Фаҳмидани риояи қоидаҳои тамос бо хӯрок барои халтаҳои поёнии ҳамвор

Ҳангоми интихоби бастабандӣ барои маҳсулоти хӯрокворӣ, брендҳо аксар вақт ба намуди зоҳирӣ, устуворӣ, мӯҳлати нигоҳдорӣ ва арзиш диққат медиҳанд. Аммо, барои брендҳо ва фурӯшандагони байналмилалии хӯрокворӣ, яке аз омилҳои муҳимтарин ин аст, ки оё бастабандӣ ба қоидаҳои тамос бо маҳсулоти хӯрокворӣ дар бозори мақсаднок мувофиқат мекунад ё не.

Халтаи поёнии ҳамвор ба таври васеъ барои қаҳва, газакҳо, хӯроки ҳайвоноти хонагӣ, хӯрокҳои хушк, чормағзҳо, қаннодӣ ва дигар маҳсулоти хӯрокворӣ истифода мешавад, зеро он устувории аълои раф, майдони калони чоп ва намуди олиро таъмин мекунад. Аммо, дар паси тарҳи ҷолиб сохтори мураккаби бисёрқабата ниҳон аст, ки бояд ба талаботи қатъии бехатарӣ ҷавобгӯ бошад.

Халтаи поёнии ҳамвор барои хӯрокворӣ танҳо аз рӯи маводе муайян карда намешавад, ки барои қабати дарунӣ истифода мешавад. Сохтори пурраи бастабандӣ, аз ҷумла плёнкаи чопӣ, қабати монеа, часпак, ранг ва қабати гармидиҳанда, бояд арзёбӣ карда шавад, то боварӣ ҳосил шавад, ки ҳамаи ҷузъҳо барои тамос бо маҳсулоти хӯрокворӣ мувофиқанд.

Барои фурӯши маҳсулот дар саросари ҷаҳон, фаҳмидани қоидаҳои бастабандии маҳсулоти хӯроквории FDA ва ИА муҳим аст. Халтае, ки ба қоидаҳо дар як бозор мувофиқат мекунад, метавонад ба таври худкор ба талабот дар бозори дигар ҷавобгӯ набошад.

Барои муштариёни аврупоӣ, Эъломияи мутобиқат (DoC) ҳуҷҷати калидӣ барои тасдиқ ва санҷиши маҳсулоти бастабандии хӯрокворӣ мебошад. Он маълумоти возеҳро дар бораи он, ки оё бастабандӣ ба қоидаҳои дахлдори ИА оид ба тамос бо хӯрокворӣ мувофиқат мекунад ва оё он барои истифодаи пешбинишуда мувофиқ аст, пешниҳод мекунад.

Эъломияи пурраи мутобиқати ИА одатан тафсилотро дар бар мегирад, аз қабили қоидаҳои бастабандӣ, маводҳои истифодашуда дар сохтори бастабандӣ, намудҳои маҳсулоти хӯрокворӣ, ки барои онҳо тарҳрезӣ шудааст ва шароити пешбинишудаи истифода, аз ҷумла ҳарорати тамос ва давомнокии он. Он инчунин бояд ба натиҷаҳои санҷиши муҳоҷирати дахлдор ишора кунад ва ҳама гуна моддаҳои маҳдуд ё талаботи мушаххасеро, ки ба диққат ниёз доранд, муайян кунад.

Фаҳмидани он муҳим аст, ки гузориши санҷиши муҳоҷират ва Эъломияи мутобиқат ба мақсадҳои гуногун хизмат мекунанд. Гузориши санҷиши муҳоҷират натиҷаҳои санҷишро дар асоси намунаҳои мушаххас пешниҳод мекунад, дар ҳоле ки DoC изҳороти расмии мутобиқат аст, ки дар асоси арзёбии умумии маводҳои бастабандӣ, раванди истеҳсолӣ ва талаботи танзимкунанда нашр шудааст. Аз ин рӯ, гузориши санҷиши муҳоҷират танҳо наметавонад Эъломияи пурраи мутобиқатро иваз кунад.

Барои муштариёни аврупоӣ, Эъломияи мутобиқат (DoC) ҳуҷҷати калидӣ барои тасдиқ ва санҷиши маҳсулоти бастабандии хӯрокворӣ мебошад. Он маълумоти возеҳро дар бораи он, ки оё бастабандӣ ба қоидаҳои дахлдори ИА оид ба тамос бо хӯрокворӣ мувофиқат мекунад ва оё он барои истифодаи пешбинишуда мувофиқ аст, пешниҳод мекунад.

