ফ্ল্যাট বটম পাউচের জন্য খাদ্য সংস্পর্শ সম্মতি বোঝা
খাদ্যপণ্যের প্যাকেজিং নির্বাচন করার সময় ব্র্যান্ডগুলো প্রায়শই এর বাহ্যিক রূপ, স্থায়িত্ব, সংরক্ষণকাল এবং খরচের উপর মনোযোগ দেয়। তবে, আন্তর্জাতিক খাদ্য ব্র্যান্ড এবং খুচরা বিক্রেতাদের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়গুলোর মধ্যে একটি হলো, প্যাকেজিংটি গন্তব্য বাজারের খাদ্য সংস্পর্শ সংক্রান্ত বিধিমালা মেনে চলে কি না।
ফ্ল্যাট বটম পাউচ কফি, স্ন্যাকস, পোষ্যখাদ্য, শুকনো খাবার, বাদাম, মিষ্টান্ন এবং অন্যান্য খাদ্যপণ্যের জন্য ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, কারণ এটি চমৎকার শেলফ স্ট্যাবিলিটি, বড় প্রিন্টিং এরিয়া এবং আকর্ষণীয় চেহারা প্রদান করে। তবে, এই আকর্ষণীয় ডিজাইনের আড়ালে রয়েছে একটি জটিল বহুস্তরীয় কাঠামো, যা অবশ্যই কঠোর নিরাপত্তা বিধি মেনে চলে।
একটি ফুড-গ্রেড ফ্ল্যাট বটম পাউচ শুধুমাত্র এর ভেতরের স্তরে ব্যবহৃত উপাদানের দ্বারা সংজ্ঞায়িত হয় না। প্রিন্টিং ফিল্ম, ব্যারিয়ার লেয়ার, আঠা, কালি এবং হিট-সিলিং লেয়ার সহ সম্পূর্ণ প্যাকেজিং কাঠামোটি মূল্যায়ন করতে হবে, যাতে নিশ্চিত করা যায় যে সমস্ত উপাদান প্রত্যক্ষ বা পরোক্ষ খাদ্য সংস্পর্শের জন্য উপযুক্ত।
বিশ্বব্যাপী পণ্য বিক্রির জন্য প্যাকমিক-এর ক্ষেত্রে এফডিএ এবং ইইউ-এর খাদ্য প্যাকেজিং বিধিমালা বোঝা অপরিহার্য। একটি বাজারে বিধিমালা মেনে চললেও, একটি পাউচ স্বয়ংক্রিয়ভাবে অন্য বাজারের প্রয়োজনীয়তা পূরণ নাও করতে পারে।
ইউরোপীয় গ্রাহকদের জন্য, খাদ্য প্যাকেজিং পণ্যের অনুমোদন ও যাচাইকরণের জন্য ডিক্লারেশন অফ কমপ্লায়েন্স (DoC) একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ নথি। প্যাকেজিংটি প্রাসঙ্গিক ইইউ খাদ্য সংস্পর্শ বিধিমালা মেনে চলে কিনা এবং এটি উদ্দিষ্ট ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত কিনা, সে সম্পর্কে এটি সুস্পষ্ট তথ্য প্রদান করে।
একটি সম্পূর্ণ ইইউ সম্মতি ঘোষণাপত্রে সাধারণত প্যাকেজিংটি যে নিয়মাবলী অনুসরণ করে, প্যাকেজিং কাঠামোতে ব্যবহৃত উপকরণ, এটি কোন ধরনের খাদ্যপণ্যের জন্য তৈরি করা হয়েছে এবং ব্যবহারের প্রত্যাশিত শর্তাবলী, যার মধ্যে সংস্পর্শের তাপমাত্রা ও সময়কাল অন্তর্ভুক্ত, এই জাতীয় বিবরণ থাকে। এতে প্রাসঙ্গিক মাইগ্রেশন পরীক্ষার ফলাফলের উল্লেখ থাকা উচিত এবং মনোযোগের প্রয়োজন এমন কোনো নিষিদ্ধ পদার্থ বা নির্দিষ্ট প্রয়োজনীয়তা চিহ্নিত করা উচিত।
