فهم متطلبات الامتثال لملامسة الطعام للأكياس ذات القاع المسطح

عند اختيار عبوات المنتجات الغذائية، غالباً ما تركز العلامات التجارية على المظهر والمتانة وفترة الصلاحية والتكلفة. ومع ذلك، بالنسبة للعلامات التجارية وتجار التجزئة العالميين للأغذية، يُعدّ مدى توافق العبوة مع لوائح ملامسة الأغذية في السوق المستهدف أحد أهم العوامل.

تُستخدم الأكياس ذات القاعدة المسطحة على نطاق واسع لتعبئة القهوة، والوجبات الخفيفة، وأغذية الحيوانات الأليفة، والأطعمة الجافة، والمكسرات، والحلويات، وغيرها من المنتجات الغذائية، وذلك لما توفره من ثبات ممتاز أثناء التخزين، ومساحة طباعة واسعة، ومظهر أنيق. مع ذلك، يكمن وراء هذا التصميم الجذاب هيكل معقد متعدد الطبقات يجب أن يفي بمعايير السلامة الصارمة.

لا يقتصر تعريف الكيس ذي القاعدة المسطحة والمناسب للأغذية على المادة المستخدمة في الطبقة الداخلية فحسب، بل يجب تقييم بنية التغليف الكاملة، بما في ذلك غشاء الطباعة، والطبقة العازلة، والمادة اللاصقة، والحبر، وطبقة اللحام الحراري، لضمان ملاءمة جميع المكونات للتلامس المباشر أو غير المباشر مع الطعام.

بالنسبة لشركة PACKMIC التي تبيع منتجاتها عالميًا، يُعدّ فهم لوائح إدارة الغذاء والدواء الأمريكية ولوائح الاتحاد الأوروبي الخاصة بتغليف المواد الغذائية أمرًا بالغ الأهمية. فالكيس الذي يتوافق مع اللوائح في سوق ما قد لا يفي تلقائيًا بالمتطلبات في سوق أخرى.

بالنسبة للعملاء الأوروبيين، يُعدّ إعلان المطابقة وثيقة أساسية مطلوبة للموافقة على منتجات تغليف المواد الغذائية والتحقق منها. فهو يوفر معلومات واضحة حول ما إذا كان التغليف متوافقًا مع لوائح الاتحاد الأوروبي ذات الصلة بملامسة الأغذية، وما إذا كان مناسبًا للاستخدام المقصود.

يتضمن إعلان الامتثال الكامل للاتحاد الأوروبي عادةً تفاصيل مثل اللوائح التي تخضع لها العبوة، والمواد المستخدمة في هيكلها، وأنواع المنتجات الغذائية المصممة لها، وظروف الاستخدام المتوقعة، بما في ذلك درجة حرارة التلامس ومدته. كما ينبغي أن يشير إلى نتائج اختبارات الهجرة ذات الصلة، وأن يحدد أي مواد محظورة أو متطلبات خاصة تستدعي الانتباه.

من المهم فهم أن تقرير اختبار الهجرة وإعلان المطابقة يخدمان غرضين مختلفين. يقدم تقرير اختبار الهجرة نتائج الاختبارات بناءً على عينات محددة، بينما يُعد إعلان المطابقة بيانًا رسميًا بالامتثال يُصدر بناءً على التقييم الشامل لمواد التغليف وعملية التصنيع والمتطلبات التنظيمية. لذا، لا يمكن لتقرير اختبار الهجرة وحده أن يحل محل إعلان المطابقة الكامل.

بالنسبة للعملاء الأوروبيين، يُعدّ إعلان المطابقة وثيقة أساسية مطلوبة للموافقة على منتجات تغليف المواد الغذائية والتحقق منها. فهو يوفر معلومات واضحة حول ما إذا كان التغليف متوافقًا مع لوائح الاتحاد الأوروبي ذات الصلة بملامسة الأغذية، وما إذا كان مناسبًا للاستخدام المقصود.