Эъломияи пурраи мутобиқати ИА одатан тафсилотро дар бар мегирад, аз қабили қоидаҳои бастабандӣ, маводҳои истифодашуда дар сохтори бастабандӣ, намудҳои маҳсулоти хӯрокворӣ, ки барои онҳо тарҳрезӣ шудааст ва шароити пешбинишудаи истифода, аз ҷумла ҳарорати тамос ва давомнокии он. Он инчунин бояд ба натиҷаҳои санҷиши муҳоҷирати дахлдор ишора кунад ва ҳама гуна моддаҳои маҳдуд ё талаботи мушаххасеро, ки ба диққат ниёз доранд, муайян кунад.

Фаҳмидани он муҳим аст, ки гузориши санҷиши муҳоҷират ва Эъломияи мутобиқат ба мақсадҳои гуногун хизмат мекунанд. Гузориши санҷиши муҳоҷират натиҷаҳои санҷишро дар асоси намунаҳои мушаххас пешниҳод мекунад, дар ҳоле ки DoC изҳороти расмии мутобиқат аст, ки дар асоси арзёбии умумии маводҳои бастабандӣ, раванди истеҳсолӣ ва талаботи танзимкунанда нашр шудааст. Аз ин рӯ, гузориши санҷиши муҳоҷират танҳо наметавонад Эъломияи пурраи мутобиқатро иваз кунад.

Масалан, қоидаҳои бастабандии маҳсулоти хӯрокворӣ дар Иёлоти Муттаҳида асосан аз ҷониби Идораи озуқаворӣ ва дорувории ИМА (FDA) тибқи Сарлавҳаи 21-и Кодекси қоидаҳои федералӣ (21 CFR) назорат карда мешаванд. Дар Аврупо, маводҳои тамос бо маҳсулоти хӯрокворӣ асосан тавассути Низомномаи (EC) № 1935/2004 ва Низомномаи (EU) № 10/2011 танзим карда мешаванд.

Ҳамчун як истеҳсолкунандаи касбии бастабандии чандир, PACKMIC бо брендҳои хӯрокворӣ дар саросари ҷаҳон ҳамкорӣ мекунад, то халтаҳои фармоишии поёни ҳамворро пешниҳод кунад, ки ба талаботи байналмилалии тамос бо хӯрокворӣ ҷавобгӯ буда, бо ҳуҷҷатҳои мутобиқат, сертификатсияҳои сифат ва пайгирии истеҳсолот дастгирӣ карда мешаванд.

Чӣ халтаи поёнии ҳамворро дараҷаи хӯрокворӣ месозад?

Истилоҳи "дараҷаи хӯрокворӣ" аксар вақт дар саноати бастабандӣ истифода мешавад, аммо бисёре аз харидорон намедонанд, ки ин аз нуқтаи назари техникӣ чӣ маъно дорад.

Маводҳои бастабандии хӯрокворӣ комилан ғайрифаъол нестанд. Ҳангоми нигоҳдорӣ, махсусан дар шароити гармӣ, намӣ ё мӯҳлати нигоҳдории дароз, миқдори ками моддаҳо аз маводи бастабандӣ метавонанд ба хӯрок ворид шаванд.

Ин раванд ҳамчун муҳоҷират маълум аст.

Созмонҳои танзимкунанда дар саросари ҷаҳон маҳдудиятҳоро барои назорати муҳоҷират муқаррар мекунанд ва кафолат медиҳанд, ки бастабандӣ ба бехатарии хӯрокворӣ, сифати маҳсулот, таъм ё саломатии истеъмолкунандагон таъсири манфӣ намерасонад.

Барои бастабандии чандир, муҳоҷират метавонад аз қисмҳои гуногуни сохтор, аз ҷумла:

Плёнкаи чопии беруна, ки брендинг ва муҳофизати механикиро таъмин мекунад.

Қабати монеа, ба монанди фолгаи алюминий ё ПЭТ-и металлӣ, ки маҳсулотро аз оксиген, намӣ ва рӯшноӣ муҳофизат мекунад.

Қабати часпак, ки ҳангоми ламинатсия маводҳои гуногунро ба ҳам мепайвандад.

Қабати мӯҳркунии дарунӣ, одатан PE ё CPP, ки мустақиман бо маҳсулоти бастабандишуда тамос мегирад.

Ҳар як сохтор мувофиқи талаботи маҳсулот тарҳрезӣ шудааст. Масалан, қаҳва ба ҳифзи қавии оксиген ва бӯй ниёз дорад, дар ҳоле ки газакҳо метавонанд бештар ба муқовимати намӣ ва мустаҳкамии механикӣ тамаркуз кунанд.

Аммо, риояи қоидаҳо на танҳо аз рӯи маводҳои алоҳида муайян карда мешавад.

