Comprendere la conformità al contatto con gli alimenti per le buste a fondo piatto

Nella scelta degli imballaggi per i prodotti alimentari, i marchi si concentrano spesso su aspetto, resistenza, durata di conservazione e costo. Tuttavia, per i marchi e i rivenditori alimentari internazionali, uno dei fattori più importanti è la conformità dell'imballaggio alle normative sul contatto con gli alimenti vigenti nel mercato di destinazione.

Le buste a fondo piatto sono ampiamente utilizzate per caffè, snack, alimenti per animali domestici, alimenti secchi, frutta secca, dolciumi e altre applicazioni alimentari, in quanto offrono un'eccellente stabilità sugli scaffali, un'ampia area di stampa e un aspetto di alta qualità. Tuttavia, dietro il design accattivante si cela una complessa struttura multistrato che deve soddisfare rigorosi requisiti di sicurezza.

Una busta a fondo piatto per alimenti non è definita solo dal materiale utilizzato per lo strato interno. L'intera struttura dell'imballaggio, compresi il film di stampa, lo strato barriera, l'adesivo, l'inchiostro e lo strato termosaldante, deve essere valutata per garantire che tutti i componenti siano idonei al contatto diretto o indiretto con gli alimenti.

Per PACKMIC, che vende i suoi prodotti a livello globale, è fondamentale comprendere le normative FDA e UE in materia di imballaggi alimentari. Una busta conforme alle normative di un mercato potrebbe non soddisfare automaticamente i requisiti di un altro mercato.

Per i clienti europei, la Dichiarazione di Conformità (DoC) è un documento fondamentale richiesto per l'approvazione e la verifica dei prodotti di imballaggio alimentare. Fornisce informazioni chiare sulla conformità dell'imballaggio alle normative UE pertinenti in materia di contatto con gli alimenti e sulla sua idoneità all'uso previsto.

Una dichiarazione di conformità UE completa include in genere dettagli quali le normative a cui l'imballaggio è soggetto, i materiali utilizzati nella sua struttura, i tipi di prodotti alimentari per cui è progettato e le condizioni d'uso previste, tra cui la temperatura e la durata del contatto. Dovrebbe inoltre fare riferimento ai risultati dei test di migrazione pertinenti e identificare eventuali sostanze soggette a restrizioni o requisiti specifici che richiedono attenzione.

È importante comprendere che un rapporto di prova di migrazione e una Dichiarazione di Conformità hanno scopi diversi. Un rapporto di prova di migrazione fornisce i risultati dei test basati su campioni specifici, mentre la Dichiarazione di Conformità è una dichiarazione formale di conformità rilasciata sulla base di una valutazione complessiva dei materiali di imballaggio, del processo di produzione e dei requisiti normativi. Pertanto, un rapporto di prova di migrazione da solo non può sostituire una Dichiarazione di Conformità completa.

Per i clienti europei, la Dichiarazione di Conformità (DoC) è un documento fondamentale richiesto per l'approvazione e la verifica dei prodotti di imballaggio alimentare. Fornisce informazioni chiare sulla conformità dell'imballaggio alle normative UE pertinenti in materia di contatto con gli alimenti e sulla sua idoneità all'uso previsto.

Una dichiarazione di conformità UE completa include in genere dettagli quali le normative a cui l'imballaggio è soggetto, i materiali utilizzati nella sua struttura, i tipi di prodotti alimentari per cui è progettato e le condizioni d'uso previste, tra cui la temperatura e la durata del contatto. Dovrebbe inoltre fare riferimento ai risultati dei test di migrazione pertinenti e identificare eventuali sostanze soggette a restrizioni o requisiti specifici che richiedono attenzione.

È importante comprendere che un rapporto di prova di migrazione e una Dichiarazione di Conformità hanno scopi diversi. Un rapporto di prova di migrazione fornisce i risultati dei test basati su campioni specifici, mentre la Dichiarazione di Conformità è una dichiarazione formale di conformità rilasciata sulla base di una valutazione complessiva dei materiali di imballaggio, del processo di produzione e dei requisiti normativi. Pertanto, un rapporto di prova di migrazione da solo non può sostituire una Dichiarazione di Conformità completa.

Ad esempio, negli Stati Uniti la regolamentazione degli imballaggi alimentari è principalmente controllata dalla Food and Drug Administration (FDA) statunitense ai sensi del Titolo 21 del Codice dei regolamenti federali (21 CFR). In Europa, i materiali a contatto con gli alimenti sono regolamentati principalmente dal Regolamento (CE) n. 1935/2004 e dal Regolamento (UE) n. 10/2011.

