PAGSUSURI NG ISTRUKTURA NG PRODUKTO NG MGA RETORT BAGS

●Kayang mag-print ng magagandang disenyo.

●Matagal itong itago (6-12 buwan) sa temperatura ng silid at madaling isara at buksan.

●Hindi kailangan ng pagpapalamig, nakakatipid sa gastos sa pagpapalamig

●Ito ay angkop para sa pag-iimpake ng maraming uri ng pagkain, tulad ng karne at manok, mga produktong pantubig, prutas at gulay, iba't ibang pagkaing may cereal, at mga sopas.

●Maaari itong initin kasama ng pakete upang maiwasan ang pagkawala ng lasa, lalong angkop para sa gawaing-bukid, paglalakbay, at pagkaing militar.

Kumpletong produksyon ng cooking bag, kabilang ang uri ng nilalaman, katiyakan ng kalidad, komprehensibong pag-unawa sa disenyo ng istruktura ng produkto, substrate at tinta, pagpili ng pandikit, proseso ng produksyon, pagsubok ng produkto, pagkontrol sa proseso ng packaging at isterilisasyon, atbp., dahil ang disenyo ng istruktura ng produkto ng cooking bag ang siyang pangunahing isyu, kaya ito ay isang malawak na pagsusuri, hindi lamang upang suriin ang konpigurasyon ng substrate ng produkto, kundi pati na rin upang higit pang suriin ang pagganap ng iba't ibang istrukturang produkto, paggamit, Kaligtasan at kalinisan, ekonomiya, at iba pa.

1. Pagkasira ng Pagkain at Isterilisasyon
Ang mga tao ay nabubuhay sa kapaligirang may mga mikrobyo, ang buong biospera ng mundo ay umiiral sa hindi mabilang na mga mikrobyo, ang pagkain ay maaaring dumami nang higit sa isang tiyak na limitasyon, kaya ang pagkain ay masisira at mawawala ang kakayahang kumain.

Ang mga karaniwang bacteria na nagdudulot ng pagkasira ng pagkain ay ang pseudomonas, vibrio, na parehong lumalaban sa init, ang enterobacteria ay patay na sa 60 ℃ na pagpapainit sa loob ng 30 minuto, ang ilang uri ng lactobacilli ay kayang tiisin ang 65 ℃ na pagpapainit sa loob ng 30 minuto. Ang Bacillus ay karaniwang kayang tiisin ang 95-100 ℃ na pagpapainit sa loob ng ilang minuto, at ang ilan ay kayang tiisin ang 120 ℃ sa ilalim ng 20 minutong pagpapainit. Bukod sa bacteria, mayroon ding malaking bilang ng fungi sa pagkain, kabilang ang Trichoderma, yeast at iba pa. Bukod pa rito, ang liwanag, oxygen, temperatura, moisture, PH value at iba pa ay maaaring magdulot ng pagkasira ng pagkain, ngunit ang pangunahing salik ay ang mga mikroorganismo, kaya naman ang paggamit ng pagluluto sa mataas na temperatura upang patayin ang mga mikroorganismo ay isang mahalagang paraan ng pag-iimbak ng pagkain sa mahabang panahon.

Ang isterilisasyon ng mga produktong pagkain ay maaaring hatiin sa 72 ℃ pasteurization, 100 ℃ boiling sterilization, 121 ℃ high-temperature cooking sterilization, 135 ℃ high-temperature cooking sterilization at 145 ℃ ultra-high-temperature instantaneous sterilization. May ilang tagagawa rin na gumagamit ng non-standard temperature sterilization na humigit-kumulang 110 ℃. Ayon sa iba't ibang produkto, ang pinakamahirap patayin na kondisyon ng isterilisasyon ng Clostridium botulinum ay ipinapakita sa Table 1.

Talahanayan 1 Oras ng pagkamatay ng mga spore ng Clostridium botulinum kaugnay ng temperatura

temperatura ℃	100	105	110	115	120	125	130	135
Oras ng kamatayan (minuto)	330	100	32	10	4	dekada 80	30s	10s

2. Mga Katangian ng Hilaw na Materyal ng Steamer Bag

Ang mga retort pouch bag para sa pagluluto sa mataas na temperatura ay may mga sumusunod na katangian:

Pangmatagalang gamit sa pagbabalot, matatag na imbakan, pag-iwas sa pagdami ng bacteria, resistensya sa isterilisasyon sa mataas na temperatura, atbp.