এটা বোঝা গুরুত্বপূর্ণ যে একটি মাইগ্রেশন টেস্ট রিপোর্ট এবং একটি ডিক্লারেশন অফ কমপ্লায়েন্স ভিন্ন ভিন্ন উদ্দেশ্য পূরণ করে। একটি মাইগ্রেশন টেস্ট রিপোর্ট নির্দিষ্ট নমুনার উপর ভিত্তি করে পরীক্ষার ফলাফল প্রদান করে, অন্যদিকে ডিওসি হলো প্যাকেজিং উপকরণ, উৎপাদন প্রক্রিয়া এবং নিয়ন্ত্রক প্রয়োজনীয়তার সামগ্রিক মূল্যায়নের ভিত্তিতে জারি করা একটি আনুষ্ঠানিক সম্মতি বিবৃতি। অতএব, শুধুমাত্র একটি মাইগ্রেশন টেস্ট রিপোর্ট একটি সম্পূর্ণ ডিক্লারেশন অফ কমপ্লায়েন্সের বিকল্প হতে পারে না।
ইউরোপীয় গ্রাহকদের জন্য, খাদ্য প্যাকেজিং পণ্যের অনুমোদন ও যাচাইকরণের জন্য ডিক্লারেশন অফ কমপ্লায়েন্স (DoC) একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ নথি। প্যাকেজিংটি প্রাসঙ্গিক ইইউ খাদ্য সংস্পর্শ বিধিমালা মেনে চলে কিনা এবং এটি উদ্দিষ্ট ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত কিনা, সে সম্পর্কে এটি সুস্পষ্ট তথ্য প্রদান করে।
একটি সম্পূর্ণ ইইউ সম্মতি ঘোষণাপত্রে সাধারণত প্যাকেজিংটি যে নিয়মাবলী অনুসরণ করে, প্যাকেজিং কাঠামোতে ব্যবহৃত উপকরণ, এটি কোন ধরনের খাদ্যপণ্যের জন্য তৈরি করা হয়েছে এবং ব্যবহারের প্রত্যাশিত শর্তাবলী, যার মধ্যে সংস্পর্শের তাপমাত্রা ও সময়কাল অন্তর্ভুক্ত, এই জাতীয় বিবরণ থাকে। এতে প্রাসঙ্গিক মাইগ্রেশন পরীক্ষার ফলাফলের উল্লেখ থাকা উচিত এবং মনোযোগের প্রয়োজন এমন কোনো নিষিদ্ধ পদার্থ বা নির্দিষ্ট প্রয়োজনীয়তা চিহ্নিত করা উচিত।
এটা বোঝা গুরুত্বপূর্ণ যে একটি মাইগ্রেশন টেস্ট রিপোর্ট এবং একটি ডিক্লারেশন অফ কমপ্লায়েন্স ভিন্ন ভিন্ন উদ্দেশ্য পূরণ করে। একটি মাইগ্রেশন টেস্ট রিপোর্ট নির্দিষ্ট নমুনার উপর ভিত্তি করে পরীক্ষার ফলাফল প্রদান করে, অন্যদিকে ডিওসি হলো প্যাকেজিং উপকরণ, উৎপাদন প্রক্রিয়া এবং নিয়ন্ত্রক প্রয়োজনীয়তার সামগ্রিক মূল্যায়নের ভিত্তিতে জারি করা একটি আনুষ্ঠানিক সম্মতি বিবৃতি। অতএব, শুধুমাত্র একটি মাইগ্রেশন টেস্ট রিপোর্ট একটি সম্পূর্ণ ডিক্লারেশন অফ কমপ্লায়েন্সের বিকল্প হতে পারে না।
উদাহরণস্বরূপ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে খাদ্য প্যাকেজিং সংক্রান্ত বিধিমালা প্রধানত ইউএস ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (এফডিএ) দ্বারা কোড অফ ফেডারেল রেগুলেশনস (21 CFR)-এর ২১ নং শিরোনামের অধীনে নিয়ন্ত্রিত হয়। ইউরোপে, খাদ্য সংস্পর্শে আসা উপকরণগুলি প্রাথমিকভাবে রেগুলেশন (ইসি) নং 1935/2004 এবং রেগুলেশন (ইইউ) নং 10/2011-এর মাধ্যমে নিয়ন্ত্রিত হয়।
একটি পেশাদার ফ্লেক্সিবল প্যাকেজিং প্রস্তুতকারক হিসেবে, প্যাকমিক বিশ্বজুড়ে খাদ্য ব্র্যান্ডগুলোকে তাদের প্রয়োজন অনুযায়ী ফ্ল্যাট বটম পাউচ সরবরাহ করে, যা আন্তর্জাতিক খাদ্য সংস্পর্শ সংক্রান্ত প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে এবং কমপ্লায়েন্স ডকুমেন্টেশন, কোয়ালিটি সার্টিফিকেশন ও প্রোডাকশন ট্রেসেবিলিটি দ্বারা সমর্থিত।
কীসের জন্য একটি সমতল তলযুক্ত থলি খাদ্যোপযোগী হয়?
