Memahami Kepatuhan Kontak Makanan untuk Kantong Berdasar Datar

Saat memilih kemasan untuk produk makanan, merek seringkali fokus pada penampilan, daya tahan, umur simpan, dan biaya. Namun, bagi merek dan pengecer makanan internasional, salah satu faktor terpenting adalah apakah kemasan tersebut sesuai dengan peraturan kontak makanan di pasar tujuan.

Kemasan pouch dengan dasar datar banyak digunakan untuk kopi, makanan ringan, makanan hewan peliharaan, makanan kering, kacang-kacangan, permen, dan aplikasi makanan lainnya karena memberikan stabilitas penyimpanan yang sangat baik, area pencetakan yang luas, dan tampilan premium. Namun, di balik desain yang menarik terdapat struktur berlapis yang kompleks yang harus memenuhi persyaratan keamanan yang ketat.

Kantong berdasar datar yang aman untuk makanan tidak hanya didefinisikan oleh bahan yang digunakan untuk lapisan dalam. Struktur kemasan lengkap, termasuk film cetak, lapisan penghalang, perekat, tinta, dan lapisan penyegel panas, harus dievaluasi untuk memastikan bahwa semua komponen sesuai untuk kontak langsung atau tidak langsung dengan makanan.

Bagi PACKMIC yang menjual produk secara global, memahami peraturan pengemasan makanan FDA dan Uni Eropa sangat penting. Kantong yang memenuhi peraturan di satu pasar mungkin tidak secara otomatis memenuhi persyaratan di pasar lain.

Bagi pelanggan di Eropa, Deklarasi Kepatuhan (Declaration of Compliance/DoC) adalah dokumen penting yang diperlukan untuk persetujuan dan verifikasi produk kemasan makanan. Dokumen ini memberikan informasi yang jelas tentang apakah kemasan tersebut sesuai dengan peraturan kontak makanan Uni Eropa yang relevan dan apakah kemasan tersebut cocok untuk aplikasi yang dimaksud.

Deklarasi Kepatuhan Uni Eropa yang lengkap biasanya mencakup detail seperti peraturan yang dipatuhi kemasan, bahan yang digunakan dalam struktur kemasan, jenis produk makanan yang dirancang untuknya, dan kondisi penggunaan yang diharapkan, termasuk suhu dan durasi kontak. Deklarasi tersebut juga harus merujuk pada hasil uji migrasi yang relevan dan mengidentifikasi zat terlarang atau persyaratan khusus yang perlu diperhatikan.

Penting untuk dipahami bahwa laporan uji migrasi dan Deklarasi Kepatuhan memiliki tujuan yang berbeda. Laporan uji migrasi memberikan hasil pengujian berdasarkan sampel tertentu, sedangkan Deklarasi Kepatuhan adalah pernyataan kepatuhan formal yang dikeluarkan berdasarkan penilaian keseluruhan terhadap bahan kemasan, proses manufaktur, dan persyaratan peraturan. Oleh karena itu, laporan uji migrasi saja tidak dapat menggantikan Deklarasi Kepatuhan yang lengkap.

Bagi pelanggan di Eropa, Deklarasi Kepatuhan (Declaration of Compliance/DoC) adalah dokumen penting yang diperlukan untuk persetujuan dan verifikasi produk kemasan makanan. Dokumen ini memberikan informasi yang jelas tentang apakah kemasan tersebut sesuai dengan peraturan kontak makanan Uni Eropa yang relevan dan apakah kemasan tersebut cocok untuk aplikasi yang dimaksud.

Deklarasi Kepatuhan Uni Eropa yang lengkap biasanya mencakup detail seperti peraturan yang dipatuhi kemasan, bahan yang digunakan dalam struktur kemasan, jenis produk makanan yang dirancang untuknya, dan kondisi penggunaan yang diharapkan, termasuk suhu dan durasi kontak. Deklarasi tersebut juga harus merujuk pada hasil uji migrasi yang relevan dan mengidentifikasi zat terlarang atau persyaratan khusus yang perlu diperhatikan.

Penting untuk dipahami bahwa laporan uji migrasi dan Deklarasi Kepatuhan memiliki tujuan yang berbeda. Laporan uji migrasi memberikan hasil pengujian berdasarkan sampel tertentu, sedangkan Deklarasi Kepatuhan adalah pernyataan kepatuhan formal yang dikeluarkan berdasarkan penilaian keseluruhan terhadap bahan kemasan, proses manufaktur, dan persyaratan peraturan. Oleh karena itu, laporan uji migrasi saja tidak dapat menggantikan Deklarasi Kepatuhan yang lengkap.