Ito ay isang napakahusay na composite material na angkop para sa instant food packaging.

Karaniwang pagsubok sa istruktura PET/pandikit/aluminum foil/pandikit na pandikit/nylon/RCPP

Mataas na temperaturang retorting bag na may tatlong-patong na istraktura PET/AL/RCPP

INSTRUKSYON SA MATERYAL

(1) PET film
Ang pelikulang BOPET ay may isa sa mgapinakamataas na lakas ng tensileng lahat ng plastik na pelikula, at maaaring matugunan ang mga pangangailangan ng mga napakanipis na produktong may mataas na tigas at tibay.

Napakahusay na resistensya sa lamig at init.Ang naaangkop na saklaw ng temperatura ng BOPET film ay mula 70℃-150℃, na maaaring mapanatili ang mahusay na mga pisikal na katangian sa isang malawak na saklaw ng temperatura at angkop para sa karamihan ng mga packaging ng produkto.

Napakahusay na pagganap ng harang.Mayroon itong mahusay na komprehensibong pagganap sa pagharang ng tubig at hangin, hindi tulad ng nylon na lubos na apektado ng halumigmig, ang resistensya nito sa tubig ay katulad ng PE, at ang koepisyent ng permeability ng hangin ay napakaliit. Mayroon itong napakataas na katangian ng pagharang sa hangin at amoy, at isa sa mga materyales para mapanatili ang bango.

Kemikal na resistensya, lumalaban sa mga langis at grasa, karamihan sa mga solvent at mga dilute acid at alkali.

（2）PELIKULA NG BOPA
Ang mga pelikulang BOPA ay may mahusay na tibay.Ang lakas ng tensyon, lakas ng punit, lakas ng impact at lakas ng pagkabasag ay kabilang sa mga pinakamahusay sa mga plastik na materyales.

Natitirang kakayahang umangkop, paglaban sa butas ng aspili, hindi madaling mabutas ang mga nilalaman, ay isang pangunahing katangian ng BOPA, mahusay na kakayahang umangkop, ngunit ginagawang maganda rin ang pakiramdam ng packaging.

Magagandang katangian ng harang, mahusay na pagpapanatili ng halimuyak, resistensya sa mga kemikal maliban sa malalakas na asido, lalo na ang mahusay na resistensya sa langis.
Dahil sa malawak na hanay ng temperaturang ginagamit at melting point na 225°C, maaari itong gamitin sa mahabang panahon sa pagitan ng -60°C at 130°C. Ang mga mekanikal na katangian ng BOPA ay pinapanatili sa parehong mababa at mataas na temperatura.

Ang performance ng BOPA film ay lubos na naaapektuhan ng humidity, at ang parehong dimensional stability at harang na katangian ay apektado rin ng humidity. Matapos ma-moisture ang BOPA film, bukod pa sa pagkulubot, kadalasan itong humahaba nang pahalang. Paayon ang pag-ikli, at umaabot sa 1% ang elongation rate.

(3) CPP film polypropylene film, mataas na temperaturang resistensya, mahusay na pagganap ng heat sealing;
Ang CPP film na gawa sa cast polypropylene film, ang CPP general cooking film ay gumagamit ng binary random copolypropylene raw materials, ang film bag na gawa sa 121-125 ℃ high-temperature sterilization ay kayang tumagal ng 30-60 minuto.
Ang CPP high-temperature cooking film ay gumagamit ng mga hilaw na materyales na block copolypropylene, na gawa sa mga film bag na kayang tiisin ang 135 ℃ high temperature sterilization, 30 minuto.

Ang mga kinakailangan sa pagganap ay: Ang temperatura ng softening point ng Vicat ay dapat na mas mataas kaysa sa temperatura ng pagluluto, ang impact resistance ay dapat na mahusay, ang media resistance ay dapat na kasingliit hangga't maaari.

Kayang tiisin ang 121 ℃ 0.15Mpa pressure cooking sterilization, halos mapanatili ang hugis at lasa ng pagkain, at ang film ay hindi mabibitak, mababalatan, o madikit, at may mahusay na katatagan; kadalasan ay may nylon film o polyester film composite, ang packaging ay naglalaman ng sopas na pagkain, pati na rin ang mga meatball, dumplings, kanin, at iba pang naprosesong frozen na pagkain.

