ANALISIS STRUKTUR PRODUK BEG RETORT

●Boleh mencetak corak yang cantik.

●Ia mempunyai jangka hayat yang panjang (6-12 bulan) pada suhu bilik dan mudah ditutup dan dibuka.

●Tiada penyejukan diperlukan, menjimatkan kos penyejukan

●Ia sesuai untuk membungkus pelbagai jenis makanan, seperti daging dan ayam, produk akuatik, buah-buahan dan sayur-sayuran, pelbagai makanan bijirin dan sup.

●Ia boleh dipanaskan bersama-sama dengan bungkusan untuk mengelakkan kehilangan rasanya, terutamanya sesuai untuk kerja lapangan, perjalanan dan makanan ketenteraan.

Pengeluaran beg memasak yang lengkap, termasuk jenis kandungan, jaminan kualiti pemahaman yang komprehensif tentang reka bentuk struktur produk, substrat dan dakwat, pemilihan pelekat, proses pengeluaran, ujian produk, kawalan proses pembungkusan dan pensterilan, dan sebagainya, kerana reka bentuk struktur produk beg memasak adalah terasnya, jadi ini adalah analisis yang luas, bukan sahaja untuk menganalisis konfigurasi substrat produk, tetapi juga untuk menganalisis prestasi produk struktur, penggunaan, Keselamatan dan kebersihan, ekonomi dan sebagainya yang berbeza.

1. Kerosakan Makanan dan Pensterilan
Manusia hidup dalam persekitaran mikrob, seluruh biosfera bumi wujud dalam mikroorganisma yang tidak terkira banyaknya, makanan dalam pembiakan mikrob lebih daripada had tertentu, makanan akan rosak dan kehilangan kebolehmakanan.

Punca kerosakan makanan bakteria biasa ialah pseudomonas, vibrio, kedua-duanya tahan haba, enterobakteria pada pemanasan 60 ℃ selama 30 minit mati, lactobacilli sesetengah spesies boleh menahan 65 ℃, 30 minit pemanasan. Bacillus secara amnya boleh menahan 95-100 ℃, pemanasan selama beberapa minit, beberapa boleh menahan 120 ℃ di bawah 20 minit pemanasan. Selain bakteria, terdapat juga sebilangan besar kulat dalam makanan, termasuk Trichoderma, yis dan sebagainya. Di samping itu, cahaya, oksigen, suhu, kelembapan, nilai PH dan sebagainya boleh menyebabkan kerosakan makanan, tetapi faktor utamanya ialah mikroorganisma, oleh itu, penggunaan memasak suhu tinggi untuk membunuh mikroorganisma adalah kaedah pengawetan makanan yang penting untuk masa yang lama.

Pensterilan produk makanan boleh dibahagikan kepada pempasteuran 72 ℃, pensterilan mendidih 100 ℃, pensterilan memasak suhu tinggi 121 ℃, pensterilan memasak suhu tinggi 135 ℃ dan pensterilan serta-merta suhu ultra tinggi 145 ℃, serta sesetengah pengeluar menggunakan pensterilan suhu bukan standard kira-kira 110 ℃. Mengikut produk yang berbeza untuk memilih keadaan pensterilan, keadaan pensterilan Clostridium botulinum yang paling sukar untuk dibunuh ditunjukkan dalam Jadual 1.

Jadual 1 Masa kematian spora Clostridium botulinum berhubung kait dengan suhu

suhu ℃	100	105	110	115	120	125	130	135
Masa kematian (minit)	330	100	32	10	4	80-an	30s	10s

2. Ciri-ciri Bahan Mentah Beg Pengukus

Beg uncang retort memasak suhu tinggi didatangkan dengan ciri-ciri berikut:

Fungsi pembungkusan tahan lama, penyimpanan yang stabil, pencegahan pertumbuhan bakteria, rintangan pensterilan suhu tinggi, dan sebagainya.

Ia merupakan bahan komposit yang sangat baik dan sesuai untuk pembungkusan makanan segera.

