ERRETOT POLTSEN PRODUKTU EGITURAREN ANALISIA

●Eredu bikainak inprima ditzake.

● Iraupen luzea du (6-12 hilabete) giro-tenperaturan eta erraz ixten eta irekitzen da.

● Ez da hozkailurik behar, hozte-kostuak aurreztuz

● Mota askotako elikagaiak ontziratzeko egokia da, hala nola haragia eta hegaztiak, uretako produktuak, frutak eta barazkiak, zereal-elikagai desberdinak eta zopak.

● Paketearekin batera berotu daiteke zaporea gal ez dadin, batez ere egokia da landa-lanetarako, bidaietarako eta janari militarrerako.

Sukaldeko poltsen ekoizpen osoa, edukiaren mota, produktuaren egitura-diseinuaren, substratuaren eta tintaren ulermen integralaren kalitate-bermea, itsasgarriaren hautaketa, ekoizpen-prozesua, produktuaren probak, ontziratzearen eta esterilizazio-prozesuaren kontrola eta abar barne, sukaldeko poltsen produktuaren egitura-diseinua muina denez, analisi zabala da hau, ez bakarrik produktuaren substratuaren konfigurazioa aztertzeko, baita egitura-produktu desberdinen errendimendua, erabilera, segurtasuna eta higienea, ekonomia eta abar gehiago aztertzeko ere.

1. Elikagaien hondatzea eta esterilizazioa
Gizakiak ingurune mikrobiano batean bizi dira, Lurraren biosfera osoa mikroorganismo ugariz osatuta dago, eta elikagaien ugalketa mikrobianoa muga jakin bat gainditzen badu, janaria hondatu eta jangarritasuna galtzen du.

Janariak hondatzea eragiten duten bakterio ohikoenen artean pseudomonas eta vibrio daude, biak beroarekiko erresistenteak. Enterobakterioak 60 ℃-tan 30 minutuz berotzen badira, hiltzen dira. Laktobazilo espezie batzuek 65 ℃-tan 30 minutuz berotzen badira jasan dezakete. Bacillus-ek, oro har, 95-100 ℃-tan jasan dezake minutu batzuetan berotzen bada, eta beste batzuek 120 ℃-tan 20 minutuz berotzen bada. Bakterioez gain, onddo ugari ere badaude elikagaietan, besteak beste, Trichoderma, legamia eta abar. Horrez gain, argiak, oxigenoak, tenperaturak, hezetasunak, pH-ak eta abarrek janaria hondatu dezakete, baina faktore nagusia mikroorganismoak dira. Beraz, tenperatura altuko sukaldaritza erabiltzea mikroorganismoak hiltzeko elikagaiak denbora luzez kontserbatzeko metodo garrantzitsua da.

Elikagaien esterilizazioa honela bana daiteke: 72 ℃-ko pasteurizazioa, 100 ℃-ko irakite-esterilizazioa, 121 ℃-ko tenperatura altuko sukaldaritza-esterilizazioa, 135 ℃-ko tenperatura altuko sukaldaritza-esterilizazioa eta 145 ℃-ko tenperatura ultra-altuko berehalako esterilizazioa, eta fabrikatzaile batzuek 110 ℃ inguruko tenperatura ez-estandarrak erabiltzen dituzte. Produktu desberdinen esterilizazio-baldintzak aukeratzeko arabera, Clostridium botulinum hiltzeko zailena den esterilizazio-baldintzak 1. taulan ageri dira.

1. taula Clostridium botulinum esporen heriotza-denbora tenperaturarekiko erlazioan

tenperatura ℃	100	105	110	115	120	125	130	135
Heriotzaren ordua (minutuak)	330	100	32	10	4	80ko hamarkada	30s	10s

2. Lurrungailuaren poltsaren lehengaien ezaugarriak

Tenperatura altuko sukaldaritzarako erretorta-poltsak, propietate hauekin:

Ontziratze funtzio iraunkorra, biltegiratze egonkorra, bakterioen hazkuntza prebenitzea, tenperatura altuko esterilizazioarekiko erresistentzia, etab.

Oso material konposatu ona da, janariak berehala ontziratzeko egokia.

