ANALISIS STRUKTUR PRODUK KANTONG RETORT

●Tiasa nyitak pola anu éndah.

●Awét dina suhu kamar (6-12 bulan) sarta gampang ditutup jeung dibuka.

●Teu peryogi kulkas, ngahémat biaya kulkas

●Cocog pikeun ngabungkus rupa-rupa kadaharan, sapertos daging sareng hayam, produk akuatik, buah sareng sayuran, rupa-rupa kadaharan sereal, sareng sup.

●Ieu tiasa dipanaskeun babarengan sareng bungkusna pikeun nyegah rasa leungit, khususna cocog pikeun kerja lapangan, perjalanan, sareng katuangan militer.

Produksi kantong masak lengkep, kalebet jinis eusi, jaminan kualitas tina pamahaman anu komprehensif ngeunaan desain struktural produk, substrat sareng tinta, pilihan perekat, prosés produksi, uji produk, kontrol prosés kemasan sareng sterilisasi, jsb., kusabab desain struktur produk kantong masak mangrupikeun inti, janten ieu mangrupikeun analisis anu lega, henteu ngan ukur pikeun nganalisis konfigurasi substrat produk, sareng ogé pikeun nganalisis langkung lanjut kinerja produk struktural anu béda, panggunaan, Kasalametan sareng kabersihan, ékonomi sareng saterasna.

1. Karusakan Kadaharan sareng Sterilisasi
Manusa hirup di lingkungan mikroba, sakumna biosfir bumi aya dina mikroorganisme anu teu kaétang, dahareun dina réproduksi mikroba langkung ti wates anu tangtu, dahareun bakal ruksak sareng kaleungitan daya tahan.

Anu nyababkeun burukna kadaharan baktéri umum nyaéta pseudomonas, vibrio, duanana tahan panas, enterobacteria dina 60 ℃ dipanaskeun salami 30 menit geus paéh, lactobacilli sababaraha spésiés bisa tahan 65 ℃, 30 menit dipanaskeun. Bacillus umumna bisa tahan 95-100 ℃, dipanaskeun salami sababaraha menit, sababaraha bisa tahan 120 ℃ dina 20 menit dipanaskeun. Salian ti baktéri, aya ogé sajumlah ageung jamur dina kadaharan, kalebet Trichoderma, ragi sareng sajabana. Salian ti éta, cahaya, oksigén, suhu, kalembaban, nilai PH sareng sajabana tiasa nyababkeun burukna kadaharan, tapi faktor utama nyaéta mikroorganisme, ku kituna, panggunaan masak dina suhu luhur pikeun maéhan mikroorganisme mangrupikeun metode anu penting pikeun ngawétkeun kadaharan salami lami.

Sterilisasi produk pangan tiasa dibagi kana pasteurisasi 72 ℃, sterilisasi ngagolak 100 ℃, sterilisasi masak suhu luhur 121 ℃, sterilisasi masak suhu luhur 135 ℃ sareng sterilisasi instan suhu ultra-luhur 145 ℃, ogé sababaraha pabrik nganggo sterilisasi suhu non-standar sakitar 110 ℃. Numutkeun kana produk anu béda-béda pikeun milih kaayaan sterilisasi, kaayaan sterilisasi Clostridium botulinum anu paling hésé dibasmi dipidangkeun dina Tabel 1.

Tabel 1 Waktos pupusna spora Clostridium botulinum dina hubunganana sareng suhu

suhu ℃	100	105	110	115	120	125	130	135
Waktu maot (menit)	330	100	32	10	4	Taun 80-an	30s	10s

2. Ciri-ciri Bahan Baku Kantong Uap

Kantong retort masak suhu luhur dilengkepan ku sipat-sipat ieu:

Fungsi kemasan anu awét, panyimpenan anu stabil, pencegahan kamekaran baktéri, tahan sterilisasi suhu luhur, jsb.