In qualità di produttore professionale di imballaggi flessibili, PACKMIC collabora con marchi alimentari di tutto il mondo per fornire buste a fondo piatto personalizzate che soddisfano i requisiti internazionali per il contatto con gli alimenti, supportate da documentazione di conformità, certificazioni di qualità e tracciabilità della produzione.

Quali caratteristiche rendono una busta a fondo piatto idonea al contatto con gli alimenti?

Il termine "per uso alimentare" è spesso utilizzato nell'industria degli imballaggi, ma molti acquirenti non ne comprendono appieno il significato dal punto di vista tecnico.

I materiali di imballaggio alimentare non sono completamente inerti. Durante la conservazione, soprattutto in condizioni di calore, umidità o per lunghi periodi di tempo, piccole quantità di sostanze provenienti dai materiali di imballaggio possono potenzialmente migrare negli alimenti.

Questo processo è noto come migrazione.

Gli organismi di regolamentazione di tutto il mondo stabiliscono dei limiti per controllare la migrazione e garantire che gli imballaggi non influiscano negativamente sulla sicurezza alimentare, sulla qualità del prodotto, sul gusto o sulla salute dei consumatori.

Nel caso di imballaggi flessibili, la migrazione può provenire da diverse parti della struttura, tra cui:

La pellicola esterna stampata, che fornisce branding e protezione meccanica.

Lo strato barriera, come ad esempio un foglio di alluminio o PET metallizzato, che protegge i prodotti da ossigeno, umidità e luce.

Lo strato adesivo che unisce materiali diversi durante la laminazione.

Lo strato di sigillatura interno, solitamente in PE o CPP, che entra in contatto diretto con il prodotto confezionato.

Ogni struttura è progettata in base alle esigenze del prodotto. Ad esempio, il caffè richiede un'elevata protezione dall'ossigeno e dall'aroma, mentre per gli snack l'attenzione si concentra maggiormente sulla resistenza all'umidità e sulla robustezza meccanica.

Tuttavia, la conformità non è determinata solo dai singoli materiali.

Un equivoco comune è che, se ogni pellicola utilizzata nella busta è conforme alle normative alimentari, la busta finale lo sia automaticamente. In realtà, è necessario valutare anche la struttura laminata finale, poiché adesivi, inchiostri e condizioni di lavorazione possono influenzare le prestazioni dell'imballaggio finale.

Pertanto, i produttori di imballaggi professionali devono controllare l'intero processo, dalla selezione delle materie prime alla stampa, laminazione, polimerizzazione, produzione dei sacchetti e ispezione finale.

Requisiti FDA per le buste per alimenti

Per i prodotti venduti negli Stati Uniti, i materiali di imballaggio a contatto con gli alimenti sono regolamentati dalla Food and Drug Administration (FDA) statunitense.

Le principali normative relative agli imballaggi flessibili sono contenute nel Titolo 21 del CFR, in particolare nelle Parti da 174 a 177.

Queste normative definiscono quali sostanze possono essere utilizzate in applicazioni a contatto con gli alimenti e a quali condizioni.

La norma FDA 21 CFR Parte 174 stabilisce i requisiti generali per gli additivi alimentari indiretti.

La norma FDA 21 CFR Parte 175 disciplina gli adesivi e i rivestimenti che possono essere utilizzati negli imballaggi alimentari.

La norma FDA 21 CFR Parte 177 disciplina i polimeri e le materie plastiche comunemente utilizzati negli imballaggi.

Molti materiali di imballaggio flessibili utilizzati per le buste a fondo piatto rientrano nelle normative sui polimeri di cui alla Parte 177.

Ad esempio, il polietilene, ampiamente utilizzato come strato termosaldabile a contatto con gli alimenti, è comunemente citato nella norma FDA 21 CFR 177.1520.

Materiali diversi possono avere riferimenti FDA differenti a seconda della loro composizione chimica e dell'applicazione prevista.

Per i marchi che acquistano imballaggi da fornitori esteri, è importante richiedere una documentazione dettagliata sulla conformità, anziché accettare semplicemente dichiarazioni come "approvato dalla FDA".

Nel settore degli imballaggi, la FDA non approva i sacchetti finiti nello stesso modo in cui i consumatori potrebbero intenderlo. Piuttosto, le normative FDA autorizzano materiali e sostanze specifici per usi specifici a contatto con gli alimenti.