Egitura-proba tipikoa PET/itsasgarri/aluminio-paper/itsasgarri-kola/nylon/RCPP

Tenperatura altuko erretort poltsa hiru geruzako egiturarekin PET/AL/RCPP

MATERIALEN ARGIBIDEAK

(1) PET filma
BOPET filmak bat daukatentsio-erresistentzia handienakplastikozko film guztientzat, eta zurruntasun eta gogortasun handiko produktu oso meheen beharrak ase ditzake.

Hotzarekiko eta beroarekiko erresistentzia bikaina.BOPET filmaren tenperatura-tarte aplikagarria 70 ℃-tik 150 ℃-ra bitartekoa da, eta propietate fisiko bikainak mantentzen ditu tenperatura-tarte zabal batean, eta produktuen ontzi gehienetarako egokia da.

Hesi-errendimendu bikaina.Nylonak ez bezala, hezetasunak asko eragiten dio urarekiko eta airearekiko hesi-errendimendu bikaina du, PEren antzekoa baita urarekiko erresistentzia, eta airearen iragazkortasun-koefizientea oso txikia da. Airearekiko eta usainarekiko hesi-propietate oso handia du, eta lurrina mantentzeko materialen artean dago.

Erresistentzia kimikoa, olio eta koipeekiko, disolbatzaile gehienekiko eta azido eta alkali diluituekiko erresistentea.

(2) BOPA FILMA
BOPA filmeek gogortasun bikaina dute.Trakzio-erresistentzia, urradura-erresistentzia, inpaktu-erresistentzia eta haustura-erresistentzia material plastikoetan onenen artean daude.

Malgutasun bikaina, zuloen aurkako erresistentzia, zulaketaren edukiarentzat erraza ez dena, BOPAren ezaugarri nagusietako bat da, malgutasun ona, baina baita ontziak sentsazio ona ere ematen du.

Hesi-ezaugarri onak, usain-iragazkortasun ona, azido sendoak ez diren beste produktu kimikoekiko erresistentzia, batez ere olioarekiko erresistentzia bikaina.
Funtzionamendu-tenperatura sorta zabala eta 225 °C-ko urtze-puntua dituenez, denbora luzez erabil daiteke -60 °C eta 130 °C artean. BOPAren propietate mekanikoak tenperatura baxuetan zein altuetan mantentzen dira.

BOPA filmaren errendimenduan hezetasunak eragin handia du, eta bai dimentsio-egonkortasunean bai hesi-propietateetan ere eragina dute hezetasunak. BOPA filma hezetasunaren eraginpean egon ondoren, zimurtzeaz gain, horizontalki luzatu egiten da, oro har. Luzerako laburdura, % 1erainoko luzapen-tasa.

(3) CPP film polipropilenozko filma, tenperatura altuko erresistentzia, bero-zigilatzeko errendimendu ona;
CPP filma polipropilenozko film gordina da, CPP sukaldaritza-film orokorra kopolipropilenozko lehengai bitar ausazkoak erabiliz, 121-125 ℃-ko tenperatura altuko esterilizazioarekin egindako film-poltsak 30-60 minutu iraun dezake.
CPP tenperatura altuko sukaldaritzarako filmak, kopolipropilenozko lehengai blokeekin eginda, film poltsekin eginda, 135 ℃-ko tenperatura altuko esterilizazioa jasan dezake, 30 minutuz.

Errendimendu-eskakizunak hauek dira: Vicaten biguntze-puntuaren tenperatura sukaldaritza-tenperatura baino handiagoa izan behar da, inpaktu-erresistentzia ona izan behar da, medioen erresistentzia ona izan behar da, arrain-begi puntua eta kristal-puntua ahalik eta txikienak izan behar dira.

121 ℃ 0.15Mpa presioko sukaldaritza esterilizazioa jasan dezake, janariaren forma eta zaporea ia mantentzen ditu, eta filmak ez du pitzatuko, zurituko edo itsasten, egonkortasun ona du; askotan nylonezko film edo poliesterrezko film konposatuarekin, zopa motako janaria, baita albondigak, dumplings, arroza eta bestelako janari izoztu prozesatuak ere dituzten ontzietan.