(4) Aluminum Foil
Ang aluminum foil ang tanging metal foil sa mga flexible packaging materials, ang aluminum foil ay isang metal material, ang mga materyales nito na humaharang sa tubig, humaharang sa gas, humaharang sa liwanag, at nagpapanatili ng lasa ay mahirap ikumpara. Ang aluminum foil ang tanging metal foil sa mga flexible packaging materials. Kayang tiisin ang 121 ℃ 0.15Mpa pressure cooking sterilization, upang matiyak na ang hugis, lasa, at ang film ay hindi mababasag, magbalat, o magdikit, at may mahusay na katatagan; kadalasan ay may nylon film o polyester film composite, ang packaging na naglalaman ng sopas na pagkain, at meatballs, dumplings, kanin at iba pang naprosesong frozen na pagkain.

（5）TINTA
Ang mga steamer bag na gumagamit ng polyurethane-based na tinta para sa pag-imprenta, ay nangangailangan ng mababang residual solvents, mataas na composite strength, walang discoloration pagkatapos lutuin, walang delamination, mga kulubot, tulad ng temperatura ng pagluluto na lumampas sa 121 ℃, isang tiyak na porsyento ng hardener ang dapat idagdag upang mapataas ang resistensya sa temperatura ng tinta.

Napakahalaga ng kalinisan ng tinta, ang mga mabibigat na metal tulad ng cadmium, lead, mercury, chromium, arsenic at iba pang mabibigat na metal ay maaaring magdulot ng malubhang panganib sa natural na kapaligiran at sa katawan ng tao. Pangalawa, ang tinta mismo ay ang komposisyon ng materyal, ang tinta ay naglalaman ng iba't ibang mga link, pigment, dye, iba't ibang mga additives, tulad ng defoaming, antistatic, plasticizer at iba pang mga panganib sa seguridad. Hindi dapat pahintulutang magdagdag ng iba't ibang mga pigment ng mabibigat na metal, glycol ether at ester compound. Ang mga solvent ay maaaring maglaman ng benzene, formaldehyde, methanol, phenol, ang mga linker ay maaaring maglaman ng libreng toluene diisocyanate, ang mga pigment ay maaaring maglaman ng mga PCB, aromatic amine at iba pa.

(6) Mga Pandikit
Ang steamer retorting bag composite ay gumagamit ng two-component polyurethane adhesive, ang pangunahing agent ay may tatlong uri: polyester polyol, polyether polyol, polyurethane polyol. Mayroong dalawang uri ng curing agent: aromatic polyisocyanate at aliphatic polyisocyanate. Ang mas mahusay na high temperature resistant steaming adhesive ay may mga sumusunod na katangian:

●Mataas na solido, mababang lagkit, mahusay na pagkalat.

●Mahusay na pagdikit sa simula, walang pagkawala ng lakas ng pagbabalat pagkatapos pasingawan, walang pagbubutas sa produksyon, walang pagkulubot pagkatapos pasingawan.

●Ang pandikit ay ligtas sa kalinisan, hindi nakalalason at walang amoy.

●Mas mabilis na reaksyon at mas maikling oras ng pagkahinog (sa loob ng 48 oras para sa mga produktong plastik-plastik na composite at 72 oras para sa mga produktong aluminyo-plastik na composite).

●Mababang dami ng patong, mataas na lakas ng pagdikit, mataas na lakas ng pagbubuklod ng init, mahusay na resistensya sa temperatura.

●Mababang lagkit ng dilution, maaaring gumana nang maayos sa solid state, at mahusay na pagkalat.

●Malawak na saklaw ng aplikasyon, angkop para sa iba't ibang uri ng pelikula.

●Mahusay na resistensya sa mga sakit (init, hamog na nagyelo, asido, alkali, asin, mantika, maanghang, atbp.).

Ang kalinisan ng mga pandikit ay nagsisimula sa paggawa ng pangunahing aromatic amine na PAA (primary aromatic amine), na nagmumula sa kemikal na reaksyon sa pagitan ng aromatic isocyanates at tubig sa mga two-component na tinta sa pag-iimprenta at mga laminating adhesive. Ang pagbuo ng PAA ay nagmula sa mga aromatic isocyanates, ngunit hindi mula sa mga aliphatic isocyanates, acrylics, o epoxy-based adhesives. Ang pagkakaroon ng mga hindi natapos, mababang-molecular na sangkap at mga natitirang solvent ay maaari ring magdulot ng panganib sa kaligtasan. Ang pagkakaroon ng mga hindi natapos na mababang molekula at mga natitirang solvent ay maaari ring magdulot ng panganib sa kaligtasan.