Éta mangrupikeun bahan komposit anu saé pisan anu cocog pikeun bungkus kadaharan instan.

Uji struktur has PET/perekat/foil aluminium/lem perekat/nilon/RCPP

Kantong retort suhu luhur kalayan struktur tilu lapisan PET/AL/RCPP

PITUNJUK BAHAN

(1) pilem PET
Pilem BOPET ngagaduhan salah sahijikakuatan tarik pangluhurnatina sadaya pilem plastik, sareng tiasa minuhan kabutuhan produk anu ipis pisan kalayan kaku sareng karasana anu luhur.

Résistansi tiis sareng panas anu saé pisan.Kisaran suhu anu tiasa diterapkeun pikeun pilem BOPET nyaéta ti 70 ℃ -150 ℃, anu tiasa ngajaga sipat fisik anu saé dina kisaran suhu anu lega sareng cocog pikeun kaseueuran kemasan produk.

Kinerja panghalang anu saé pisan.Ieu lawon mibanda kinerja panghalang cai sareng hawa anu komprehensif anu saé, teu sapertos nilon anu kapangaruhan pisan ku kalembaban, résistansi cai na sami sareng PE, sareng koéfisién perméabilitas hawa na leutik pisan. Éta mibanda sipat panghalang anu luhur pisan pikeun hawa sareng bau, sareng mangrupikeun salah sahiji bahan pikeun ngajaga seungit.

Tahan kimia, tahan kana minyak sareng gemuk, kaseueuran pangleyur sareng asam sareng alkali éncér.

（2）PILEUM BOPA
Pilem BOPA mibanda kateguhan anu saé pisan.Kakuatan tarik, kakuatan soék, kakuatan dampak sareng kakuatan beulah mangrupikeun anu pangsaéna dina bahan plastik.

Kalenturan anu luar biasa, résistansi liang jarum, henteu gampang pikeun eusi tusukan, mangrupikeun fitur utama BOPA, kalenturan anu saé, tapi ogé ngajantenkeun bungkusan karasa saé.

Sipat panghalang anu saé, ingetan seungit anu saé, tahan ka bahan kimia salian ti asam kuat, khususna tahan minyak anu saé pisan.
Kalayan rupa-rupa suhu operasi sareng titik lebur 225°C, éta tiasa dianggo pikeun waktos anu lami antara -60°C sareng 130°C. Sipat mékanis BOPA dijaga dina suhu anu handap sareng luhur.

Kinerja pilem BOPA kapangaruhan pisan ku kalembaban, sareng stabilitas diménsi sareng sipat panghalang kapangaruhan ku kalembaban. Saatos pilem BOPA kakeunaan kalembaban, salian ti kerutan, umumna bakal manjang sacara horizontal. Pendak sacara longitudinal, laju pemanjangan dugi ka 1%.

(3) pilem polipropilén CPP, tahan suhu luhur, kinerja segel panas anu saé;
Pilem CPP nyaéta pilem polipropiléna cor, pilem masak umum CPP nganggo bahan baku kopolipropiléna acak binér, kantong pilem anu didamel tina sterilisasi suhu luhur 121-125 ℃ tiasa tahan 30-60 menit.
Pilem masak suhu luhur CPP nganggo bahan baku kopolipropilén blok, didamel tina kantong pilem anu tiasa tahan sterilisasi suhu luhur 135 ℃, 30 menit.

Sarat kinerja nyaéta: Suhu titik leuleus Vicat kedah langkung ageung tibatan suhu masak, résistansi impak kedah saé, résistansi média anu saé, titik panon lauk sareng kristal kedah sakedik-sakedikna.

Bisa tahan sterilisasi masak tekanan 121 ℃ 0.15Mpa, ampir ngajaga bentuk kadaharan, rasa, sareng pilem moal retak, mesek, atanapi adhesi, gaduh stabilitas anu saé; sering nganggo pilem nilon atanapi pilem poliéster komposit, bungkus anu ngandung jinis kadaharan sup, ogé bakso, pangsit, sangu, sareng kadaharan beku olahan anu sanés.