(4) Aluminiozko papera
Aluminiozko papera da ontziratze-material malguetan erabiltzen den metalezko paper bakarra. Aluminiozko papera metalezko materiala da, eta ura blokeatzea, gasa blokeatzea, argia blokeatzea eta zaporea atxikitzea beste edozein ontziratze-materialekin alderatzea zaila da. Aluminiozko papera da ontziratze-material malguetan erabiltzen den metalezko paper bakarra. 121 ℃-ko 0.15Mpa-ko presio-sukaldaritza esterilizatzea jasan dezake, janariaren forma eta zaporea bermatzeko, eta filma ez da pitzatuko, zurituko edo itsasten, egonkortasun ona du; askotan nylonezko film edo poliesterrezko film konposatuarekin, zopa-janariak, albondigak, dumplings, arroza eta bestelako elikagai izoztu prozesatuak dituzten ontzietan erabiltzen da.

(5) TINTA
Lurrungailu-poltsek poliuretanozko tinta erabiltzen dute inprimatzeko, disolbatzaile hondar gutxiko eskakizunak, konposite-erresistentzia handia, egosi ondoren koloreztatzea ez galtzea, delaminazioa ez galtzea, zimurrik ez galtzea, hala nola 121 ℃-tik gorako egosketa-tenperatura, gogortzaile ehuneko jakin bat gehitu behar da tintaren tenperatura-erresistentzia handitzeko.

Tinta higienea oso garrantzitsua da, kadmioa, beruna, merkurioa, kromoa, artsenikoa eta beste metal astun batzuek arrisku larria izan dezakete ingurumen naturalarentzat eta giza gorputzarentzat. Bigarrenik, tinta bera materialaren konposizioa da, tintak hainbat lotura, pigmentu, koloratzaile, hainbat gehigarri, hala nola apar-kontrakoak, antiestatikoak, plastifikatzaileak eta bestelako segurtasun-arriskuak ditu. Ez da onartu behar metal astun pigmentu, glikol eter eta ester konposatu ugari gehitzea. Disolbatzaileek bentzenoa, formaldehidoa, metanola, fenola izan ditzakete, lotura-emaileek tolueno diisozianato askea izan dezakete, pigmentuek PCBak, amina aromatikoak eta abar izan ditzakete.

(6) Itsasgarriak
Lurrungailu-erretort poltsa konposatuak bi osagaiko poliuretanozko itsasgarria erabiltzen du, agente nagusia hiru motakoa da: poliester poliola, polieter poliola eta poliuretano poliola. Bi sendatzaile mota daude: poliisozianato aromatikoa eta poliisozianato alifatikoa. Tenperatura altuei aurre egiten dien lurrunketa-itsasgarri hobeak ezaugarri hauek ditu:

●Solido asko, biskositate txikia, zabaltzeko erraztasun ona.

● Hasierako itsaspen bikaina, ez da zuritzeko indarra galtzen lurrundu ondoren, ez da tunelik sortzen ekoizpenean, ez da zimurrik sortzen lurrundu ondoren.

● Itsasgarria higienikoki segurua, ez-toxikoa eta usainik gabekoa da.

●Erreakzio-abiadura azkarragoa eta heltze-denbora laburragoa (48 orduko epean plastiko-plastiko konposite produktuetarako eta 72 orduko epean aluminio-plastiko konposite produktuetarako).

●Estaldura-bolumen txikia, lotura-indarra handia, bero-zigilatzeko indar handia, tenperatura-erresistentzia ona.

● Diluzio-biskositate baxua, egoera solido handiko lana izan daiteke eta zabalgarritasun ona.

●Aplikazio sorta zabala, film askotarako egokia.

● Erresistentzia ona erresistentziari (beroa, izozteak, azidoa, alkalia, gatza, olioa, pikantea, etab.).