3. Ang pangunahing kayarian ng supot ng pagluluto
Ayon sa mga katangiang pang-ekonomiya, pisikal, at kemikal ng materyal, ang mga sumusunod na istruktura ay karaniwang ginagamit para sa mga supot ng pagluluto.

DALAWANG patong: PET/CPP, BOPA/CPP, GL-PET/CPP.

TATLONG Patong: PET/AL/CPP, BOPA/AL/CPP, PET/BOPA/CPP,
GL-PET/BOPA/CPP，PET/PVDC/CPP，PET/EVOH/CPP，BOPA/EVOH/CPP

APAT NA LAYER: PET/PA/AL/CPP, PET/AL/PA/CPP

Istrukturang maraming palapag.

Pelikulang coextruded na PET/EVOH /CPP, Pelikulang coextruded na PET/PVDC /CPP，Pelikulang coextruded na PA/PVDC /CPP Pelikulang coextruded na PET/EVOH, Pelikulang coextruded na PA/PVDC

4. Pagsusuri ng mga katangiang istruktural ng supot ng pagluluto
Ang pangunahing istruktura ng cooking bag ay binubuo ng surface layer/intermediate layer/heat sealing layer. Ang surface layer ay karaniwang gawa sa PET at BOPA, na gumaganap ng papel bilang suporta sa lakas, resistensya sa init, at mahusay na pag-imprenta. Ang intermediate layer ay gawa sa Al, PVDC, EVOH, BOPA, na pangunahing gumaganap ng papel bilang harang, light shielding, double-sided composite, atbp. Ang heat sealing layer ay gawa sa iba't ibang uri ng CPP, EVOH, BOPA, at iba pa. Ang heat sealing layer ay maaaring pumili ng iba't ibang uri ng CPP, co-extruded PP at PVDC, EVOH co-extruded film, na nasa 110 ℃ sa ilalim ng pagluluto, at kailangan ding pumili ng LLDPE film, pangunahin na may papel sa heat sealing, paglaban sa butas, at resistensya sa kemikal, ngunit mababa rin ang adsorption ng materyal, at maayos ang kalinisan.

4.1 PET/pandikit/PE
Ang istrukturang ito ay maaaring palitan ng PA/glue/PE, ang PE ay maaaring palitan ng HDPE, LLDPE, MPE, bilang karagdagan sa isang maliit na bilang ng mga espesyal na HDPE film, dahil sa resistensya ng temperatura ng PE, karaniwang ginagamit para sa 100 ~ 110 ℃ o higit pa na isterilisadong mga bag; ang pandikit ay maaaring mapili mula sa ordinaryong polyurethane glue at kumukulong pandikit, hindi angkop para sa pagbabalot ng karne, mahina ang harang, ang bag ay magiging kulubot pagkatapos ng pagpapasingaw, at kung minsan ang panloob na patong ng film ay dumidikit sa isa't isa. Sa esensya, ang istrukturang ito ay isang pinakuluang bag o pasteurized na bag lamang.

4.2 PET/pandikit/CPP
Ang istrukturang ito ay isang tipikal na transparent na istruktura ng cooking bag, maaaring i-package ang karamihan sa mga produktong niluluto, na nailalarawan sa pamamagitan ng kakayahang makita ng produkto, direktang makikita ang mga nilalaman, ngunit hindi maaaring i-package, kailangang iwasan ang liwanag ng produkto. Mahirap hawakan ang produkto, kadalasang kailangang butasan ang mga bilugan na sulok. Ang istrukturang ito ng produkto ay karaniwang 121 ℃ isterilisasyon, ordinaryong high-temperature cooking glue, ordinaryong grade cooking CPP. Gayunpaman, ang pandikit ay dapat pumili ng maliit na rate ng pag-urong ng grade, kung hindi man ay ang pag-urong ng layer ng pandikit ay magtutulak sa tinta na gumalaw, may posibilidad ng delamination pagkatapos ng steaming.

4.3 BOPA/pandikit/CPP
Ito ay isang karaniwang transparent na supot para sa pagluluto na may isterilisasyon sa 121 ℃, mahusay ang transparency, malambot ang pagkakahawak, at mahusay ang resistensya sa pagbutas. Hindi rin maaaring gamitin ang produkto dahil sa pangangailangang maiwasan ang magaan na packaging ng produkto.

