A lapos aljú tasakok élelmiszerrel való érintkezéssel kapcsolatos megfelelőségének megértése

Az élelmiszerek csomagolásának kiválasztásakor a márkák gyakran a megjelenésre, a tartósságra, az eltarthatóságra és a költségre összpontosítanak. A nemzetközi élelmiszermárkák és kiskereskedők számára azonban az egyik legfontosabb tényező, hogy a csomagolás megfelel-e a célpiac élelmiszerekkel való érintkezésre vonatkozó előírásainak.

A lapos aljú tasakokat széles körben használják kávé, snackek, állateledel, száraz élelmiszerek, diófélék, édességek és egyéb élelmiszeripari alkalmazásokhoz, mivel kiváló polcstabilitást, nagy nyomtatási felületet és prémium megjelenést biztosítanak. A vonzó dizájn mögött azonban egy összetett, többrétegű szerkezet áll, amelynek szigorú biztonsági követelményeknek kell megfelelnie.

Az élelmiszeripari minőségű lapos aljú tasakot nem csak a belső réteg anyaga határozza meg. A teljes csomagolási szerkezetet, beleértve a nyomtatófóliát, a záróréteget, a ragasztót, a tintát és a hőzáras réteget, ellenőrizni kell annak biztosítása érdekében, hogy minden alkatrész alkalmas legyen közvetlen vagy közvetett élelmiszerrel való érintkezésre.

A PACKMIC számára, amely globálisan értékesíti termékeit, elengedhetetlen az FDA és az EU élelmiszer-csomagolási előírásainak ismerete. Egy tasak, amely megfelel az egyik piac előírásainak, nem feltétlenül felel meg a másik piac követelményeinek.

Az európai vásárlók számára a megfelelőségi nyilatkozat (DoC) kulcsfontosságú dokumentum, amely az élelmiszer-csomagolóanyagok jóváhagyásához és ellenőrzéséhez szükséges. Egyértelmű tájékoztatást nyújt arról, hogy a csomagolás megfelel-e a vonatkozó uniós élelmiszer-érintkezési előírásoknak, és hogy alkalmas-e a tervezett felhasználásra.

Egy teljes EU megfelelőségi nyilatkozat általában olyan részleteket tartalmaz, mint a csomagolásra vonatkozó előírások, a csomagolóanyag-szerkezetben felhasznált anyagok, az élelmiszerek típusai, amelyekhez tervezték, valamint a várható felhasználási körülmények, beleértve az érintkezési hőmérsékletet és időtartamot. Hivatkoznia kell a vonatkozó migrációs tesztek eredményeire is, és meg kell jelölnie a korlátozott anyagokat vagy a figyelmet igénylő különleges követelményeket.

Fontos megérteni, hogy a migrációs vizsgálati jelentés és a megfelelőségi nyilatkozat különböző célokat szolgál. A migrációs vizsgálati jelentés konkrét mintákon alapuló vizsgálati eredményeket tartalmaz, míg a DoC egy hivatalos megfelelőségi nyilatkozat, amelyet a csomagolóanyagok, a gyártási folyamat és a szabályozási követelmények átfogó értékelése alapján adnak ki. Ezért a migrációs vizsgálati jelentés önmagában nem helyettesítheti a teljes megfelelőségi nyilatkozatot.

Az európai vásárlók számára a megfelelőségi nyilatkozat (DoC) kulcsfontosságú dokumentum, amely az élelmiszer-csomagolóanyagok jóváhagyásához és ellenőrzéséhez szükséges. Egyértelmű tájékoztatást nyújt arról, hogy a csomagolás megfelel-e a vonatkozó uniós élelmiszer-érintkezési előírásoknak, és hogy alkalmas-e a tervezett felhasználásra.

Egy teljes EU megfelelőségi nyilatkozat általában olyan részleteket tartalmaz, mint a csomagolásra vonatkozó előírások, a csomagolóanyag-szerkezetben felhasznált anyagok, az élelmiszerek típusai, amelyekhez tervezték, valamint a várható felhasználási körülmények, beleértve az érintkezési hőmérsékletet és időtartamot. Hivatkoznia kell a vonatkozó migrációs tesztek eredményeire is, és meg kell jelölnie a korlátozott anyagokat vagy a figyelmet igénylő különleges követelményeket.

Fontos megérteni, hogy a migrációs vizsgálati jelentés és a megfelelőségi nyilatkozat különböző célokat szolgál. A migrációs vizsgálati jelentés konkrét mintákon alapuló vizsgálati eredményeket tartalmaz, míg a DoC egy hivatalos megfelelőségi nyilatkozat, amelyet a csomagolóanyagok, a gyártási folyamat és a szabályozási követelmények átfogó értékelése alapján adnak ki. Ezért a migrációs vizsgálati jelentés önmagában nem helyettesítheti a teljes megfelelőségi nyilatkozatot.