يتضمن إعلان الامتثال الكامل للاتحاد الأوروبي عادةً تفاصيل مثل اللوائح التي تخضع لها العبوة، والمواد المستخدمة في هيكلها، وأنواع المنتجات الغذائية المصممة لها، وظروف الاستخدام المتوقعة، بما في ذلك درجة حرارة التلامس ومدته. كما ينبغي أن يشير إلى نتائج اختبارات الهجرة ذات الصلة، وأن يحدد أي مواد محظورة أو متطلبات خاصة تستدعي الانتباه.

من المهم فهم أن تقرير اختبار الهجرة وإعلان المطابقة يخدمان غرضين مختلفين. يقدم تقرير اختبار الهجرة نتائج الاختبارات بناءً على عينات محددة، بينما يُعد إعلان المطابقة بيانًا رسميًا بالامتثال يُصدر بناءً على التقييم الشامل لمواد التغليف وعملية التصنيع والمتطلبات التنظيمية. لذا، لا يمكن لتقرير اختبار الهجرة وحده أن يحل محل إعلان المطابقة الكامل.

فعلى سبيل المثال، تخضع لوائح تغليف المواد الغذائية في الولايات المتحدة بشكل رئيسي لإشراف إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) بموجب الباب 21 من قانون اللوائح الفيدرالية (21 CFR). أما في أوروبا، فتخضع مواد تغليف المواد الغذائية للتنظيم بشكل أساسي من خلال اللائحة (EC) رقم 1935/2004 واللائحة (EU) رقم 10/2011.

بصفتها شركة تصنيع عبوات مرنة محترفة، تعمل PACKMIC مع العلامات التجارية الغذائية في جميع أنحاء العالم لتوفير أكياس ذات قاع مسطح مصممة خصيصًا تلبي متطلبات ملامسة الطعام الدولية، مدعومة بوثائق الامتثال وشهادات الجودة وإمكانية تتبع الإنتاج.

ما الذي يجعل الكيس ذو القاع المسطح صالحاً للاستخدام مع الطعام؟

يُستخدم مصطلح "مناسب للأغذية" في صناعة التعبئة والتغليف، لكن العديد من المشترين لا يدركون ما يعنيه ذلك فعليًا من الناحية الفنية.

لا تُعتبر مواد تغليف المواد الغذائية خاملة تمامًا. فخلال التخزين، وخاصة في ظل ظروف الحرارة والرطوبة أو فترات الصلاحية الطويلة، قد تنتقل كميات ضئيلة من المواد من مواد التغليف إلى الطعام.

تُعرف هذه العملية بالهجرة.

تضع المنظمات التنظيمية في جميع أنحاء العالم حدوداً للتحكم في الهجرة وضمان عدم تأثير التغليف سلباً على سلامة الأغذية أو جودة المنتج أو مذاقه أو صحة المستهلك.

بالنسبة للتغليف المرن، يمكن أن تأتي الهجرة من أجزاء مختلفة من الهيكل، بما في ذلك:

الفيلم المطبوع الخارجي، الذي يوفر العلامة التجارية والحماية الميكانيكية.

الطبقة الحاجزة، مثل رقائق الألومنيوم أو البولي إيثيلين تيريفثالات المعدني، التي تحمي المنتجات من الأكسجين والرطوبة والضوء.

الطبقة اللاصقة، التي تربط المواد المختلفة معًا أثناء عملية التغليف.

طبقة الختم الداخلية، وعادة ما تكون من البولي إيثيلين أو البولي بروبيلين المكلور، والتي تتصل مباشرة بالمنتج المعبأ.

يتم تصميم كل هيكل وفقًا لمتطلبات المنتج. على سبيل المثال، تتطلب القهوة حماية قوية من الأكسجين والرائحة، بينما قد تركز الوجبات الخفيفة بشكل أكبر على مقاومة الرطوبة والقوة الميكانيكية.

ومع ذلك، فإن الامتثال لا يتحدد فقط بالمواد الفردية.