Ujian struktur tipikal PET/pelekat/kerajang aluminium/gam pelekat/nilon/RCPP

Beg retort suhu tinggi dengan struktur tiga lapisan PET/AL/RCPP

ARAHAN BAHAN

(1) Filem PET
Filem BOPET mempunyai salah satu daripadakekuatan tegangan tertinggisemua filem plastik, dan boleh memenuhi keperluan produk yang sangat nipis dengan ketegaran dan kekerasan yang tinggi.

Rintangan sejuk dan panas yang sangat baik.Julat suhu filem BOPET yang berkenaan adalah dari 70℃-150℃, yang boleh mengekalkan sifat fizikal yang sangat baik dalam julat suhu yang luas dan sesuai untuk kebanyakan pembungkusan produk.

Prestasi penghalang yang sangat baik.Ia mempunyai prestasi penghalang air dan udara yang komprehensif yang sangat baik, tidak seperti nilon yang sangat dipengaruhi oleh kelembapan, rintangan airnya serupa dengan PE, dan pekali kebolehtelapan udaranya sangat kecil. Ia mempunyai sifat penghalang yang sangat tinggi terhadap udara dan bau, dan merupakan salah satu bahan untuk mengekalkan wangian.

Rintangan kimia, tahan terhadap minyak dan gris, kebanyakan pelarut dan asid dan alkali cair.

（2）FILEM BOPA
Filem BOPA mempunyai ketahanan yang sangat baik.Kekuatan tegangan, kekuatan koyakan, kekuatan hentaman dan kekuatan pecah adalah antara yang terbaik dalam bahan plastik.

Fleksibiliti yang luar biasa, rintangan lubang jarum, tidak mudah untuk kandungan tusukan, merupakan ciri utama BOPA, fleksibiliti yang baik, tetapi juga menjadikan pembungkusan terasa baik.

Sifat penghalang yang baik, pengekalan wangian yang baik, ketahanan terhadap bahan kimia selain asid kuat, terutamanya ketahanan minyak yang sangat baik.
Dengan julat suhu operasi yang luas dan takat lebur 225°C, ia boleh digunakan untuk jangka masa yang lama antara -60°C dan 130°C. Sifat mekanikal BOPA dikekalkan pada suhu rendah dan tinggi.

Prestasi filem BOPA sangat dipengaruhi oleh kelembapan, dan kedua-dua kestabilan dimensi dan sifat penghalang dipengaruhi oleh kelembapan. Selepas filem BOPA terdedah kepada kelembapan, selain berkedut, ia secara amnya akan memanjang secara mendatar. Pemendekan membujur, kadar pemanjangan sehingga 1%.

(3) Filem CPP filem polipropilena, rintangan suhu tinggi, prestasi pengedap haba yang baik;
Filem CPP yang merupakan filem polipropilena tuang, filem memasak umum CPP menggunakan bahan mentah kopolipropilena rawak binari, beg filem yang diperbuat daripada pensterilan suhu tinggi 121-125 ℃ boleh bertahan selama 30-60 minit.
Filem memasak suhu tinggi CPP menggunakan bahan mentah blok kopolipropilena, diperbuat daripada beg filem yang boleh menahan pensterilan suhu tinggi 135 ℃, 30 minit.

Keperluan prestasi adalah: Suhu takat pelembutan Vicat hendaklah lebih besar daripada suhu memasak, rintangan hentaman hendaklah baik, rintangan media yang baik, takat mata ikan dan takat kristal hendaklah sekecil mungkin.

Boleh menahan pensterilan memasak tekanan 121 ℃ 0.15Mpa, hampir mengekalkan bentuk makanan, rasa, dan filem tidak akan retak, mengelupas, atau melekat, mempunyai kestabilan yang baik; selalunya dengan filem nilon atau komposit filem poliester, pembungkusan yang mengandungi makanan jenis sup, serta bebola daging, ladu, nasi, dan makanan beku yang diproses yang lain.