Dahil mataas ang BOPA moisture permeability, may mga produktong naka-print na madaling makagawa ng color permeability phenomenon sa steaming, lalo na ang red series ng tinta na tumatagos sa ibabaw, ang produksyon ng tinta ay kadalasang kailangang magdagdag ng curing agent upang maiwasan ito. Bukod pa rito, dahil mababa ang adhesion ng tinta sa BOPA, madali ring makagawa ng anti-stick phenomenon, lalo na sa mga kapaligirang mataas ang humidity. Ang mga semi-finished na produkto at mga tapos na bag na nasa proseso ng pagproseso ay dapat na selyado at nakabalot.

4.4 KPET/CPP、KBOPA/CPP
Hindi karaniwang ginagamit ang istrukturang ito, maganda ang transparency ng produkto, may mataas na katangian ng harang, ngunit maaari lamang gamitin para sa isterilisasyon sa ibaba ng 115 ℃, bahagyang mas malala ang resistensya sa temperatura, at may mga pagdududa tungkol sa kalusugan at kaligtasan nito.

4.5 PET/BOPA/CPP
Ang istrukturang ito ng produkto ay may mataas na lakas, mahusay na transparency, mahusay na resistensya sa pagbutas, dahil sa PET, malaki ang pagkakaiba sa rate ng pag-urong ng BOPA, karaniwang ginagamit para sa 121 ℃ at mas mababa sa packaging ng produkto.

Mas acidic o alkaline ang laman ng pakete kapag pinili ang ganitong istruktura ng mga produkto, kaysa sa paggamit ng istrukturang naglalaman ng aluminyo.

Ang panlabas na patong ng pandikit ay maaaring gamitin upang piliin ang pinakuluang pandikit, at ang gastos ay maaaring mabawasan nang naaangkop.

4.6 PET/Al/CPP
Ito ang pinakakaraniwang hindi transparent na istruktura ng supot para sa pagluluto, ayon sa iba't ibang tinta, pandikit, CPP, at temperatura ng pagluluto mula 121 ~ 135 ℃ ay maaaring gamitin sa istrukturang ito.

Ang PET/tinta na may isang bahagi/mataas na temperaturang pandikit/Al7µm/mataas na temperaturang pandikit/CPP60µm na istraktura ay kayang umabot sa 121℃ na mga kinakailangan sa pagluluto.

Ang PET/Two-component ink/High-temperature adhesive/Al9µm/High-temperature adhesive/High-temperature CPP70µm na istraktura ay maaaring mas mataas sa 121℃ na temperatura ng pagluluto, at tumataas ang katangian ng harang, at humahaba ang shelf-life, na maaaring higit sa isang taon.

4.7 BOPA/Al/CPP
Ang istrukturang ito ay katulad ng istrukturang 4.6 sa itaas, ngunit dahil sa malaking pagsipsip ng tubig at pag-urong ng BOPA, hindi ito angkop para sa pagluluto sa mataas na temperatura na higit sa 121 ℃, ngunit mas mahusay ang resistensya sa pagbutas, at maaari nitong matugunan ang mga kinakailangan ng pagluluto sa 121 ℃.

4.8 PET/PVDC/CPP、BOPA/PVDC/CPP
Napakaganda ng istrukturang ito ng harang ng produkto, angkop para sa 121 ℃ at sa mga sumusunod na temperatura ng pagluluto, at ang oxygen ay may mataas na pangangailangan para sa harang ng produkto.

Ang PVDC sa istrukturang nabanggit ay maaaring palitan ng EVOH, na mayroon ding mataas na katangiang harang, ngunit ang katangiang harang nito ay malinaw na nababawasan kapag ito ay isterilisado sa mataas na temperatura, at ang BOPA ay hindi maaaring gamitin bilang patong sa ibabaw, kung hindi, ang katangiang harang ay biglang nababawasan kasabay ng pagtaas ng temperatura.

4.9 PET/Al/BOPA/CPP
Ito ay isang mataas na pagganap na konstruksyon ng mga supot sa pagluluto na kayang magbalot ng halos anumang produktong niluluto at kayang tiisin ang temperatura ng pagluluto sa 121 hanggang 135 degrees Celsius.