Például az Egyesült Államokban az élelmiszer-csomagolásra vonatkozó szabályozást főként az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) ellenőrzi a Szövetségi Szabályzatok Kódexének 21. címe (21 CFR) alapján. Európában az élelmiszerekkel érintkezésbe kerülő anyagokat elsősorban az 1935/2004/EK rendelet és a 10/2011/EU rendelet szabályozza.

Professzionális rugalmas csomagolóanyag-gyártóként a PACKMIC világszerte együttműködik élelmiszeripari márkákkal, hogy egyedi, lapos aljú tasakokat kínáljon, amelyek megfelelnek az élelmiszerekkel való érintkezésre vonatkozó nemzetközi követelményeknek, megfelelőségi dokumentációval, minőségi tanúsítványokkal és gyártási nyomon követhetőséggel alátámasztva.

Mitől lesz egy lapos aljú tasak élelmiszeripari minőségű?

Az „élelmiszeripari minőségű” kifejezést gyakran használják a csomagolóiparban, de sok vásárló nincs tisztában azzal, hogy mit is jelent valójában technikai szempontból.

Az élelmiszer-csomagolóanyagok nem teljesen inaktívak. Tárolás során, különösen hő, páratartalom vagy hosszú eltarthatósági idő esetén, a csomagolóanyagokból kis mennyiségű anyag potenciálisan átkerülhet az élelmiszerbe.

Ez a folyamat migrációnak nevezik.

A világ szabályozó szervezetei határértékeket határoznak meg a migráció szabályozására, és biztosítják, hogy a csomagolás ne befolyásolja negatívan az élelmiszerbiztonságot, a termékminőséget, az ízt vagy a fogyasztók egészségét.

Rugalmas csomagolás esetén a migráció a szerkezet különböző részeiből származhat, beleértve:

A külső nyomtatott fólia, amely márkajelzést és mechanikai védelmet biztosít.

A védőréteg, például az alumíniumfólia vagy a fémezett PET, amely megvédi a termékeket az oxigéntől, a nedvességtől és a fénytől.

A ragasztóréteg, amely a laminálás során különböző anyagokat köt össze.

A belső tömítőréteg, általában PE vagy CPP, amely közvetlenül érintkezik a csomagolt termékkel.

Minden egyes szerkezetet a termékkövetelményeknek megfelelően terveznek. Például a kávé erős oxigén- és aromavédelmet igényel, míg a snackek esetében inkább a nedvességállóságra és a mechanikai szilárdságra lehet szükség.

A megfelelőséget azonban nem csak az egyes anyagok határozzák meg.

Gyakori tévhit, hogy ha a tasakban használt összes fólia élelmiszer-kompatibilis, akkor a végső tasak is automatikusan megfelel az előírásoknak. A valóságban a kész laminált szerkezetet is ellenőrizni kell, mivel a ragasztók, a festékek és a feldolgozási körülmények befolyásolhatják a végső csomagolás teljesítményét.

Ezért a professzionális csomagolóanyag-gyártóknak a teljes folyamatot ellenőrizniük kell az alapanyagok kiválasztásától a nyomtatáson, lamináláson, kikeményítésen, zacskókészítésen át a végső ellenőrzésig.

FDA követelmények az élelmiszeripari minőségű tasakokhoz

Az Egyesült Államokban értékesített termékek esetében az élelmiszerekkel érintkezésbe kerülő csomagolóanyagokat az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatósága (FDA) szabályozza.

A rugalmas csomagolásra vonatkozó főbb szabályozásokat a CFR 21. címe, különösen a 174–177. részei tartalmazzák.

Ezek a szabályozások határozzák meg, hogy mely anyagok használhatók élelmiszerekkel érintkezésbe kerülő alkalmazásokban, és milyen feltételek mellett.

Az FDA 21 CFR 174. része általános követelményeket ír elő a közvetett élelmiszer-adalékanyagokra vonatkozóan.

Az FDA 21 CFR 175. része az élelmiszer-csomagolásban használható ragasztókra és bevonatokra vonatkozik.

Az FDA 21 CFR 177. része a csomagolási alkalmazásokban általánosan használt polimerekre és műanyagokra vonatkozik.

Számos, lapos aljú tasakokhoz használt rugalmas csomagolóanyag a 177. részben található polimer előírások hatálya alá tartozik.

Például a polietilént, amelyet széles körben használnak hőszigetelő, élelmiszerrel érintkező rétegként, általában az FDA 21 CFR 177.1520 alatt említik.

A különböző anyagok eltérő FDA-referenciákkal rendelkezhetnek kémiai összetételüktől és tervezett felhasználásuktól függően.

A külföldi beszállítóktól csomagolóanyagot vásárló márkák számára fontos, hogy részletes megfelelőségi dokumentációt kérjenek, ahelyett, hogy egyszerűen elfogadnák az olyan kijelentéseket, mint az „FDA által jóváhagyott”.

A csomagolóiparban az FDA nem hagyja jóvá a kész zacskókat ugyanúgy, ahogyan a fogyasztók megérthetik. Ehelyett az FDA előírásai bizonyos anyagok és összetevők használatát engedélyezik meghatározott élelmiszerrel érintkező felhasználási célokra.

