QAT: PET/PA/AL/CPP, PET/AL/PA/CPP

Çoxmərtəbəli bina.

PET/EVOH birgə ekstruziya edilmiş film /CPP, PET/PVDC birgə ekstruziya edilmiş film /CPP，PA/PVDC birgə ekstruziya edilmiş film /CPP PET/EVOH birgə ekstruziya edilmiş film, PA/PVDC birgə ekstruziya edilmiş film

4. Bişirmə torbasının struktur xüsusiyyətlərinin təhlili
Bişirmə torbasının əsas strukturu səth təbəqəsi/ara təbəqə/istilik sızdırmazlığı təbəqəsindən ibarətdir. Səth təbəqəsi ümumiyyətlə möhkəmlik dəstəyi, istiliyə davamlılıq və yaxşı çap rolunu oynayan PET və BOPA-dan hazırlanır. Ara təbəqə əsasən maneə, işıq qoruyucu, iki tərəfli kompozit və s. rolunu oynayan Al, PVDC, EVOH, BOPA-dan hazırlanır. İstilik sızdırmazlığı təbəqəsi müxtəlif növ CPP, EVOH, BOPA və s.-dən hazırlanır. İstilik sızdırmazlığı təbəqəsi müxtəlif növ CPP, birgə ekstrüde edilmiş PP və PVDC, EVOH birgə ekstrüde edilmiş filmdən ibarətdir. 110 ℃-dən aşağı temperaturda bişirmə zamanı həmçinin LLDPE filmi seçilməlidir, bu da əsasən istilik sızdırmazlığı, deşilməyə davamlılıq, kimyəvi müqavimət, eyni zamanda materialın aşağı adsorbsiyasında rol oynayır, gigiyena yaxşıdır.

4.1 PET/yapışqan/PE
Bu struktur PA / yapışqan / PE-yə dəyişdirilə bilər, PE isə HDPE, LLDPE, MPE-yə dəyişdirilə bilər və az sayda xüsusi HDPE filmi də istifadə olunur. PE-nin temperatur müqavimətinə görə, ümumiyyətlə 100 ~ 110 ℃ və ya daha çox sterilizasiya olunmuş torbalar üçün istifadə olunur; yapışqan adi poliuretan yapışqanından və qaynar yapışqandan seçilə bilər, ət qablaşdırması üçün uyğun deyil, maneə zəifdir, torba buxarlandıqdan sonra qırışacaq və bəzən filmin daxili təbəqəsi bir-birinə yapışacaq. Əsasən, bu struktur sadəcə qaynadılmış torba və ya pasterizə edilmiş torbadır.

4.2 PET/yapışqan/CPP
Bu quruluş tipik şəffaf bişirmə torbası quruluşuna malikdir və əksər bişirmə məhsullarını qablaşdıra bilər, bu da məhsulun görünürlüyü ilə xarakterizə olunur, məzmunu birbaşa görə bilərsiniz, lakin qablaşdırıla bilməz, məhsulun işığından qaçınmaq lazımdır. Məhsul toxunmaq üçün çətindir, tez-tez yuvarlaq küncləri deşmək lazımdır. Məhsulun bu quruluşu ümumiyyətlə 121 ℃ sterilizasiyasıdır, adi yüksək temperaturlu bişirmə yapışqanı, adi dərəcəli bişirmə CPP ola bilər. Bununla belə, yapışqan dərəcəli kiçik bir büzülmə sürəti seçməlidir, əks halda yapışqan təbəqəsinin büzülməsi mürəkkəbin hərəkət etməsinə səbəb olur, buxarlandıqdan sonra delaminasiya ehtimalı var.

4.3 BOPA/yapışqan/CPP
Bu, 121 ℃ bişirmə sterilizasiyası, yaxşı şəffaflıq, yumşaq toxunuş, yaxşı deşilmə müqaviməti üçün adi şəffaf bişirmə torbalarıdır. Məhsul həmçinin yüngül məhsul qablaşdırmasından qaçınmaq ehtiyacı üçün istifadə edilə bilməz.