(4) Foil Aluminium
Aluminium foil mangrupikeun hiji-hijina foil logam dina bahan kemasan fléksibel, aluminium foil mangrupikeun bahan logam, anu hésé dibandingkeun sareng bahan kemasan anu sanés anu ngahalangan cai, ngahalangan gas, ngahalangan cahaya, sareng nahan rasa. Aluminium foil mangrupikeun hiji-hijina foil logam dina bahan kemasan fléksibel. Tiasa tahan sterilisasi masak tekanan 121 ℃ 0.15Mpa, pikeun mastikeun bentuk kadaharan, rasa, sareng pilem moal retak, ngelupas, atanapi napel, gaduh stabilitas anu saé; sering nganggo pilem nilon atanapi pilem poliéster komposit, kemasan anu ngandung sup kadaharan, sareng bakso, pangsit, sangu sareng kadaharan beku olahan anu sanés.

（5）TINTA
Kantong kukusan nganggo tinta basis poliuretan pikeun nyitak, sarat pangleyur sésa anu handap, kakuatan komposit anu luhur, teu aya parobahan warna saatos masak, teu aya delaminasi, kerutan, sapertos suhu masak ngaleuwihan 121 ℃, persentase pengeras anu tangtu kedah ditambahkeun pikeun ningkatkeun résistansi suhu tinta.

Kabersihan tinta téh penting pisan, logam beurat saperti kadmium, timbal, raksa, kromium, arsenik, jeung logam beurat lianna bisa ngabahayakeun lingkungan alam jeung awak manusa. Kadua, tinta sorangan mangrupa bahan anu nyusunna, tinta ngandung rupa-rupa bahan tambahan, pigmén, pewarna, rupa-rupa aditif, saperti pangurai busa, antistatik, plasticizer, jeung résiko kaamanan lianna. Teu meunang ditambahkeun rupa-rupa pigmén logam beurat, glikol éter, jeung sanyawa éster. Pelarut bisa ngandung bénzéna, formaldehida, metanol, fenol, bahan pangiket bisa ngandung toluéna diisosianat bébas, pigmén bisa ngandung PCB, amina aromatik, jeung sajabana.

(6) Perekat
Komposit kantong Retorting Steamer nganggo perekat poliuretan dua komponén, agén utama gaduh tilu jinis: poliéster poliol, poliéter poliol, poliuretan poliol. Aya dua jinis agén pangubaran: poliisosianat aromatik sareng poliisosianat alifatik. Perekat kukus tahan suhu luhur anu langkung saé gaduh ciri-ciri ieu:

●Padat anu luhur, viskositasna handap, gampang disebarkeun.

●Reketan awalna alus, teu leungit kakuatan kulitna saatos dikukus, teu aya liang dina produksi, teu aya kerutan saatos dikukus.

●Perekat ieu aman sacara higienis, henteu toksik sareng henteu bau.

●Laju réaksi anu langkung gancang sareng waktos pematangan anu langkung pondok (dina 48 jam pikeun produk komposit plastik-plastik sareng 72 jam pikeun produk komposit aluminium-plastik).

●Volume palapis handap, kakuatan beungkeutan luhur, kakuatan segel panas luhur, tahan suhu anu saé.

●Viskositas pangenceranna handap, tiasa dianggo dina kaayaan padet anu luhur, sareng daya sebarna saé.

●Rupa-rupa aplikasi, cocog pikeun rupa-rupa pilem.

●Résistansi anu saé kana résistansi (panas, ibun, asam, alkali, uyah, minyak, lada, jsb.).