من المفاهيم الخاطئة الشائعة الاعتقاد بأنه إذا كانت جميع الأغلفة المستخدمة في الكيس مطابقة لمعايير سلامة الأغذية، فإن الكيس النهائي يكون مطابقًا تلقائيًا. في الواقع، يجب أيضًا تقييم بنية التغليف النهائية، لأن المواد اللاصقة والأحبار وظروف التصنيع قد تؤثر على أداء التغليف النهائي.

لذلك، يحتاج مصنعو التغليف المحترفون إلى التحكم في العملية الكاملة بدءًا من اختيار المواد الخام وحتى الطباعة والتغليف والتجفيف وصنع الأكياس والفحص النهائي.

متطلبات إدارة الغذاء والدواء الأمريكية للأكياس الغذائية

بالنسبة للمنتجات المباعة في الولايات المتحدة، تخضع مواد التعبئة والتغليف الملامسة للأغذية للتنظيم من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA).

تم تضمين اللوائح الرئيسية للتغليف المرن في الباب 21 من قانون اللوائح الفيدرالية، وخاصة الأجزاء من 174 إلى 177.

تحدد هذه اللوائح المواد التي يمكن استخدامها في تطبيقات ملامسة الطعام وتحت أي ظروف.

يوفر الجزء 174 من قانون اللوائح الفيدرالية رقم 21 التابع لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية متطلبات عامة للمضافات الغذائية غير المباشرة.

يغطي الجزء 175 من قانون اللوائح الفيدرالية 21 التابع لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية المواد اللاصقة والطلاءات التي يمكن استخدامها في تغليف المواد الغذائية.

يغطي الجزء 177 من قانون اللوائح الفيدرالية 21 التابع لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية البوليمرات والبلاستيك المستخدمة بشكل شائع في تطبيقات التعبئة والتغليف.

تندرج العديد من مواد التغليف المرنة المستخدمة في الأكياس ذات القاع المسطح تحت لوائح البوليمر في الجزء 177.

على سبيل المثال، البولي إيثيلين، الذي يستخدم على نطاق واسع كطبقة ملامسة للأغذية للإغلاق الحراري، يتم الإشارة إليه بشكل شائع بموجب FDA 21 CFR 177.1520.

قد تختلف المراجع الصادرة عن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية باختلاف المواد، وذلك تبعاً لتركيبها الكيميائي والاستخدام المقصود منها.

بالنسبة للعلامات التجارية التي تشتري مواد التعبئة والتغليف من موردين أجانب، من المهم طلب وثائق امتثال مفصلة بدلاً من مجرد قبول عبارات مثل "معتمد من إدارة الغذاء والدواء".

في صناعة التغليف، لا تُجيز إدارة الغذاء والدواء الأمريكية الأكياس الجاهزة بنفس الطريقة التي يفهمها المستهلكون. بدلاً من ذلك، تُجيز لوائح إدارة الغذاء والدواء موادًا وموادًا محددة لاستخدامات معينة في ملامسة الأغذية.

ينبغي أن يكون المورد المحترف قادراً على توفير ما يلي:

بيانات الامتثال لهيئة الغذاء والدواء

المراجع ذات الصلة من قانون اللوائح الفيدرالية 21

معلومات المواد

إمكانية تتبع الإنتاج

تقديم تقارير اختبار الهجرة الداعمة عند الحاجة

في شركة PACKMIC، نقوم بإعداد الوثائق المتعلقة بإدارة الغذاء والدواء الأمريكية وفقًا لمتطلبات سوق العملاء وتطبيقات المنتجات، مما يساعد العملاء الدوليين على تبسيط عملية الموافقة على التعبئة والتغليف الخاصة بهم.

لوائح الاتحاد الأوروبي بشأن ملامسة الأغذية للأكياس

يمتلك الاتحاد الأوروبي أحد أكثر الأنظمة التنظيمية شمولاً لتغليف المواد الغذائية في العالم.

بالنسبة لتغليف البلاستيك المرن، هناك نظامان مهمان بشكل خاص:

اللائحة (EC) رقم 1935/2004

يوفر هذا النظام الإطار العام لجميع المواد الملامسة للأغذية.