BOPA-nın nəm keçiriciliyi yüksək olduğundan, buxarlanma zamanı çap olunmuş məhsullarda rəng keçiriciliyi fenomeni, xüsusən də qırmızı seriyalı mürəkkəbin səthə nüfuz etməsi fenomeni yaranır. Mürəkkəb istehsalında tez-tez bərkitmə agenti əlavə etmək lazımdır. Bundan əlavə, yapışma aşağı olduqda, BOPA-dakı mürəkkəb səbəbindən, xüsusən də yüksək rütubətli mühitdə yapışma əleyhinə fenomen də yarana bilər. Yarımfabrikatlar və hazır torbalar emal zamanı möhürlənməli və qablaşdırılmalıdır.

4.4 KPET/CPP、KBOPA/CPP
Bu quruluş çox istifadə edilmir, məhsulun şəffaflığı yaxşıdır, yüksək maneə xüsusiyyətlərinə malikdir, lakin yalnız 115 ℃-dən aşağı sterilizasiya üçün istifadə edilə bilər, temperatur müqaviməti bir qədər pisdir və sağlamlığı və təhlükəsizliyi ilə bağlı şübhələr var.

4.5 PET/BOPA/CPP
Məhsulun bu quruluşu yüksək möhkəmliyə, yaxşı şəffaflığa, yaxşı deşilməyə davamlılığa malikdir, PET və BOPA büzülmə sürəti fərqi böyükdür, ümumiyyətlə məhsulun qablaşdırmasından 121 ℃ və aşağı temperaturda istifadə olunur.

Alüminium tərkibli strukturdan istifadə etmək əvəzinə, bu strukturlu məhsulları seçərkən qablaşdırmanın tərkibi daha turşulu və ya qələvi olur.

Yapışqanın xarici təbəqəsi qaynadılmış yapışqanı seçmək üçün istifadə edilə bilər, dəyəri müvafiq olaraq azaldıla bilər.

4.6 PET/Al/CPP
Bu, ən tipik qeyri-şəffaf bişirmə torbası quruluşudur, müxtəlif mürəkkəblərə, yapışqanlara, CPP-yə görə, bu quruluşda 121 ~ 135 ℃ arasında bişirmə temperaturu istifadə edilə bilər.

PET/tək komponentli mürəkkəb/yüksək temperaturlu yapışdırıcı/Al7µm/yüksək temperaturlu yapışdırıcı/CPP60µm strukturu 121℃ bişirmə tələblərinə çata bilər.

PET/İki komponentli mürəkkəb/Yüksək temperaturlu yapışdırıcı/Al9µm/Yüksək temperaturlu yapışdırıcı/Yüksək temperaturlu CPP70µm strukturu 121℃ bişirmə temperaturundan yüksək ola bilər və maneə xüsusiyyəti artır və raf ömrü bir ildən çox ola bilər.

4.7 BOPA/Al/CPP
Bu quruluş yuxarıdakı 4.6 quruluşuna bənzəyir, lakin BOPA-nın böyük su udma və büzülmə qabiliyyətinə görə, 121 ℃-dən yuxarı yüksək temperaturda bişirmək üçün uyğun deyil, lakin deşilməyə qarşı müqaviməti daha yaxşıdır və 121 ℃ bişirmə tələblərinə cavab verə bilər.

4.8 PET/PVDC/CPP、BOPA/PVDC/CPP
Məhsul baryerinin bu quruluşu çox yaxşıdır, 121 ℃ və aşağıdakı temperaturda bişirmə sterilizasiyası üçün uyğundur və məhsulun oksigenə qarşı yüksək maneə tələbləri var.

Yuxarıdakı strukturdakı PVDC, yüksək maneə xüsusiyyətinə malik olan EVOH ilə əvəz edilə bilər, lakin yüksək temperaturda sterilizasiya edildikdə onun maneə xüsusiyyəti açıq şəkildə azalır və BOPA səth təbəqəsi kimi istifadə edilə bilməz, əks halda temperaturun artması ilə maneə xüsusiyyəti kəskin şəkildə azalır.

4.9 PET/Al/BOPA/CPP
Bu, demək olar ki, istənilən bişirmə məhsulunu qablaşdıra bilən və 121-135 dərəcə Selsi temperaturunda bişirmə temperaturuna davam gətirə bilən yüksək performanslı bişirmə kisələridir.