Kuptimi i Pajtueshmërisë me Kontaktin me Ushqimin për Qeset me Fund të Sheshtë

Kur zgjedhin paketimin për produktet ushqimore, markat shpesh përqendrohen te pamja, qëndrueshmëria, afati i ruajtjes dhe kostoja. Megjithatë, për markat dhe shitësit me pakicë ndërkombëtarë të ushqimit, një nga faktorët më të rëndësishëm është nëse paketimi përputhet me rregulloret e kontaktit me ushqimin në tregun e destinacionit.

Qesja me fund të sheshtë përdoret gjerësisht për kafe, ushqime të lehta, ushqim për kafshë shtëpiake, ushqime të thata, arra, ëmbëlsira dhe aplikime të tjera ushqimore, sepse siguron stabilitet të shkëlqyer në raft, sipërfaqe të madhe printimi dhe pamje premium. Megjithatë, pas dizajnit tërheqës fshihet një strukturë komplekse shumështresore që duhet të përmbushë kërkesa të rrepta sigurie.

Një qese me fund të sheshtë, e përshtatshme për ushqim, nuk përcaktohet vetëm nga materiali i përdorur për shtresën e brendshme. Struktura e plotë e paketimit, duke përfshirë filmin e printimit, shtresën mbrojtëse, ngjitësin, bojën dhe shtresën e vulosjes me nxehtësi, duhet të vlerësohet për të siguruar që të gjithë përbërësit janë të përshtatshëm për kontakt të drejtpërdrejtë ose të tërthortë me ushqimin.

Për PACKMIC që shet produkte globalisht, kuptimi i rregulloreve të paketimit të ushqimit të FDA-së dhe BE-së është thelbësor. Një qese që përputhet me rregulloret në një treg mund të mos i plotësojë automatikisht kërkesat në një treg tjetër.

Për klientët evropianë, Deklarata e Pajtueshmërisë (DoC) është një dokument kyç i kërkuar për miratimin dhe verifikimin e produkteve të paketimit të ushqimit. Ajo ofron informacion të qartë nëse paketimi përputhet me rregulloret përkatëse të BE-së për kontaktin me ushqimin dhe nëse është i përshtatshëm për aplikimin e synuar.

Një Deklaratë e plotë e Pajtueshmërisë e BE-së zakonisht përfshin detaje të tilla si rregulloret që ndjek paketimi, materialet e përdorura në strukturën e paketimit, llojet e produkteve ushqimore për të cilat është projektuar dhe kushtet e pritura të përdorimit, duke përfshirë temperaturën dhe kohëzgjatjen e kontaktit. Ajo gjithashtu duhet të referojë rezultatet përkatëse të testeve të migrimit dhe të identifikojë çdo substancë të kufizuar ose kërkesë specifike që ka nevojë për vëmendje.

Është e rëndësishme të kuptohet se një raport testi migrimi dhe një Deklaratë Pajtueshmërie shërbejnë për qëllime të ndryshme. Një raport testi migrimi ofron rezultate testimi bazuar në mostra specifike, ndërsa DoC është një deklaratë formale e pajtueshmërisë e lëshuar bazuar në vlerësimin e përgjithshëm të materialeve të paketimit, procesit të prodhimit dhe kërkesave rregullatore. Prandaj, vetëm një raport testi migrimi nuk mund të zëvendësojë një Deklaratë të plotë Pajtueshmërie.

Për klientët evropianë, Deklarata e Pajtueshmërisë (DoC) është një dokument kyç i kërkuar për miratimin dhe verifikimin e produkteve të paketimit të ushqimit. Ajo ofron informacion të qartë nëse paketimi përputhet me rregulloret përkatëse të BE-së për kontaktin me ushqimin dhe nëse është i përshtatshëm për aplikimin e synuar.

Një Deklaratë e plotë e Pajtueshmërisë e BE-së zakonisht përfshin detaje të tilla si rregulloret që ndjek paketimi, materialet e përdorura në strukturën e paketimit, llojet e produkteve ushqimore për të cilat është projektuar dhe kushtet e pritura të përdorimit, duke përfshirë temperaturën dhe kohëzgjatjen e kontaktit. Ajo gjithashtu duhet të referojë rezultatet përkatëse të testeve të migrimit dhe të identifikojë çdo substancë të kufizuar ose kërkesë specifike që ka nevojë për vëmendje.

Është e rëndësishme të kuptohet se një raport testi migrimi dhe një Deklaratë Pajtueshmërie shërbejnë për qëllime të ndryshme. Një raport testi migrimi ofron rezultate testimi bazuar në mostra specifike, ndërsa DoC është një deklaratë formale e pajtueshmërisë e lëshuar bazuar në vlerësimin e përgjithshëm të materialeve të paketimit, procesit të prodhimit dhe kërkesave rregullatore. Prandaj, vetëm një raport testi migrimi nuk mund të zëvendësojë një Deklaratë të plotë Pajtueshmërie.