(4) Kerajang Aluminium
Kerajang aluminium adalah satu-satunya kerajang logam dalam bahan pembungkusan fleksibel, kerajang aluminium adalah bahan logam, penyekat air, penyekat gas, penyekat cahaya, pengekalan rasa adalah bahan pembungkusan lain yang sukar untuk dibandingkan. Kerajang aluminium adalah satu-satunya kerajang logam dalam bahan pembungkusan fleksibel. Boleh menahan pensterilan memasak tekanan 121 ℃ 0.15Mpa, untuk memastikan bentuk makanan, rasa, dan filem tidak akan retak, mengelupas, atau melekat, mempunyai kestabilan yang baik; selalunya dengan filem nilon atau komposit filem poliester, pembungkusan yang mengandungi makanan sup, dan bebola daging, ladu, nasi dan makanan beku yang diproses yang lain.

（5）DAKWAT
Beg pengukus menggunakan dakwat berasaskan poliuretana untuk percetakan, keperluan pelarut sisa yang rendah, kekuatan komposit yang tinggi, tiada perubahan warna selepas memasak, tiada delaminasi, kedutan, seperti suhu memasak melebihi 121 ℃, peratusan pengeras tertentu perlu ditambah untuk meningkatkan rintangan suhu dakwat.

Kebersihan dakwat adalah sangat penting, logam berat seperti kadmium, plumbum, merkuri, kromium, arsenik dan logam berat lain boleh menimbulkan bahaya yang serius kepada persekitaran semula jadi dan tubuh manusia. Kedua, dakwat itu sendiri adalah komposisi bahan, dakwat mengandungi pelbagai pautan, pigmen, pewarna, pelbagai bahan tambahan, seperti penyahbuih, antistatik, pemplastik dan risiko keselamatan yang lain. Tidak boleh dibenarkan menambah pelbagai pigmen logam berat, glikol eter dan sebatian ester. Pelarut mungkin mengandungi benzena, formaldehid, metanol, fenol, penghubung mungkin mengandungi toluena diisosianat bebas, pigmen mungkin mengandungi PCB, amina aromatik dan sebagainya.

(6) Pelekat
Komposit beg Retort pengukus menggunakan pelekat poliuretana dua komponen, agen utama mempunyai tiga jenis: poliester poliol, polieter poliol, poliuretana poliol. Terdapat dua jenis agen pengawetan: poliisosianat aromatik dan poliisosianat alifatik. Pelekat pengukus tahan suhu tinggi yang lebih baik mempunyai ciri-ciri berikut:

●Pepejal tinggi, kelikatan rendah, kebolehsebaran yang baik.

●Lekatan awal yang hebat, tiada kehilangan kekuatan pengelupasan selepas pengukusan, tiada terowongan dalam pengeluaran, tiada kedutan selepas pengukusan.

●Pelekat ini selamat dari segi kebersihan, tidak toksik dan tidak berbau.

●Kelajuan tindak balas yang lebih pantas dan masa kematangan yang lebih singkat (dalam masa 48 jam untuk produk komposit plastik-plastik dan 72 jam untuk produk komposit aluminium-plastik).

●Isipadu salutan rendah, kekuatan ikatan yang tinggi, kekuatan pengedap haba yang tinggi, rintangan suhu yang baik.

●Kelikatan pencairan yang rendah, boleh berfungsi dengan keadaan pepejal yang tinggi, dan kebolehsebaran yang baik.

●Pelbagai aplikasi, sesuai untuk pelbagai jenis filem.

●Rintangan yang baik terhadap rintangan (haba, fros, asid, alkali, garam, minyak, pedas, dll.).