Kabersihan perekat dimimitian ku produksi amina aromatik primér PAA (amina aromatik primér), anu asalna tina réaksi kimia antara isosianat aromatik sareng cai dina tinta percetakan dua komponén sareng perekat laminasi. Pembentukan PAA diturunkeun tina isosianat aromatik, tapi sanés tina isosianat alifatik, akrilik, atanapi perekat berbasis époksi. Ayana zat anu teu acan réngsé, molekul rendah sareng pangleyur sésa ogé tiasa nyababkeun bahaya kaamanan. Ayana molekul rendah anu teu acan réngsé sareng pangleyur sésa ogé tiasa nyababkeun bahaya kaamanan.

3. Struktur utama kantong masak
Numutkeun sipat ékonomi, fisik, sareng kimia bahan éta, struktur ieu umumna dianggo pikeun kantong masak.

DUA lapisan: PET/CPP, BOPA/CPP, GL-PET/CPP.

TILU Lapisan: PET/AL/CPP, BOPA/AL/CPP, PET/BOPA/CPP,
GL-PET/BOPA/CPP，PET/PVDC/CPP，PET/EVOH/CPP，BOPA/EVOH/CPP

OPAT LAPISAN: PET/PA/AL/CPP, PET/AL/PA/CPP

Struktur multi-lantai.

Pilem koékstrusi PET/EVOH /CPP, pilem koékstrusi PET/PVDC /CPP，pilem koékstrusi PA/PVDC /CPP Pilem koékstrusi PET/EVOH, pilem koékstrusi PA/PVDC

4. Analisis ciri struktural kantong masak
Struktur dasar kantong masak diwangun ku lapisan permukaan/lapisan panengah/lapisan segel panas. Lapisan permukaan umumna didamel tina PET sareng BOPA, anu maénkeun peran pendukung kakuatan, tahan panas sareng percetakan anu saé. Lapisan panengah didamel tina Al, PVDC, EVOH, BOPA, anu utamina maénkeun peran panghalang, panangtayungan cahaya, komposit dua sisi, jsb. Lapisan segel panas didamel tina rupa-rupa jinis CPP, EVOH, BOPA, sareng saterasna. Pilihan lapisan segel panas tina rupa-rupa jinis CPP, PP sareng PVDC anu diekstrusi ko-ékstrusi, 110 ℃ di handap masak ogé kedah milih pilem LLDPE, utamina maénkeun peran dina segel panas, tahan tusukan, tahan kimia, tapi ogé adsorpsi bahan anu handap, kabersihan anu saé.

4.1 PET/lem/PE
Struktur ieu tiasa dirobih janten PA / lem / PE, PE tiasa dirobih janten HDPE, LLDPE, MPE, salian ti sajumlah alit pilem HDPE khusus, kusabab résistansi suhu ku PE, umumna dianggo pikeun kantong sterilisasi 100 ~ 110 ℃ atanapi langkung; lem tiasa dipilih tina lem poliuretan biasa sareng lem ngagolak, henteu cocog pikeun bungkus daging, panghalangna goréng, kantong bakal keriput saatos dikukus, sareng sakapeung lapisan jero pilem nempel silih. Intina, struktur ieu ngan ukur kantong anu dikulub atanapi kantong pasteurisasi.

4.2 PET/lem/CPP
Struktur ieu mangrupikeun struktur kantong masak transparan anu khas, tiasa dibungkus pikeun kalolobaan produk masak, anu dicirikeun ku pisibilitas produk, anjeun tiasa ningali langsung eusina, tapi henteu tiasa dibungkus kedah nyingkahan cahaya produk. Produkna hésé dirampa, sering kedah ditinju juru-juruna anu buleud. Struktur produk ieu umumna disterilisasi 121 ℃, lem masak suhu luhur biasa, CPP masak kelas biasa tiasa. Nanging, lem kedah milih laju penyusutan kelas anu alit, upami henteu bakal ngaganggu lapisan lem pikeun ngadorong tinta pikeun ngalih, aya kamungkinan delaminasi saatos dikukus.