Egy professzionális beszállítónak képesnek kell lennie a következők biztosítására:

FDA megfelelőségi nyilatkozatok

Alkalmazható 21 CFR hivatkozások

Anyagi információk

Termelés nyomon követhetősége

Migrációs tesztjelentések támogatása szükség esetén

A PACKMIC-nél az FDA-val kapcsolatos dokumentációkat az ügyfelek piaci követelményeinek és termékalkalmazásainak megfelelően készítjük el, segítve a nemzetközi ügyfeleket a csomagolás-jóváhagyási folyamat egyszerűsítésében.

Az EU élelmiszerekkel való érintkezésre vonatkozó szabályozása a tasakokra vonatkozóan

Az Európai Unió rendelkezik a világ egyik legátfogóbb élelmiszer-csomagolási szabályozási rendszerével.

A rugalmas műanyag csomagolások esetében két szabályozás különösen fontos:

1935/2004/EK rendelet

Ez a rendelet általános keretet biztosít az összes élelmiszerrel érintkezésbe kerülő anyagra.

Megköveteli, hogy a csomagolóanyagok:

Ne bocsásson ki olyan anyagokat, amelyek veszélyeztethetik az emberi egészséget.

Ne okozzon elfogadhatatlan változásokat az élelmiszer összetételében.

Ne befolyásolja negatívan az étel ízét, illatát vagy megjelenését.

Ez a szabályozás nemcsak a műanyag csomagolásra vonatkozik, hanem más, élelmiszerrel érintkezésbe kerülő anyagokra is.

10/2011/EU rendelet – Műanyagokról szóló rendelet

A műanyag csomagolások esetében a 10/2011/EU rendelet a legfontosabb szabályozás.

Követelményeket állapít meg a következőkre vonatkozóan:

Műanyagokban felhasznált engedélyezett anyagok.

Migrációs vizsgálati eljárások.

Élelmiszer-utánzóanyagok.

Hőmérsékleti és időbeli viszonyok.

Bizonyos anyagokra vonatkozó specifikus migrációs határértékek.

A rendelet teljes kioldódási határértéket határoz meg, hogy szabályozza a csomagolásból az élelmiszerbe átkerülő anyagok teljes mennyiségét.

A gyakran hivatkozott határérték a következő:

10 mg/négyzetdeciméter élelmiszerrel érintkező felületen.

Bizonyos számítások szerint ez 60 mg-nak felel meg élelmiszer-kilogrammonként.

Az összmigráción kívül egyes anyagokra egyedi korlátozások, úgynevezett specifikus migrációs határértékek (SML) vonatkoznak.

Ezért az EU-megfelelőség többet igényel, mint pusztán egy élelmiszer-biztonságos műanyag fólia kiválasztását. A teljes csomagolási szerkezetet a tervezett alkalmazásnak megfelelően kell értékelni.

Miért elengedhetetlen a megfelelőségi nyilatkozat az EU élelmiszer-csomagolásához?

Az európai vásárlók számára a megfelelőségi nyilatkozat (DoC) kulcsfontosságú dokumentum, amely az élelmiszer-csomagolóanyagok jóváhagyásához és ellenőrzéséhez szükséges. Egyértelmű tájékoztatást nyújt arról, hogy a csomagolás megfelel-e a vonatkozó uniós élelmiszer-érintkezési előírásoknak, és hogy alkalmas-e a tervezett felhasználásra.

Egy teljes EU megfelelőségi nyilatkozat általában olyan részleteket tartalmaz, mint a csomagolásra vonatkozó előírások, a csomagolóanyag-szerkezetben felhasznált anyagok, az élelmiszerek típusai, amelyekhez tervezték, valamint a várható felhasználási körülmények, beleértve az érintkezési hőmérsékletet és időtartamot. Hivatkoznia kell a vonatkozó migrációs tesztek eredményeire is, és meg kell jelölnie a korlátozott anyagokat vagy a figyelmet igénylő különleges követelményeket.

Fontos megérteni, hogy a migrációs vizsgálati jelentés és a megfelelőségi nyilatkozat különböző célokat szolgál. A migrációs vizsgálati jelentés konkrét mintákon alapuló vizsgálati eredményeket tartalmaz, míg a DoC egy hivatalos megfelelőségi nyilatkozat, amelyet a csomagolóanyagok, a gyártási folyamat és a szabályozási követelmények átfogó értékelése alapján adnak ki. Ezért a migrációs vizsgálati jelentés önmagában nem helyettesítheti a teljes megfelelőségi nyilatkozatot.

A vizsgálati jelentés laboratóriumi eredményeket tartalmaz, míg a DoC a hivatalos megfelelőségi nyilatkozat, amely összeköti a csomagolóanyagot a vonatkozó előírásokkal.

A PACKMIC-nél az ügyfelek igényei alapján élelmiszer-csomagolási dokumentációs csomagokat biztosítunk, beleértve az EU megfelelőségi nyilatkozatát, az FDA megfelelőségi dokumentumait, a migrációs vizsgálati jelentéseket és a termelés nyomon követhetőségi nyilvántartásait.