Kebersihan pelekat bermula dengan penghasilan PAA amina aromatik primer (amina aromatik primer), yang berasal daripada tindak balas kimia antara isosianat aromatik dan air dalam dakwat dua komponen percetakan dan pelekat laminasi. Pembentukan PAA diperoleh daripada isosianat aromatik, tetapi bukan daripada isosianat alifatik, akrilik atau pelekat berasaskan epoksi. Kehadiran bahan molekul rendah yang tidak siap dan pelarut sisa juga boleh menimbulkan bahaya keselamatan. Kehadiran molekul rendah yang tidak siap dan pelarut sisa juga boleh menimbulkan bahaya keselamatan.

3. Struktur utama beg memasak
Mengikut sifat ekonomi, fizikal dan kimia bahan tersebut, struktur berikut biasanya digunakan untuk beg memasak.

DUA lapisan: PET/CPP, BOPA/CPP, GL-PET/CPP.

TIGA Lapisan: PET/AL/CPP, BOPA/AL/CPP, PET/BOPA/CPP,
GL-PET/BOPA/CPP，PET/PVDC/CPP，PET/EVOH/CPP，BOPA/EVOH/CPP

EMPAT LAPISAN: PET/PA/AL/CPP, PET/AL/PA/CPP

Struktur berbilang tingkat.

Filem koekstrusi PET/EVOH /CPP, filem koekstrusi PET/PVDC /CPP，filem koekstrusi PA/PVDC /CPP Filem koekstrusi PET/EVOH, filem koekstrusi PA/PVDC

4. Analisis ciri-ciri struktur beg memasak
Struktur asas beg memasak terdiri daripada lapisan permukaan/lapisan pertengahan/lapisan pengedap haba. Lapisan permukaan biasanya diperbuat daripada PET dan BOPA, yang memainkan peranan sebagai sokongan kekuatan, rintangan haba dan percetakan yang baik. Lapisan pertengahan diperbuat daripada Al, PVDC, EVOH, BOPA, yang terutamanya memainkan peranan sebagai penghalang, perisai cahaya, komposit dua sisi, dan sebagainya. Lapisan pengedap haba diperbuat daripada pelbagai jenis CPP, EVOH, BOPA, dan sebagainya. Pemilihan lapisan pengedap haba pelbagai jenis CPP, PP dan PVDC bersama-ekstrusi, filem EVOH bersama-ekstrusi, 110 ℃ di bawah masakan juga perlu memilih filem LLDPE, terutamanya untuk memainkan peranan dalam pengedap haba, rintangan tusukan, rintangan kimia, tetapi juga penyerapan bahan yang rendah, kebersihan adalah baik.

4.1 PET/gam/PE
Struktur ini boleh ditukar kepada PA/gam/PE, PE boleh ditukar kepada HDPE, LLDPE, MPE, selain sebilangan kecil filem HDPE khas, disebabkan oleh rintangan suhu oleh PE, biasanya digunakan untuk beg steril 100 ~ 110 ℃ atau lebih; ​​gam boleh dipilih daripada gam poliuretana biasa dan gam mendidih, tidak sesuai untuk pembungkusan daging, penghalangnya lemah, beg akan berkedut selepas dikukus, dan kadangkala lapisan dalam filem melekat antara satu sama lain. Pada asasnya, struktur ini hanyalah beg rebus atau beg pasteur.

4.2 PET/gam/CPP
Struktur ini merupakan struktur beg memasak lutsinar yang tipikal, boleh dibungkus untuk kebanyakan produk masakan, yang dicirikan oleh keterlihatan produk, anda boleh melihat kandungannya secara langsung, tetapi tidak boleh dibungkus perlu mengelakkan cahaya produk. Produk ini sukar disentuh, selalunya perlu ditebuk sudut bulat. Struktur produk ini biasanya disterilkan pada suhu 121 ℃, gam memasak suhu tinggi biasa, CPP memasak gred biasa boleh. Walau bagaimanapun, gam harus memilih kadar pengecutan gred yang kecil, jika tidak, pengecutan lapisan gam akan memacu dakwat bergerak, terdapat kemungkinan delaminasi selepas pengukusan.