Як нофаҳмии маъмулӣ ин аст, ки агар ҳар як плёнкаи дар халта истифодашуда ба маҳсулоти хӯрокворӣ мувофиқ бошад, халтаи ниҳоӣ ба таври худкор мувофиқ аст. Дар асл, сохтори тайёри ламинатсияшуда низ бояд арзёбӣ карда шавад, зеро часпакҳо, рангҳо ва шароити коркард метавонанд ба кори ниҳоии бастабандӣ таъсир расонанд.

Аз ин рӯ, истеҳсолкунандагони касбии бастабандӣ бояд тамоми равандро аз интихоби ашёи хом то чоп, ламинатсия, хушккунӣ, тайёр кардани халта ва санҷиши ниҳоӣ назорат кунанд.

Талаботи FDA барои халтаҳои хӯрокворӣ

Барои маҳсулоте, ки дар Иёлоти Муттаҳида фурӯхта мешаванд, маводҳои бастабандии тамос бо хӯрок аз ҷониби Идораи озуқаворӣ ва дорувории ИМА (FDA) танзим карда мешаванд.

Қоидаҳои асосӣ барои бастабандии чандир дар Сарлавҳаи 21 CFR, бахусус қисмҳои 174 то 177, дохил карда шудаанд.

Ин қоидаҳо муайян мекунанд, ки кадом моддаҳоро дар барномаҳои тамос бо хӯрок ва дар кадом шароит истифода бурдан мумкин аст.

Қисми 174-и FDA 21 CFR талаботи умумиро барои иловаҳои ғайримустақими ғизоӣ муқаррар мекунад.

Қисми 175-и FDA 21 CFR часпакҳо ва рӯйпӯшҳоеро дар бар мегирад, ки метавонанд дар бастабандии хӯрокворӣ истифода шаванд.

Қисми 177-и FDA 21 CFR полимерҳо ва пластикҳоеро фаро мегирад, ки одатан дар замимаҳои бастабандӣ истифода мешаванд.

Бисёре аз маводҳои бастабандии чандир, ки барои халтаҳои поёни ҳамвор истифода мешаванд, тибқи қоидаҳои полимерии Қисми 177 қабул карда мешаванд.

Масалан, полиэтилен, ки ба таври васеъ ҳамчун қабати тамос бо хӯрокворӣ, ки гармиро мӯҳр мекунад, истифода мешавад, одатан дар FDA 21 CFR 177.1520 зикр шудааст.

Маводҳои гуногун вобаста ба таркиби кимиёвӣ ва истифодаи пешбинишудаи онҳо метавонанд истинодҳои гуногуни FDA дошта бошанд.

Барои брендҳое, ки бастабандиро аз таъминкунандагони хориҷӣ мехаранд, муҳим аст, ки ҳуҷҷатҳои муфассали мутобиқатро талаб кунанд, на танҳо қабул кардани изҳорот ба монанди "FDA тасдиқ кардааст".

Дар саноати бастабандӣ, FDA халтаҳои тайёрро ба тарзе, ки истеъмолкунандагон метавонанд фаҳманд, тасдиқ намекунад. Ба ҷои ин, қоидаҳои FDA мавод ва моддаҳои мушаххасро барои истифодаҳои мушаххаси тамос бо хӯрок иҷозат медиҳанд.

Як таъминкунандаи касбӣ бояд қодир бошад, ки инҳоро пешниҳод кунад:

Изҳороти мутобиқати FDA

21 истинодҳои CFR-и дахлдор

Маълумоти моддӣ

Пайгирии истеҳсолот

Дастгирии гузоришҳои санҷиши муҳоҷират дар ҳолати зарурӣ

Дар PACKMIC, мо ҳуҷҷатҳои марбут ба FDA-ро мувофиқи талаботи бозори муштариён ва барномаҳои маҳсулот омода мекунем ва ба мизоҷони хориҷӣ дар содда кардани раванди тасдиқи бастабандии онҳо кӯмак мерасонем.

Қоидаҳои ИА оид ба тамос бо хӯрокворӣ барои халтаҳо

Иттиҳоди Аврупо яке аз ҳамаҷонибаи системаҳои танзимкунандаи бастабандии хӯрокворӣ дар ҷаҳонро дорад.

Барои бастабандии пластикии чандир, ду қоида махсусан муҳим аст:

Низомномаи (EC) № 1935/2004

Ин низомнома чаҳорчӯбаи умумиро барои ҳама маводҳои тамос бо маҳсулоти хӯрокворӣ муқаррар мекунад.

Он маводи бастабандиро талаб мекунад:

Моддаҳоеро, ки метавонанд ба саломатии инсон зарар расонанд, раҳо накунед.