Un fornitore professionale dovrebbe essere in grado di fornire:

Dichiarazioni di conformità FDA

Riferimenti applicabili al 21 CFR

Informazioni sul materiale

Tracciabilità della produzione

Fornire report di supporto sui test di migrazione quando necessario.

Noi di PACKMIC prepariamo la documentazione relativa alle normative FDA in base ai requisiti di mercato e alle applicazioni dei prodotti dei nostri clienti, aiutando i clienti internazionali a semplificare il processo di approvazione degli imballaggi.

Normativa UE per il contatto con gli alimenti relativa alle buste

L'Unione Europea possiede uno dei sistemi normativi più completi al mondo in materia di imballaggi alimentari.

Per gli imballaggi flessibili in plastica, due normative rivestono particolare importanza:

Regolamento (CE) n. 1935/2004

Questa normativa fornisce il quadro generale per tutti i materiali a contatto con gli alimenti.

Richiede che i materiali di imballaggio:

Non rilasciare sostanze che potrebbero mettere in pericolo la salute umana.

Non apportare modifiche inaccettabili alla composizione degli alimenti.

Non alterano negativamente il sapore, l'odore o l'aspetto degli alimenti.

Questa normativa si applica non solo agli imballaggi in plastica, ma anche ad altri materiali a contatto con gli alimenti.

Regolamento (UE) n. 10/2011 – Regolamento sui materiali plastici

Per quanto riguarda gli imballaggi in plastica, il regolamento (UE) n. 10/2011 è la normativa di riferimento.

Stabilisce i requisiti per:

Sostanze autorizzate utilizzate nei materiali plastici.

Procedure per i test di migrazione.

Simulanti alimentari.

Condizioni di temperatura e tempo.

Limiti di migrazione specifici per determinate sostanze.

Il regolamento stabilisce un limite complessivo di migrazione per controllare la quantità totale di sostanze che possono trasferirsi dagli imballaggi agli alimenti.

Il limite comunemente citato è:

10 mg per decimetro quadrato di superficie a contatto con gli alimenti.

Secondo alcuni calcoli, ciò corrisponde a 60 mg per chilogrammo di alimento.

Oltre alla migrazione generale, alcune sostanze sono soggette a restrizioni individuali note come Limiti di Migrazione Specifici (SML).

Pertanto, la conformità alle normative UE richiede più della semplice selezione di una pellicola di plastica idonea al contatto con gli alimenti. L'intera struttura dell'imballaggio deve essere valutata in base all'applicazione prevista.

Perché la dichiarazione di conformità è essenziale per gli imballaggi alimentari nell'UE

Per i clienti europei, la Dichiarazione di Conformità (DoC) è un documento fondamentale richiesto per l'approvazione e la verifica dei prodotti di imballaggio alimentare. Fornisce informazioni chiare sulla conformità dell'imballaggio alle normative UE pertinenti in materia di contatto con gli alimenti e sulla sua idoneità all'uso previsto.

Una dichiarazione di conformità UE completa include in genere dettagli quali le normative a cui l'imballaggio è soggetto, i materiali utilizzati nella sua struttura, i tipi di prodotti alimentari per cui è progettato e le condizioni d'uso previste, tra cui la temperatura e la durata del contatto. Dovrebbe inoltre fare riferimento ai risultati dei test di migrazione pertinenti e identificare eventuali sostanze soggette a restrizioni o requisiti specifici che richiedono attenzione.

È importante comprendere che un rapporto di prova di migrazione e una Dichiarazione di Conformità hanno scopi diversi. Un rapporto di prova di migrazione fornisce i risultati dei test basati su campioni specifici, mentre la Dichiarazione di Conformità è una dichiarazione formale di conformità rilasciata sulla base di una valutazione complessiva dei materiali di imballaggio, del processo di produzione e dei requisiti normativi. Pertanto, un rapporto di prova di migrazione da solo non può sostituire una Dichiarazione di Conformità completa.

Il rapporto di prova fornisce i risultati di laboratorio, mentre il DoC è la dichiarazione formale di conformità che collega il prodotto di imballaggio alle normative applicabili.

Noi di PACKMIC forniamo pacchetti di documentazione per imballaggi alimentari basati sulle esigenze del cliente, tra cui la Dichiarazione di conformità UE, i documenti di conformità FDA, i rapporti sui test di migrazione e i registri di tracciabilità della produzione.