4.3 BOPA/gam/CPP
Ini adalah beg memasak lutsinar biasa untuk pensterilan memasak 121 ℃, ketelusan yang baik, sentuhan lembut, rintangan tusukan yang baik. Produk ini juga tidak boleh digunakan kerana keperluan untuk mengelakkan pembungkusan produk yang ringan.

Disebabkan oleh kebolehtelapan kelembapan BOPA yang tinggi, terdapat produk bercetak yang mudah menghasilkan fenomena kebolehtelapan warna dalam pengukus, terutamanya siri merah penembusan dakwat ke permukaan, penghasilan dakwat sering perlu menambah agen pengawetan untuk mencegahnya. Di samping itu, disebabkan oleh dakwat dalam BOPA apabila lekatannya rendah, tetapi juga mudah menghasilkan fenomena anti-lekat, terutamanya dalam persekitaran kelembapan yang tinggi. Produk separa siap dan beg siap dalam pemprosesan mesti dimeteraikan dan dibungkus.

4.4 KPET/CPP、KBOPA/CPP
Struktur ini tidak biasa digunakan, ketelusan produk adalah baik, dengan sifat penghalang yang tinggi, tetapi hanya boleh digunakan untuk pensterilan di bawah 115 ℃, rintangan suhu sedikit lebih teruk, dan terdapat keraguan tentang kesihatan dan keselamatannya.

4.5 PET/BOPA/CPP
Struktur produk ini mempunyai kekuatan tinggi, ketelusan yang baik, rintangan tusukan yang baik, kerana PET, perbezaan kadar pengecutan BOPA adalah besar, biasanya digunakan untuk pembungkusan produk 121 ℃ dan di bawahnya.

Kandungan bungkusan lebih berasid atau beralkali apabila memilih struktur produk ini, dan bukannya menggunakan struktur yang mengandungi aluminium.

Lapisan luar gam boleh digunakan untuk memilih gam rebus, kosnya boleh dikurangkan dengan sewajarnya.

4.6 PET/Al/CPP
Ini adalah struktur beg memasak yang tidak lutsinar yang paling tipikal, mengikut dakwat, gam, CPP yang berbeza, suhu memasak dari 121 ~ 135 ℃ boleh digunakan dalam struktur ini.

Struktur PET/dakwat satu komponen/pelekat suhu tinggi/Al7µm/pelekat suhu tinggi/CPP60µm boleh mencapai keperluan memasak 121℃.

PET/Dakwat dua komponen/Pelekat suhu tinggi/Al9µm/Pelekat suhu tinggi/Struktur CPP70µm suhu tinggi boleh menjadi lebih tinggi daripada suhu memasak 121℃, dan sifat penghalang meningkat, dan jangka hayat dilanjutkan, yang boleh melebihi satu tahun.

4.7 BOPA/Al/CPP
Struktur ini serupa dengan struktur 4.6 di atas, tetapi disebabkan oleh penyerapan air dan pengecutan BOPA yang besar, ia tidak sesuai untuk memasak suhu tinggi melebihi 121 ℃, tetapi rintangan tusukannya lebih baik, dan ia boleh memenuhi keperluan memasak 121 ℃.

4.8 PET/PVDC/CPP、BOPA/PVDC/CPP
Struktur penghalang produk ini sangat baik, sesuai untuk pensterilan memasak 121 ℃ dan suhu berikut, dan oksigen mempunyai keperluan penghalang produk yang tinggi.

PVDC dalam struktur di atas boleh digantikan dengan EVOH, yang juga mempunyai sifat penghalang yang tinggi, tetapi sifat penghalangnya berkurangan dengan ketara apabila ia disterilkan pada suhu tinggi, dan BOPA tidak boleh digunakan sebagai lapisan permukaan, jika tidak, sifat penghalang berkurangan dengan mendadak dengan peningkatan suhu.

4.9 PET/Al/BOPA/CPP
Ini merupakan binaan kantung memasak berprestasi tinggi yang boleh membungkus hampir semua produk masakan dan juga boleh menahan suhu memasak pada 121 hingga 135 darjah Celsius.