ANALISIS STRUKTUR PRODUK KANTONG RETORT

●Bisa nyetak pola sing apik banget.

●Awet (6-12 sasi) ing suhu ruangan lan gampang ditutup lan dibuka.

●Ora perlu kulkas, ngirit biaya pendinginan

●Cocok kanggo ngemas maneka warna panganan, kayata daging lan unggas, produk akuatik, woh-wohan lan sayuran, maneka warna panganan sereal, lan sup.

●Bisa dipanasake bebarengan karo kemasan supaya rasane ora ilang, cocok banget kanggo kerja lapangan, lelungan, lan panganan militer.

Produksi tas masak lengkap, kalebu jinis isi, jaminan kualitas saka pangerten sing lengkap babagan desain struktural produk, substrat lan tinta, pilihan perekat, proses produksi, pengujian produk, kontrol proses kemasan lan sterilisasi, lan liya-liyane, amarga desain struktur produk tas masak minangka intine, mula iki minangka analisis sing jembar, ora mung kanggo nganalisis konfigurasi substrat produk, lan uga kanggo nganalisis luwih lanjut kinerja produk struktural sing beda, panggunaan, Keamanan lan kebersihan, ekonomi lan liya-liyane.

1. Panganan Bosok lan Sterilisasi
Manungsa urip ing lingkungan mikroba, kabeh biosfer bumi ana ing mikroorganisme sing ora kaetung, panganan ing reproduksi mikroba luwih saka watesan tartamtu, panganan bakal rusak lan ilang daya pangan.

Penyebab kerusakan pangan bakteri umum yaiku pseudomonas, vibrio, loro-lorone tahan panas, enterobacteria ing 60 ℃ pemanasan sajrone 30 menit wis mati, lactobacilli sawetara spesies bisa tahan 65 ℃, pemanasan 30 menit. Bacillus umume bisa tahan 95-100 ℃, pemanasan sajrone sawetara menit, sawetara bisa tahan 120 ℃ sajrone 20 menit pemanasan. Saliyane bakteri, ana uga akeh jamur ing panganan, kalebu Trichoderma, ragi lan liya-liyane. Kajaba iku, cahya, oksigen, suhu, kelembapan, nilai PH lan liya-liyane bisa nyebabake kerusakan pangan, nanging faktor utama yaiku mikroorganisme, mula, panggunaan masak suhu dhuwur kanggo mateni mikroorganisme minangka cara penting kanggo ngawetke panganan sajrone wektu sing suwe.

Sterilisasi produk panganan bisa dipérang dadi pasteurisasi 72 ℃, sterilisasi godhog 100 ℃, sterilisasi masak suhu dhuwur 121 ℃, sterilisasi masak suhu dhuwur 135 ℃ lan sterilisasi instan suhu ultra-dhuwur 145 ℃, uga sawetara produsen nggunakake sterilisasi suhu non-standar udakara 110 ℃. Miturut produk sing beda-beda kanggo milih kahanan sterilisasi, kahanan sterilisasi Clostridium botulinum sing paling angel dipateni dituduhake ing Tabel 1.

Tabel 1 Wektu mati spora Clostridium botulinum gegayutan karo suhu

suhu ℃	100	105	110	115	120	125	130	135
Wektu kematian (menit)	330	100	32	10	4	taun 80-an	30s	10s

2. Karakteristik Bahan Baku Kantong Uap

Kantong retort masak suhu dhuwur nduweni sifat ing ngisor iki:

Fungsi kemasan awet, panyimpenan stabil, nyegah pertumbuhan bakteri, tahan sterilisasi suhu dhuwur, lan liya-liyane.

Iki minangka bahan komposit sing apik banget sing cocok kanggo kemasan panganan instan.

Uji struktur khas PET/perekat/foil aluminium/lem perekat/nilon/RCPP

Kantong retort suhu dhuwur kanthi struktur telung lapisan PET/AL/RCPP

INSTRUKSI MATERI

(1) Film PET
Film BOPET nduweni salah sawijiningkekuatan tarik paling dhuwursaka kabeh film plastik, lan bisa nyukupi kabutuhan produk sing tipis banget kanthi kaku lan atose sing dhuwur.

Tahan banget marang kadhemen lan panas.Kisaran suhu sing ditrapake kanggo film BOPET yaiku saka 70 ℃ -150 ℃, sing bisa njaga sifat fisik sing apik banget ing kisaran suhu sing amba lan cocog kanggo sebagian besar kemasan produk.