Për shembull, rregulloret e paketimit të ushqimit në Shtetet e Bashkuara kontrollohen kryesisht nga Administrata Amerikane e Ushqimit dhe Barnave (FDA) sipas Titullit 21 të Kodit të Rregulloreve Federale (21 CFR). Në Evropë, materialet në kontakt me ushqimin rregullohen kryesisht përmes Rregullores (KE) nr. 1935/2004 dhe Rregullores (BE) nr. 10/2011.

Si një prodhues profesional i paketimeve fleksibël, PACKMIC punon me markat ushqimore në të gjithë botën për të ofruar qese me fund të sheshtë me porosi që plotësojnë kërkesat ndërkombëtare të kontaktit me ushqimin, të mbështetura nga dokumentacioni i pajtueshmërisë, certifikimet e cilësisë dhe gjurmueshmëria e prodhimit.

Çfarë e bën një qese me fund të sheshtë të gradës ushqimore?

Termi "gradë ushqimore" përdoret shpesh në industrinë e paketimit, por shumë blerës nuk e kuptojnë se çfarë do të thotë në të vërtetë nga një perspektivë teknike.

Materialet e paketimit të ushqimit nuk janë plotësisht joaktive. Gjatë ruajtjes, veçanërisht në kushte që përfshijnë nxehtësi, lagështi ose afat të gjatë ruajtjeje, sasi të vogla substancash nga materialet e paketimit mund të migrojnë potencialisht në ushqim.

Ky proces njihet si migrim.

Organizatat rregullatore në të gjithë botën vendosin kufizime për të kontrolluar migrimin dhe për të siguruar që paketimi të mos ndikojë negativisht në sigurinë ushqimore, cilësinë e produktit, shijen ose shëndetin e konsumatorit.

Për paketimin fleksibël, migrimi mund të vijë nga pjesë të ndryshme të strukturës, duke përfshirë:

Filmi i jashtëm i printuar, i cili siguron mbrojtje të damkosjes dhe mekanike.

Shtresa barrierë, siç është fleta e aluminit ose PET i metalizuar, e cila mbron produktet nga oksigjeni, lagështia dhe drita.

Shtresa ngjitëse, e cila lidh materiale të ndryshme së bashku gjatë laminimit.

Shtresa e brendshme e vulosjes, zakonisht PE ose CPP, e cila bie në kontakt të drejtpërdrejtë me produktin e paketuar.

Çdo strukturë është projektuar sipas kërkesave të produktit. Për shembull, kafeja kërkon mbrojtje të fortë nga oksigjeni dhe aroma, ndërsa ushqimet e lehta mund të përqendrohen më shumë në rezistencën ndaj lagështirës dhe forcën mekanike.

Megjithatë, përputhshmëria nuk përcaktohet vetëm nga materialet individuale.

Një keqkuptim i zakonshëm është se nëse çdo film i përdorur në qese është në përputhje me standardet ushqimore, edhe qesja përfundimtare është automatikisht në përputhje me standardet. Në realitet, struktura e laminuar e përfunduar duhet të vlerësohet gjithashtu sepse ngjitësit, bojërat dhe kushtet e përpunimit mund të ndikojnë në performancën përfundimtare të paketimit.

Prandaj, prodhuesit profesionistë të paketimit duhet të kontrollojnë të gjithë procesin, që nga përzgjedhja e lëndës së parë deri te shtypja, laminimi, tharja, prodhimi i çantave dhe inspektimi përfundimtar.

Kërkesat e FDA-së për qeset e gradës ushqimore

Për produktet e shitura në Shtetet e Bashkuara, materialet e paketimit në kontakt me ushqimin rregullohen nga Administrata Amerikane e Ushqimit dhe Barnave (FDA).

Rregulloret kryesore për paketimin fleksibël përfshihen në Titullin 21 CFR, veçanërisht Pjesët 174 deri në 177.

Këto rregullore përcaktojnë se cilat substanca mund të përdoren në aplikimet në kontakt me ushqimin dhe në çfarë kushtesh.

FDA 21 CFR Pjesa 174 ofron kërkesa të përgjithshme për aditivët indirektë të ushqimit.

FDA 21 CFR Pjesa 175 mbulon ngjitësit dhe veshjet që mund të përdoren në paketimin e ushqimit.

FDA 21 CFR Pjesa 177 mbulon polimeret dhe plastikat që përdoren zakonisht në aplikimet e paketimit.

Shumë materiale paketimi fleksibël të përdorura për qeset me fund të sheshtë bien nën rregulloret e polimerëve në Pjesën 177.

Për shembull, polietileni, i cili përdoret gjerësisht si shtresë vulosëse termike në kontakt me ushqimin, zakonisht përmendet sipas FDA 21 CFR 177.1520.

Materiale të ndryshme mund të kenë referenca të ndryshme të FDA-së në varësi të përbërjes së tyre kimike dhe aplikimit të synuar.

Për markat që blejnë paketime nga furnizues të huaj, është e rëndësishme të kërkojnë dokumentacion të detajuar të përputhshmërisë në vend që thjesht të pranojnë deklarata të tilla si "Miratuar nga FDA".