Itsasgarrien higiene PAA amina aromatiko primarioaren (amina aromatiko primarioa) ekoizpenarekin hasten da, eta hau isozianato aromatikoen eta uraren arteko erreakzio kimikotik sortzen da bi osagaiko tintetan eta laminazio-itsasgarrietan. PAAren eraketa isozianato aromatikoetatik dator, baina ez isozianato alifatikoetatik, akrilikoetatik edo epoxi-oinarritutako itsasgarrietatik. Amaitu gabeko substantzia molekular baxukoen eta hondar-disolbatzaileen presentziak ere segurtasun-arriskua izan dezake. Amaitu gabeko molekula baxukoen eta hondar-disolbatzaileen presentziak ere segurtasun-arriskua izan dezake.

3. Sukaldaritza poltsaren egitura nagusia
Materialaren propietate ekonomiko, fisiko eta kimikoen arabera, honako egitura hauek erabili ohi dira sukaldaritzarako poltsetarako.

BI geruza: PET/CPP, BOPA/CPP, GL-PET/CPP.

HIRU geruza: PET/AL/CPP, BOPA/AL/CPP, PET/BOPA/CPP,
GL-PET/BOPA/CPP，PET/PVDC/CPP，PET/EVOH/CPP，BOPA/EVOH/CPP

LAU GERUZA: PET/PA/AL/CPP, PET/AL/PA/CPP

Solairu anitzeko egitura.

PET/ EVOH koestrusiozko filma / CPP, PET/PVDC koestrusiozko filma / CPP, PA/PVDC koestrusiozko filma / CPP PET/EVOH koestrusiozko filma, PA/PVDC koestrusiozko filma

4. Sukaldaritza-poltsaren egitura-ezaugarrien azterketa
Sukaldaritza-poltsaren oinarrizko egitura gainazaleko geruza/tarteko geruza/bero-zigilatzeko geruza batez osatuta dago. Gainazaleko geruza, oro har, PET eta BOPAz egina dago, eta erresistentzia-euskarri, bero-erresistentzia eta inprimaketa ona dira. Tarteko geruza Al, PVDC, EVOH eta BOPAz egina dago, eta batez ere hesi, argi-babes, alde bikoitzeko konposite eta abar gisa jokatzen du. Bero-zigilatzeko geruza hainbat CPP, EVOH, BOPA eta abar motaz egina dago. Bero-zigilatzeko geruzaren aukeraketa hainbat CPP mota, koestrusiozko PP eta PVDC, EVOH koestrusiozko filma, 110 ℃-tik beherako egosketa LLDPE filma ere aukeratu behar da, batez ere bero-zigilatzean, zulatze-erresistentzian eta erresistentzia kimikoan laguntzen duelako, baina baita materialaren xurgapen baxua eta higiene ona duelako ere.

4.1 PET/kola/PE
Egitura hau PA/kola/PE bihurtu daiteke, PE HDPE, LLDPE, MPE bihurtu daiteke, eta HDPE film berezi kopuru txiki batzuetara ere bai. PEk tenperaturari erresistentzia handia dioenez, normalean 100 ~ 110 ℃-tan esterilizatutako poltsetarako erabiltzen da; kola poliuretanozko kola arrunta eta irakiten dagoen kola izan daitezke, eta ez dira egokiak haragia ontziratzeko. Hesi-hesia eskasa da, eta poltsa zimurtu egingo da lurrundu ondoren, eta batzuetan filmaren barneko geruzak elkarri itsatsiko zaizkio. Funtsean, egitura hau egositako poltsa edo pasteurizatutako poltsa bat besterik ez da.

4.2 PET/kola/CPP
Egitura hau sukaldaritzarako poltsa garden tipiko baten egitura da, sukaldaritzarako produktu gehienak ontziratzeko aukera ematen duena, produktuaren ikusgarritasunagatik bereizten dena, edukia zuzenean ikus daiteke, baina ontziratu ezin bada, produktuaren argia saihestu behar da. Produktua gogorra da ukimenean, askotan izkin biribilduak zulatu behar dira. Produktu honen egitura, oro har, 121 ℃-tan esterilizatzen da, ohiko tenperatura altuko sukaldaritzarako kola, ohiko sukaldaritzarako CPP kalitatekoa ere erabil daiteke. Hala ere, kolak uzkurtze-tasa txikia aukeratu behar du, bestela, kola-geruzaren uzkurdurak tinta mugiaraziko du, eta lurrundu ondoren delaminatzeko aukera dago.