Kinerja alangan sing apik banget.Iki nduweni kinerja alangan banyu lan udara sing komprehensif banget, ora kaya nilon sing kena pengaruh banget dening kelembapan, tahan banyu padha karo PE, lan koefisien permeabilitas udarane cilik banget. Iki nduweni sifat alangan sing dhuwur banget kanggo udara lan ambu, lan minangka salah sawijining bahan kanggo njaga aroma.

Tahan kimia, tahan marang lenga lan gemuk, umume pelarut lan asam lan alkali encer.

（2）FILM BOPA
Film BOPA nduweni kekokohan sing apik banget.Kekuwatan tarik, kekuatan sobek, kekuatan impak, lan kekuatan pecah kalebu sing paling apik ing bahan plastik.

Fleksibilitas sing luar biasa, tahan bolongan jarum, ora gampang kanggo isi tusukan, minangka fitur utama BOPA, fleksibilitas sing apik, nanging uga nggawe kemasan krasa apik.

Sifat penghalang sing apik, retensi aroma sing apik, tahan marang bahan kimia liyane kajaba asam kuat, utamane tahan lenga sing apik banget.
Kanthi macem-macem suhu operasi lan titik leleh 225°C, bisa digunakake kanggo wektu sing suwe antarane -60°C lan 130°C. Sifat mekanik BOPA dijaga ing suhu endhek lan dhuwur.

Kinerja film BOPA banget dipengaruhi dening kelembapan, lan stabilitas dimensi lan sifat penghalang uga dipengaruhi dening kelembapan. Sawise film BOPA kena kelembapan, saliyane kerutan, umume bakal dawa kanthi horisontal. Pemendekan longitudinal, tingkat pemanjangan nganti 1%.

(3) Film CPP film polipropilena, tahan suhu dhuwur, kinerja penyegelan panas sing apik;
Film CPP digawe saka film polipropilena cor, film masak umum CPP nggunakake bahan mentah kopolipropilena acak biner, tas film digawe saka sterilisasi suhu dhuwur 121-125 ℃ bisa tahan 30-60 menit.
Film masak suhu dhuwur CPP nggunakake bahan mentah blok kopolipropilena, digawe saka kantong film sing bisa tahan sterilisasi suhu dhuwur 135 ℃, 30 menit.

Syarat kinerja yaiku: Suhu titik pelunakan Vicat kudu luwih gedhe tinimbang suhu masak, tahan benturan kudu apik, tahan media sing apik, titik mata iwak lan kristal kudu sithik banget.

Bisa tahan sterilisasi masak tekanan 121 ℃ 0.15Mpa, meh njaga bentuk panganan, rasa, lan film ora bakal retak, ngelupas, utawa adhesi, nduweni stabilitas sing apik; asring nganggo film nilon utawa film komposit poliester, kemasan sing ngemot panganan jinis sup, uga bakso, pangsit, beras, lan panganan beku olahan liyane.

(4) Foil Aluminium
Aluminium foil minangka siji-sijine foil logam ing bahan kemasan fleksibel, aluminium foil minangka bahan logam, sing ngalangi banyu, ngalangi gas, ngalangi cahya, lan nahan rasa minangka bahan kemasan liyane angel dibandhingake. Aluminium foil minangka siji-sijine foil logam ing bahan kemasan fleksibel. Bisa tahan sterilisasi masak tekanan 121 ℃ 0.15Mpa, kanggo njamin bentuk panganan, rasa, lan film ora bakal retak, ngelupas, utawa adhesi, nduweni stabilitas sing apik; asring nganggo film nilon utawa komposit film poliester, kemasan sing ngemot panganan sup, lan bakso, pangsit, beras lan panganan beku olahan liyane.

（5）TINTA
Kantong kukusan nggunakake tinta berbasis poliuretan kanggo nyetak, syarat pelarut residual sing sithik, kekuatan komposit sing dhuwur, ora ana perubahan warna sawise masak, ora ana delaminasi, kerutan, kayata suhu masak ngluwihi 121 ℃, persentase pengeras tartamtu kudu ditambahake kanggo nambah resistensi suhu tinta.

Kebersihan tinta iku penting banget, logam abot kaya ta kadmium, timbal, merkuri, kromium, arsenik, lan logam abot liyane bisa mbebayani lingkungan alam lan awak manungsa. Kapindho, tinta kasebut dhewe minangka komposisi materi, tinta kasebut ngandhut macem-macem pranala, pigmen, pewarna, macem-macem aditif, kayata penghilang busa, antistatik, plasticizer, lan risiko keamanan liyane. Ora kena diidini nambahake macem-macem pigmen logam abot, senyawa glikol eter, lan ester. Pelarut bisa uga ngandhut benzena, formaldehida, metanol, fenol, penghubung bisa uga ngandhut toluena diisosianat bebas, pigmen bisa uga ngandhut PCB, amina aromatik, lan liya-liyane.