Sebagai contoh, peraturan pengemasan makanan di Amerika Serikat sebagian besar dikendalikan oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA) berdasarkan Judul 21 dari Kode Peraturan Federal (21 CFR). Di Eropa, bahan kontak makanan diatur terutama melalui Peraturan (EC) No. 1935/2004 dan Peraturan (EU) No. 10/2011.

Sebagai produsen kemasan fleksibel profesional, PACKMIC bekerja sama dengan merek makanan di seluruh dunia untuk menyediakan kantong dasar datar khusus yang memenuhi persyaratan kontak makanan internasional, didukung oleh dokumentasi kepatuhan, sertifikasi kualitas, dan ketelusuran produksi.

Apa yang Membuat Pouch dengan Dasar Datar Memenuhi Syarat untuk Makanan?

Istilah “food grade” sering digunakan dalam industri pengemasan, tetapi banyak pembeli tidak menyadari apa arti sebenarnya dari perspektif teknis.

Bahan kemasan makanan tidak sepenuhnya tidak aktif. Selama penyimpanan, terutama dalam kondisi yang melibatkan panas, kelembapan, atau masa simpan yang lama, sejumlah kecil zat dari bahan kemasan berpotensi bermigrasi ke dalam makanan.

Proses ini dikenal sebagai migrasi.

Lembaga pengatur di seluruh dunia menetapkan batasan untuk mengendalikan migrasi dan memastikan bahwa kemasan tidak berdampak negatif terhadap keamanan pangan, kualitas produk, rasa, atau kesehatan konsumen.

Untuk kemasan fleksibel, migrasi dapat berasal dari berbagai bagian struktur, termasuk:

Lapisan film tercetak di bagian luar, yang memberikan branding dan perlindungan mekanis.

Lapisan penghalang, seperti aluminium foil atau PET metalisasi, yang melindungi produk dari oksigen, kelembapan, dan cahaya.

Lapisan perekat, yang merekatkan berbagai material bersama-sama selama proses laminasi.

Lapisan penyegel bagian dalam, biasanya PE atau CPP, yang bersentuhan langsung dengan produk yang dikemas.

Setiap struktur dirancang sesuai dengan kebutuhan produk. Misalnya, kopi membutuhkan perlindungan oksigen dan aroma yang kuat, sedangkan makanan ringan mungkin lebih fokus pada ketahanan terhadap kelembapan dan kekuatan mekanik.

Namun, kepatuhan tidak hanya ditentukan oleh masing-masing material.

Kesalahpahaman umum adalah jika setiap film yang digunakan dalam kemasan pouch memenuhi standar keamanan pangan, maka kemasan pouch akhir secara otomatis juga memenuhi standar tersebut. Pada kenyataannya, struktur laminasi yang sudah jadi juga harus dievaluasi karena perekat, tinta, dan kondisi pemrosesan dapat memengaruhi kinerja kemasan akhir.

Oleh karena itu, produsen kemasan profesional perlu mengendalikan seluruh proses mulai dari pemilihan bahan baku hingga pencetakan, laminasi, pengeringan, pembuatan tas, dan inspeksi akhir.

Persyaratan FDA untuk Kantong Kemasan Berkualitas Pangan

Untuk produk yang dijual di Amerika Serikat, bahan kemasan yang bersentuhan dengan makanan diatur oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA).

Peraturan utama untuk kemasan fleksibel tercantum dalam Judul 21 CFR, khususnya Bagian 174 hingga 177.

Peraturan ini mendefinisikan zat apa saja yang dapat digunakan dalam aplikasi kontak makanan dan dalam kondisi apa.

FDA 21 CFR Bagian 174 memberikan persyaratan umum untuk aditif makanan tidak langsung.

FDA 21 CFR Bagian 175 mencakup perekat dan pelapis yang dapat digunakan dalam kemasan makanan.

FDA 21 CFR Bagian 177 mencakup polimer dan plastik yang umum digunakan dalam aplikasi pengemasan.

Banyak bahan kemasan fleksibel yang digunakan untuk kantong berdasar datar termasuk dalam peraturan polimer di Bagian 177.

Sebagai contoh, polietilen, yang banyak digunakan sebagai lapisan kontak makanan untuk penyegelan panas, umumnya dirujuk di bawah FDA 21 CFR 177.1520.

Berbagai material mungkin memiliki referensi FDA yang berbeda tergantung pada komposisi kimianya dan tujuan penggunaannya.

Bagi merek yang membeli kemasan dari pemasok luar negeri, penting untuk meminta dokumentasi kepatuhan yang terperinci daripada sekadar menerima pernyataan seperti “dis одобри oleh FDA.”

Dalam industri pengemasan, FDA tidak menyetujui kantong jadi dengan cara yang sama seperti yang dipahami konsumen. Sebaliknya, peraturan FDA mengizinkan bahan dan zat tertentu untuk penggunaan kontak makanan tertentu.