Ба тағйироти номақбул дар таркиби хӯрок роҳ надиҳед.

Ба таъм, бӯй ё намуди зоҳирии хӯрок таъсири манфӣ нарасонед.

Ин қоида на танҳо ба бастабандии пластикӣ, балки ба дигар маводҳои тамос бо хӯрок низ дахл дорад.

Низомномаи (ИА) № 10/2011 – Низомномаи маводҳои пластикӣ

Барои бастабандии пластикӣ, Низомномаи (ИА) № 10/2011 қоидаи калидӣ мебошад.

Он талаботро барои инҳо муқаррар мекунад:

Моддаҳои иҷозатдодашуда, ки дар маводҳои пластикӣ истифода мешаванд.

Тартиби санҷиши муҳоҷират.

Симуляторҳои хӯрокворӣ.

Шароити ҳарорат ва вақт.

Маҳдудиятҳои мушаххаси муҳоҷират барои баъзе моддаҳо.

Ин низомнома ҳадди умумии муҳоҷиратро барои назорат кардани миқдори умумии моддаҳое, ки метавонанд аз бастабандӣ ба хӯрокворӣ интиқол дода шаванд, муқаррар мекунад.

Маҳдудияти маъмулан зикршуда чунин аст:

10 мг дар як дециметри мураббаъи сатҳи тамос бо хӯрок.

Дар баъзе ҳисобҳо, ин ба 60 мг барои як килограмм хӯрок мувофиқат мекунад.

Илова бар муҳоҷирати умумӣ, баъзе моддаҳо маҳдудиятҳои инфиродӣ доранд, ки бо номи Маҳдудиятҳои мушаххаси муҳоҷират (SML) маълуманд.

Аз ин рӯ, риояи қоидаҳои ИА на танҳо интихоби плёнкаи пластикии бехатар барои хӯроквориро талаб мекунад. Тамоми сохтори бастабандӣ бояд мувофиқи истифодаи пешбинишуда арзёбӣ карда шавад.

Чаро Эъломияи мутобиқат барои бастабандии маҳсулоти хӯроквории ИА муҳим аст

Барои муштариёни аврупоӣ, Эъломияи мутобиқат (DoC) ҳуҷҷати калидӣ барои тасдиқ ва санҷиши маҳсулоти бастабандии хӯрокворӣ мебошад. Он маълумоти возеҳро дар бораи он, ки оё бастабандӣ ба қоидаҳои дахлдори ИА оид ба тамос бо хӯрокворӣ мувофиқат мекунад ва оё он барои истифодаи пешбинишуда мувофиқ аст, пешниҳод мекунад.

Эъломияи пурраи мутобиқати ИА одатан тафсилотро дар бар мегирад, аз қабили қоидаҳои бастабандӣ, маводҳои истифодашуда дар сохтори бастабандӣ, намудҳои маҳсулоти хӯрокворӣ, ки барои онҳо тарҳрезӣ шудааст ва шароити пешбинишудаи истифода, аз ҷумла ҳарорати тамос ва давомнокии он. Он инчунин бояд ба натиҷаҳои санҷиши муҳоҷирати дахлдор ишора кунад ва ҳама гуна моддаҳои маҳдуд ё талаботи мушаххасеро, ки ба диққат ниёз доранд, муайян кунад.

Фаҳмидани он муҳим аст, ки гузориши санҷиши муҳоҷират ва Эъломияи мутобиқат ба мақсадҳои гуногун хизмат мекунанд. Гузориши санҷиши муҳоҷират натиҷаҳои санҷишро дар асоси намунаҳои мушаххас пешниҳод мекунад, дар ҳоле ки DoC изҳороти расмии мутобиқат аст, ки дар асоси арзёбии умумии маводҳои бастабандӣ, раванди истеҳсолӣ ва талаботи танзимкунанда нашр шудааст. Аз ин рӯ, гузориши санҷиши муҳоҷират танҳо наметавонад Эъломияи пурраи мутобиқатро иваз кунад.

Ҳисоботи санҷиш натиҷаҳои лабораториро пешниҳод мекунад, дар ҳоле ки DoC изҳороти расмии мутобиқат аст, ки маҳсулоти бастабандиро бо қоидаҳои амалкунанда пайваст мекунад.

Дар PACKMIC, мо бастаҳои ҳуҷҷатгузории бастабандии хӯроквориро дар асоси талаботи муштариён, аз ҷумла Эъломияи мутобиқати ИА, ҳуҷҷатҳои мутобиқати FDA, гузоришҳои санҷиши муҳоҷират ва сабтҳои пайгирии истеҳсолот, пешниҳод менамоем.