(6) Perekat
Komposit tas retorting steamer nggunakake perekat poliuretan rong komponen, agen utama duwe telung jinis: poliester poliol, polieter poliol, poliuretan poliol. Ana rong jinis agen pangering: poliisosianat aromatik lan poliisosianat alifatik. Perekat kukus tahan suhu dhuwur sing luwih apik duwe karakteristik ing ngisor iki:

●Padat dhuwur, viskositas endhek, gampang nyebar.

●Adhesi awal apik, ora ana ilang kekuwatan kulit sawise dikukus, ora ana tunneling nalika produksi, ora ana kerut sawise dikukus.

●Perekat iki aman sacara higienis, ora beracun lan ora ana ambune.

●Kacepetan reaksi sing luwih cepet lan wektu mateng sing luwih cendhek (sajrone 48 jam kanggo produk komposit plastik-plastik lan 72 jam kanggo produk komposit aluminium-plastik).

●Volume lapisan endhek, kekuatan ikatan dhuwur, kekuatan penyegelan panas dhuwur, tahan suhu apik.

●Viskositas pengenceran endhek, bisa digunakake kanthi kondisi padat sing dhuwur, lan kemampuan nyebar sing apik.

●Macem-macem aplikasi, cocok kanggo macem-macem film.

●Ketahanan apik marang resistensi (panas, embun beku, asam, alkali, uyah, lenga, pedhes, lan liya-liyane).

Kebersihan perekat diwiwiti kanthi produksi amina aromatik primer PAA (amina aromatik primer), sing asale saka reaksi kimia antarane isosianat aromatik lan banyu ing tinta rong komponen pencetakan lan perekat laminasi. Pembentukan PAA asale saka isosianat aromatik, nanging ora saka isosianat alifatik, akrilik, utawa perekat berbasis epoksi. Anane zat molekul rendah sing durung rampung lan pelarut residual uga bisa nyebabake bebaya keamanan. Anane molekul rendah sing durung rampung lan pelarut residual uga bisa nyebabake bebaya keamanan.

3. Struktur utama tas masak
Miturut sipat ekonomi, fisik, lan kimia saka bahan kasebut, struktur ing ngisor iki umume digunakake kanggo tas masak.

Rong lapisan: PET/CPP, BOPA/CPP, GL-PET/CPP.

Telung Lapisan: PET/AL/CPP, BOPA/AL/CPP, PET/BOPA/CPP,
GL-PET/BOPA/CPP，PET/PVDC/CPP，PET/EVOH/CPP，BOPA/EVOH/CPP

PATANG LAPISAN: PET/PA/AL/CPP, PET/AL/PA/CPP

Struktur multi-lantai.

Film koekstrusi PET/EVOH /CPP, film koekstrusi PET/PVDC /CPP, film koekstrusi PA/PVDC /CPP

4. Analisis karakteristik struktural saka kantong masak
Struktur dhasar saka kantong masak kasusun saka lapisan permukaan/lapisan menengah/lapisan penyegel panas. Lapisan permukaan umume digawe saka PET lan BOPA, sing nduweni peran minangka dhukungan kekuatan, tahan panas lan pencetakan sing apik. Lapisan menengah digawe saka Al, PVDC, EVOH, BOPA, sing utamane nduweni peran minangka penghalang, pelindung cahya, komposit sisi ganda, lan liya-liyane. Lapisan penyegel panas digawe saka macem-macem jinis CPP, EVOH, BOPA, lan liya-liyane. Pemilihan lapisan penyegel panas saka macem-macem jinis CPP, PP lan PVDC sing diekstrusi bebarengan, film EVOH sing diekstrusi bebarengan, 110 ℃ ing ngisor masak uga kudu milih film LLDPE, utamane kanggo nduweni peran ing penyegelan panas, tahan tusukan, tahan kimia, nanging uga adsorpsi bahan sing sithik, kebersihan apik.

4.1 PET/lem/PE
Struktur iki bisa diganti dadi PA / lem / PE, PE bisa diganti dadi HDPE, LLDPE, MPE, saliyane sawetara film HDPE khusus, amarga tahan suhu dening PE, umume digunakake kanggo 100 ~ 110 ℃ utawa luwih tas steril; lem bisa dipilih saka lem poliuretan biasa lan lem godhog, ora cocog kanggo kemasan daging, alangan kurang apik, tas bakal kusut sawise dikukus, lan kadhangkala lapisan njero film nempel siji liyane. Intine, struktur iki mung tas godhog utawa tas pasteurisasi.