Pemasok profesional harus mampu menyediakan:

Pernyataan kepatuhan FDA

Referensi 21 CFR yang berlaku

Informasi material

Ketertelusuran produksi

Memberikan dukungan untuk laporan pengujian migrasi bila diperlukan.

Di PACKMIC, kami menyiapkan dokumentasi terkait FDA sesuai dengan persyaratan pasar pelanggan dan aplikasi produk, membantu pelanggan internasional menyederhanakan proses persetujuan kemasan mereka.

Peraturan Uni Eropa tentang Kontak Makanan untuk Kemasan Kantong

Uni Eropa memiliki salah satu sistem regulasi kemasan makanan terlengkap di dunia.

Untuk kemasan plastik fleksibel, dua peraturan berikut ini sangat penting:

Peraturan (EC) No. 1935/2004

Peraturan ini memberikan kerangka kerja umum untuk semua bahan yang bersentuhan dengan makanan.

Hal ini mensyaratkan bahwa bahan kemasan:

Jangan melepaskan zat-zat yang dapat membahayakan kesehatan manusia.

Jangan menyebabkan perubahan yang tidak dapat diterima pada komposisi makanan.

Jangan sampai berdampak negatif pada rasa, aroma, atau penampilan makanan.

Peraturan ini berlaku tidak hanya untuk kemasan plastik tetapi juga untuk bahan-bahan lain yang bersentuhan dengan makanan.

Peraturan (UE) No. 10/2011 – Peraturan Bahan Plastik

Untuk kemasan plastik, Peraturan (UE) No. 10/2011 adalah peraturan utama.

Hal ini menetapkan persyaratan untuk:

Zat-zat yang diizinkan untuk digunakan dalam bahan plastik.

Prosedur pengujian migrasi.

Simulasi makanan.

Kondisi suhu dan waktu.

Batas migrasi spesifik untuk zat tertentu.

Peraturan tersebut menetapkan batas migrasi keseluruhan untuk mengendalikan jumlah total zat yang dapat berpindah dari kemasan ke makanan.

Batasan yang umum dirujuk adalah:

10 mg per desimeter persegi permukaan yang bersentuhan dengan makanan.

Dalam perhitungan tertentu, ini setara dengan 60 mg per kilogram makanan.

Selain migrasi secara keseluruhan, beberapa zat memiliki batasan individual yang dikenal sebagai Batas Migrasi Spesifik (SML).

Oleh karena itu, kepatuhan terhadap standar Uni Eropa membutuhkan lebih dari sekadar memilih film plastik yang aman untuk makanan. Seluruh struktur kemasan harus dievaluasi sesuai dengan aplikasi yang dimaksud.

Mengapa Deklarasi Kepatuhan Sangat Penting untuk Kemasan Makanan Uni Eropa

Bagi pelanggan di Eropa, Deklarasi Kepatuhan (Declaration of Compliance/DoC) adalah dokumen penting yang diperlukan untuk persetujuan dan verifikasi produk kemasan makanan. Dokumen ini memberikan informasi yang jelas tentang apakah kemasan tersebut sesuai dengan peraturan kontak makanan Uni Eropa yang relevan dan apakah kemasan tersebut cocok untuk aplikasi yang dimaksud.

Deklarasi Kepatuhan Uni Eropa yang lengkap biasanya mencakup detail seperti peraturan yang dipatuhi kemasan, bahan yang digunakan dalam struktur kemasan, jenis produk makanan yang dirancang untuknya, dan kondisi penggunaan yang diharapkan, termasuk suhu dan durasi kontak. Deklarasi tersebut juga harus merujuk pada hasil uji migrasi yang relevan dan mengidentifikasi zat terlarang atau persyaratan khusus yang perlu diperhatikan.

Penting untuk dipahami bahwa laporan uji migrasi dan Deklarasi Kepatuhan memiliki tujuan yang berbeda. Laporan uji migrasi memberikan hasil pengujian berdasarkan sampel tertentu, sedangkan Deklarasi Kepatuhan adalah pernyataan kepatuhan formal yang dikeluarkan berdasarkan penilaian keseluruhan terhadap bahan kemasan, proses manufaktur, dan persyaratan peraturan. Oleh karena itu, laporan uji migrasi saja tidak dapat menggantikan Deklarasi Kepatuhan yang lengkap.

Laporan pengujian memberikan hasil laboratorium, sedangkan DoC adalah pernyataan kepatuhan formal yang menghubungkan produk kemasan dengan peraturan yang berlaku.

Di PACKMIC, kami menyediakan paket dokumentasi kemasan makanan berdasarkan kebutuhan pelanggan, termasuk Deklarasi Kepatuhan UE, dokumen kepatuhan FDA, laporan pengujian migrasi, dan catatan ketertelusuran produksi.