يتطلب ذلك أن تكون مواد التعبئة والتغليف:

لا تطلق مواد قد تعرض صحة الإنسان للخطر.

لا تُحدث تغييرات غير مقبولة في تركيبة الطعام.

لا تؤثر سلباً على طعم الطعام أو رائحته أو مظهره.

لا يقتصر هذا النظام على التغليف البلاستيكي فحسب، بل يشمل أيضاً مواد التلامس مع الطعام الأخرى.

اللائحة (الاتحاد الأوروبي) رقم 10/2011 – لائحة المواد البلاستيكية

بالنسبة للتغليف البلاستيكي، فإن اللائحة (الاتحاد الأوروبي) رقم 10/2011 هي اللائحة الرئيسية.

يحدد هذا النظام متطلبات ما يلي:

المواد المصرح باستخدامها في المواد البلاستيكية.

إجراءات اختبار الترحيل.

بدائل الطعام.

ظروف درجة الحرارة والوقت.

حدود الهجرة المحددة لبعض المواد.

يحدد النظام حدًا إجماليًا للهجرة للتحكم في الكمية الإجمالية للمواد التي يمكن أن تنتقل من مواد التعبئة والتغليف إلى الطعام.

الحد الذي يُشار إليه عادةً هو:

10 ملغ لكل ديسيمتر مربع من سطح ملامسة الطعام.

في بعض الحسابات، يتوافق هذا مع 60 ملغ لكل كيلوغرام من الطعام.

إلى جانب الهجرة العامة، تخضع بعض المواد لقيود فردية تُعرف باسم حدود الهجرة المحددة (SML).

لذا، يتطلب الامتثال لمعايير الاتحاد الأوروبي أكثر من مجرد اختيار غشاء بلاستيكي آمن للاستخدام مع الطعام. يجب تقييم هيكل التغليف بأكمله وفقًا للاستخدام المقصود.

لماذا يُعدّ إعلان المطابقة أمراً ضرورياً لتغليف المواد الغذائية في الاتحاد الأوروبي

بالنسبة للعملاء الأوروبيين، يُعدّ إعلان المطابقة وثيقة أساسية مطلوبة للموافقة على منتجات تغليف المواد الغذائية والتحقق منها. فهو يوفر معلومات واضحة حول ما إذا كان التغليف متوافقًا مع لوائح الاتحاد الأوروبي ذات الصلة بملامسة الأغذية، وما إذا كان مناسبًا للاستخدام المقصود.

يتضمن إعلان الامتثال الكامل للاتحاد الأوروبي عادةً تفاصيل مثل اللوائح التي تخضع لها العبوة، والمواد المستخدمة في هيكلها، وأنواع المنتجات الغذائية المصممة لها، وظروف الاستخدام المتوقعة، بما في ذلك درجة حرارة التلامس ومدته. كما ينبغي أن يشير إلى نتائج اختبارات الهجرة ذات الصلة، وأن يحدد أي مواد محظورة أو متطلبات خاصة تستدعي الانتباه.

من المهم فهم أن تقرير اختبار الهجرة وإعلان المطابقة يخدمان غرضين مختلفين. يقدم تقرير اختبار الهجرة نتائج الاختبارات بناءً على عينات محددة، بينما يُعد إعلان المطابقة بيانًا رسميًا بالامتثال يُصدر بناءً على التقييم الشامل لمواد التغليف وعملية التصنيع والمتطلبات التنظيمية. لذا، لا يمكن لتقرير اختبار الهجرة وحده أن يحل محل إعلان المطابقة الكامل.

يقدم تقرير الاختبار نتائج المختبر، بينما يمثل إعلان الامتثال بيان الامتثال الرسمي الذي يربط منتج التعبئة والتغليف باللوائح المعمول بها.

في شركة PACKMIC، نقدم حزم وثائق تغليف المواد الغذائية بناءً على متطلبات العملاء، بما في ذلك إعلان الامتثال للاتحاد الأوروبي، ووثائق الامتثال لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية، وتقارير اختبار الهجرة، وسجلات تتبع الإنتاج.