4.2 PET/lem/CPP
Struktur iki minangka struktur tas masak transparan khas, bisa dikemas kanggo sebagian besar produk masak, sing ditondoi dening visibilitas produk, sampeyan bisa ndeleng langsung isine, nanging ora bisa dikemas kudu ngindhari cahya produk. Produk iki angel didemek, asring kudu dilubangi pojok bunder. Struktur produk iki umume sterilisasi 121 ℃, lem masak suhu dhuwur biasa, CPP masak kelas biasa bisa. Nanging, lem kudu milih tingkat penyusutan cilik saka kelas, yen ora bakal kontraksi lapisan lem kanggo ndorong tinta supaya obah, ana kemungkinan delaminasi sawise dikukus.

4.3 BOPA/lem/CPP
Iki minangka kantong masak transparan umum kanggo sterilisasi masak 121 ℃, transparansi apik, sentuhan alus, tahan tusukan apik. Produk iki uga ora bisa digunakake amarga kudu ngindhari kemasan produk sing entheng.

Amarga permeabilitas kelembapan BOPA gedhe, ana produk sing dicithak ing kukusan sing gampang ngasilake fenomena permeabilitas warna, utamane seri abang penetrasi tinta menyang permukaan, produksi tinta asring kudu nambah agen pengawet kanggo nyegah. Kajaba iku, amarga tinta ing BOPA nalika adhesi kurang, nanging uga gampang ngasilake fenomena anti-lengket, utamane ing lingkungan lembab sing dhuwur. Produk setengah jadi lan tas rampung sing diproses kudu disegel lan dikemas.

4.4 KPET/CPP、KBOPA/CPP
Struktur iki ora umum digunakake, transparansi produk apik, kanthi sifat alangan sing dhuwur, nanging mung bisa digunakake kanggo sterilisasi ing ngisor 115 ℃, resistensi suhu rada elek, lan ana keraguan babagan kesehatan lan keamanane.

4.5 PET/BOPA/CPP
Struktur produk iki nduweni kekuatan dhuwur, transparansi apik, tahan tusukan apik, amarga PET, bedane tingkat penyusutan BOPA gedhe, umume digunakake kanggo kemasan produk 121 ℃ lan ing ngisor iki.

Isi kemasan luwih asam utawa basa nalika milih struktur produk iki, tinimbang nggunakake struktur sing ngemot aluminium.

Lapisan lem njaba bisa digunakake kanggo milih lem sing wis digodhog, biayane bisa dikurangi kanthi tepat.

4.6 PET/Al/CPP
Iki minangka struktur tas masak non-transparan sing paling khas, miturut tinta, lem, CPP sing beda-beda, suhu masak saka 121 ~ 135 ℃ bisa digunakake ing struktur iki.

Struktur PET/tinta siji komponen/perekat suhu dhuwur/Al7µm/perekat suhu dhuwur/CPP60µm bisa tekan syarat masak 121℃.

PET/Tinta rong komponen/Adesif suhu dhuwur/Al9µm/Adesif suhu dhuwur/Struktur CPP70µm suhu dhuwur bisa luwih dhuwur tinimbang suhu masak 121℃, lan sifat alangan mundhak, lan umur simpan luwih dawa, sing bisa luwih saka setaun.

4.7 BOPA/Al/CPP
Struktur iki padha karo struktur 4.6 ing ndhuwur, nanging amarga panyerepan banyu lan penyusutan BOPA sing gedhe, ora cocog kanggo masak suhu dhuwur ing ndhuwur 121 ℃, nanging tahan tusukan luwih apik, lan bisa nyukupi syarat masak 121 ℃.

4.8 PET/PVDC/CPP、BOPA/PVDC/CPP
Struktur alangan produk iki apik banget, cocok kanggo sterilisasi masak ing suhu 121 ℃ lan suhu ing ngisor iki, lan oksigen nduweni syarat alangan sing dhuwur kanggo produk kasebut.

PVDC ing struktur ing ndhuwur bisa diganti karo EVOH, sing uga nduweni sifat alangan sing dhuwur, nanging sifat alangane mudhun kanthi jelas nalika disterilisasi ing suhu dhuwur, lan BOPA ora bisa digunakake minangka lapisan permukaan, yen ora, sifat alangan bakal mudhun kanthi cetha nalika suhu mundhak.

4.9 PET/Al/BOPA/CPP
Iki minangka konstruksi kantong masak kanthi kinerja dhuwur sing bisa ngemas meh kabeh produk masak lan uga bisa tahan suhu masak ing 121 nganti 135 derajat Celcius.