4.3 BOPA/kola/CPP
Hau 121 ℃-tan esterilizatzeko ohiko poltsa garden bat da, gardentasun ona, ukimen leuna eta zulatzearekiko erresistentzia ona duena. Produktu hau ezin da erabili ontzi arinengatik, saihestu behar baita.

BOPAren hezetasun-iragazkortasun handia dela eta, lurrunetan inprimatutako produktuek kolore-iragazkortasun fenomenoa erraz sortzen dute, batez ere tinta gorriaren serieak gainazalean sartzea saihesteko. Tinta ekoizteko, askotan sendatzeko agente bat gehitu behar da. Gainera, BOPAren tintak itsaspen txikia duenean ere itsaspenaren aurkako fenomenoa erraz sortzen da, batez ere hezetasun handiko inguruneetan. Prozesatzen ari diren produktu erdi-amaituak eta amaitutako poltsak zigilatu eta ontziratu egin behar dira.

4.4 KPET/CPP, KBOPA/CPP
Egitura hau ez da ohikoa, produktuaren gardentasuna ona da, hesi-propietate handiak ditu, baina 115 ℃-tik beherako esterilizaziorako bakarrik erabil daiteke, tenperaturarekiko erresistentzia apur bat okerragoa da eta zalantzak daude bere osasunari eta segurtasunari buruz.

4.5 PET/BOPA/CPP
Produktu honen egitura erresistentzia handikoa da, gardentasun ona du eta zulatzearekiko erresistentzia ona du. PETari esker, BOPAren uzkurtze-tasaren aldea handia da, eta normalean 121 ℃-tan eta produktuaren ontziaren azpitik erabiltzen da.

Paketearen edukia azidoagoa edo alkalinoagoa da produktuen egitura hau aukeratzen denean, aluminioa duen egitura erabiltzearen ordez.

Kolaren kanpoko geruza erabil daiteke egositako kola hautatzeko, kostua behar bezala murriztu daiteke.

4.6 PET/Al/CPP
Hau da sukaldaritzarako poltsa ez-gardenen egitura tipikoena, tinta, kola, CPP eta 121 ~ 135 ℃ arteko sukaldaritza-tenperatura desberdinen arabera.

PET/osagai bakarreko tinta/tenperatura altuko itsasgarria/Al7µm/tenperatura altuko itsasgarria/CPP60µm egiturak 121℃-ko sukaldaritza-eskakizunak lor ditzake.

PET/Bi osagaiko tinta/Tenperatura altuko itsasgarria/Al9µm/Tenperatura altuko itsasgarria/Tenperatura altuko CPP70µm egiturak 121℃-tik gorako sukaldaritza-tenperatura izan dezake, eta hesi-propietatea handitu egiten da, eta iraupena luzatu egiten da, urtebete baino gehiago izan daitekeena.

4.7 BOPA/Al/CPP
Egitura hau goiko 4.6 egituraren antzekoa da, baina BOPAren ur xurgapen eta uzkurdura handia dela eta, ez da egokia 121 ℃-tik gorako tenperatura altuko sukaldaritzarako, baina zulaketa erresistentzia hobea da eta 121 ℃-ko sukaldaritzaren baldintzak bete ditzake.

4.8 PET/PVDC/CPP, BOPA/PVDC/CPP
Produktuaren hesi-egitura hau oso ona da, 121 ℃-tan eta ondorengo tenperaturan esterilizatzeko egokia, eta oxigenoak produktuaren hesi-eskakizun handiak ditu.

Goiko egiturako PVDC EVOH-k ordezka dezake, eta honek ere hesi-propietate handia du, baina bere hesi-propietatea nabarmen gutxitzen da tenperatura altuan esterilizatzen denean, eta BOPA ezin da gainazaleko geruza gisa erabili, bestela hesi-propietatea nabarmen gutxitzen da tenperatura igotzen den heinean.

4.9 PET/Al/BOPA/CPP
Sukaldeko poltsen eraikuntza errendimendu handikoa da, ia edozein sukaldaritza produktu ontziratzeko gai dena eta 121 eta 135 gradu Celsius arteko sukaldaritza tenperatura jasan dezakeena.