4.3 BOPA/lem/CPP
Ieu mangrupikeun kantong masak transparan umum pikeun sterilisasi masak 121 ℃, transparansi anu saé, sentuhan anu lemes, tahan tusukan anu saé. Produk ieu ogé henteu tiasa dianggo pikeun kabutuhan nyingkahan kemasan produk anu hampang.

Kusabab permeabilitas Uap BOPA ageung, aya produk citak anu gampang ngahasilkeun fenomena permeabilitas warna dina kukusan, khususna séri beureum tina penetrasi tinta kana permukaan, produksi tinta sering kedah nambihan agén panguat pikeun nyegah. Salian ti éta, kusabab tinta dina BOPA nalika adhesi rendah, tapi ogé gampang ngahasilkeun fenomena anti lengket, khususna dina lingkungan kalembaban anu luhur. Produk semi-rengse sareng kantong réngsé dina prosés pamrosésan kedah disegel sareng dibungkus.

4.4 KPET/CPP、KBOPA/CPP
Struktur ieu teu umum dianggo, transparansi produkna saé, kalayan sipat panghalang anu luhur, tapi ngan ukur tiasa dianggo pikeun sterilisasi di handap 115 ℃, résistansi suhu rada parah, sareng aya mamang ngeunaan kaséhatan sareng kaamananana.

4.5 PET/BOPA/CPP
Struktur produk ieu kakuatanana luhur, transparansi anu saé, résistansi tusukan anu saé, kusabab PET, bédana laju penyusutan BOPA ageung, umumna dianggo pikeun 121 ℃ sareng di handap kemasan produk.

Eusi bungkusan langkung asam atanapi basa nalika milih struktur produk ieu, tibatan nganggo struktur anu ngandung aluminium.

Lapisan luar lem tiasa dianggo pikeun milih lem anu tos dikulub, biayana tiasa dikirangan sacara pas.

4.6 PET/Al/CPP
Ieu mangrupikeun struktur kantong masak anu paling umum, dumasar kana tinta, lem, CPP anu béda-béda, suhu masak ti 121 ~ 135 ℃ tiasa dianggo dina struktur ieu.

PET/tinta hiji komponén/perekat suhu luhur/Al7µm/perekat suhu luhur/struktur CPP60µm tiasa ngahontal sarat masak 121℃.

PET/Tinta dua komponén/Pelekat suhu luhur/Al9µm/Pelekat suhu luhur/Struktur CPP70µm suhu luhur tiasa langkung luhur tibatan suhu masak 121℃, sareng sipat panghalangna ningkat, sareng umur simpanna diperpanjang, anu tiasa langkung ti sataun.

4.7 BOPA/Al/CPP
Struktur ieu sami sareng struktur 4.6 di luhur, tapi kusabab panyerepan cai sareng penyusutan BOPA anu ageung, éta henteu cocog pikeun masak dina suhu luhur di luhur 121 ℃, tapi résistansi tusukan langkung saé, sareng éta tiasa nyumponan sarat masak 121 ℃.

4.8 PET/PVDC/CPP、BOPA/PVDC/CPP
Struktur panghalang produk ieu saé pisan, cocog pikeun 121 ℃ sareng sterilisasi masak suhu salajengna, sareng oksigén gaduh sarat panghalang anu luhur pikeun produk éta.

PVDC dina struktur di luhur tiasa digentos ku EVOH, anu ogé gaduh sipat panghalang anu luhur, tapi sipat panghalangna turun sacara jelas nalika disterilisasi dina suhu anu luhur, sareng BOPA henteu tiasa dianggo salaku lapisan permukaan, upami henteu sipat panghalang turun sacara seukeut kalayan ningkatna suhu.

4.9 PET/Al/BOPA/CPP
Ieu mangrupikeun konstruksi kantong masak berkinerja tinggi anu tiasa ngabungkus ampir sadaya produk masak sareng ogé tiasa tahan suhu masak dina 121 dugi ka 135 derajat Celsius.