Në industrinë e paketimit, FDA nuk i miraton qeset e përfunduara në të njëjtën mënyrë që konsumatorët mund ta kuptojnë. Në vend të kësaj, rregulloret e FDA-së autorizojnë materiale dhe substanca specifike për përdorime specifike në kontakt me ushqimin.

Një furnizues profesional duhet të jetë në gjendje të ofrojë:

Deklaratat e pajtueshmërisë së FDA-së me FDA-në

Referencat e zbatueshme të 21 CFR

Informacion material

Gjurmueshmëria e prodhimit

Mbështetja e raporteve të testimit të migrimit kur kërkohet

Në PACKMIC, ne përgatisim dokumentacionin në lidhje me FDA-në sipas kërkesave të tregut të klientëve dhe aplikimeve të produkteve, duke i ndihmuar klientët ndërkombëtarë të thjeshtojnë procesin e miratimit të paketimit.

Rregulloret e BE-së për Kontaktin me Ushqimin për Qeset

Bashkimi Evropian ka një nga sistemet rregullatore më gjithëpërfshirëse të paketimit të ushqimit në botë.

Për paketimin plastik fleksibël, dy rregullore janë veçanërisht të rëndësishme:

Rregullorja (KE) Nr. 1935/2004

Kjo rregullore ofron kornizën e përgjithshme për të gjitha materialet në kontakt me ushqimin.

Kërkon që materialet e paketimit:

Mos lëshoni substanca që mund të rrezikojnë shëndetin e njeriut.

Mos shkaktoni ndryshime të papranueshme në përbërjen e ushqimit.

Mos ndikon negativisht në shijen, aromën ose pamjen e ushqimit.

Ky rregullore zbatohet jo vetëm për paketimin plastik, por edhe për materialet e tjera në kontakt me ushqimin.

Rregullorja (BE) Nr. 10/2011 – Rregullorja për Materialet Plastike

Për paketimin plastik, Rregullorja (BE) nr. 10/2011 është rregullorja kryesore.

Ai përcakton kërkesat për:

Substancat e autorizuara të përdorura në materialet plastike.

Procedurat e testimit të migrimit.

Simulantët e ushqimit.

Kushtet e temperaturës dhe kohës.

Kufijtë specifikë të migrimit për substanca të caktuara.

Rregullorja përcakton një kufi të përgjithshëm migrimi për të kontrolluar sasinë totale të substancave që mund të transferohen nga paketimi në ushqim.

Limiti i referuar zakonisht është:

10 mg për decimetër katror të sipërfaqes së kontaktit me ushqimin.

Në disa llogaritje, kjo korrespondon me 60 mg për kilogram ushqim.

Përveç migrimit të përgjithshëm, disa substanca kanë kufizime individuale të njohura si Kufij Specifikë të Migrimit (KSP).

Prandaj, përputhshmëria me BE-në kërkon më shumë sesa thjesht zgjedhjen e një flete plastike të sigurt për ushqimin. E gjithë struktura e paketimit duhet të vlerësohet sipas aplikimit të synuar.

Pse Deklarata e Pajtueshmërisë është thelbësore për paketimin e ushqimit në BE

Për klientët evropianë, Deklarata e Pajtueshmërisë (DoC) është një dokument kyç i kërkuar për miratimin dhe verifikimin e produkteve të paketimit të ushqimit. Ajo ofron informacion të qartë nëse paketimi përputhet me rregulloret përkatëse të BE-së për kontaktin me ushqimin dhe nëse është i përshtatshëm për aplikimin e synuar.

Një Deklaratë e plotë e Pajtueshmërisë e BE-së zakonisht përfshin detaje të tilla si rregulloret që ndjek paketimi, materialet e përdorura në strukturën e paketimit, llojet e produkteve ushqimore për të cilat është projektuar dhe kushtet e pritura të përdorimit, duke përfshirë temperaturën dhe kohëzgjatjen e kontaktit. Ajo gjithashtu duhet të referojë rezultatet përkatëse të testeve të migrimit dhe të identifikojë çdo substancë të kufizuar ose kërkesë specifike që ka nevojë për vëmendje.

Është e rëndësishme të kuptohet se një raport testi migrimi dhe një Deklaratë Pajtueshmërie shërbejnë për qëllime të ndryshme. Një raport testi migrimi ofron rezultate testimi bazuar në mostra specifike, ndërsa DoC është një deklaratë formale e pajtueshmërisë e lëshuar bazuar në vlerësimin e përgjithshëm të materialeve të paketimit, procesit të prodhimit dhe kërkesave rregullatore. Prandaj, vetëm një raport testi migrimi nuk mund të zëvendësojë një Deklaratë të plotë Pajtueshmërie.

Raporti i testimit ofron rezultate laboratorike, ndërsa DoC është deklarata formale e përputhshmërisë që lidh produktin e paketimit me rregulloret në fuqi.

Në PACKMIC, ne ofrojmë paketa dokumentacioni për paketimin e ushqimit bazuar në kërkesat e klientëve, duke përfshirë Deklaratën e Pajtueshmërisë së BE-së, dokumentet e pajtueshmërisë me FDA-në, raportet e testimit të migrimit dhe të dhënat e gjurmueshmërisë së prodhimit.