প্যাকেজিং শিল্পে ‘ফুড গ্রেড’ শব্দটি প্রায়শই ব্যবহৃত হয়, কিন্তু প্রযুক্তিগত দৃষ্টিকোণ থেকে এর প্রকৃত অর্থ কী, তা অনেক ক্রেতাই উপলব্ধি করেন না।
খাদ্য প্যাকেজিং উপকরণ সম্পূর্ণ নিষ্ক্রিয় নয়। সংরক্ষণের সময়, বিশেষ করে তাপ, আর্দ্রতা বা দীর্ঘ মেয়াদকালের মতো পরিস্থিতিতে, প্যাকেজিং উপকরণ থেকে অল্প পরিমাণে পদার্থ খাদ্যে মিশে যেতে পারে।
এই প্রক্রিয়াটি স্থানান্তর নামে পরিচিত।
বিশ্বজুড়ে নিয়ন্ত্রক সংস্থাগুলো পদার্থের স্থানান্তর নিয়ন্ত্রণ করতে এবং প্যাকেজিং যেন খাদ্য নিরাপত্তা, পণ্যের গুণমান, স্বাদ বা ভোক্তার স্বাস্থ্যের ওপর নেতিবাচক প্রভাব না ফেলে, তা নিশ্চিত করতে সীমা নির্ধারণ করে।
ফ্লেক্সিবল প্যাকেজিংয়ের ক্ষেত্রে, কাঠামোর বিভিন্ন অংশ থেকে মাইগ্রেশন হতে পারে, যার মধ্যে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:
বাইরের মুদ্রিত ফিল্ম, যা ব্র্যান্ডিং এবং যান্ত্রিক সুরক্ষা প্রদান করে।
অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল বা মেটালাইজড পিইটি-এর মতো প্রতিবন্ধক স্তর, যা পণ্যকে অক্সিজেন, আর্দ্রতা এবং আলো থেকে রক্ষা করে।
আঠালো স্তর, যা ল্যামিনেশনের সময় বিভিন্ন উপাদানকে একসাথে জুড়ে দেয়।
ভেতরের সিলিং স্তর, যা সাধারণত পিই বা সিপিপি দিয়ে তৈরি হয় এবং সরাসরি মোড়কজাত পণ্যের সংস্পর্শে থাকে।
প্রতিটি কাঠামো পণ্যের প্রয়োজনীয়তা অনুসারে ডিজাইন করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, কফির জন্য শক্তিশালী অক্সিজেন ও সুগন্ধ সুরক্ষা প্রয়োজন, অন্যদিকে স্ন্যাকসের ক্ষেত্রে আর্দ্রতা প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং যান্ত্রিক শক্তির উপর বেশি মনোযোগ দেওয়া হতে পারে।
তবে, সম্মতি শুধুমাত্র স্বতন্ত্র উপকরণের দ্বারা নির্ধারিত হয় না।
একটি সাধারণ ভুল ধারণা হলো যে, পাউচে ব্যবহৃত প্রতিটি ফিল্ম খাদ্য-উপযোগী হলে, চূড়ান্ত পাউচটিও স্বয়ংক্রিয়ভাবে খাদ্য-উপযোগী হয়ে যায়। বাস্তবে, সম্পূর্ণ ল্যামিনেটেড কাঠামোটিও মূল্যায়ন করা আবশ্যক, কারণ আঠা, কালি এবং প্রক্রিয়াকরণের শর্তাবলী চূড়ান্ত প্যাকেজিংয়ের কার্যকারিতাকে প্রভাবিত করতে পারে।
সুতরাং, পেশাদার প্যাকেজিং প্রস্তুতকারকদের কাঁচামাল নির্বাচন থেকে শুরু করে প্রিন্টিং, ল্যামিনেশন, কিউরিং, ব্যাগ তৈরি এবং চূড়ান্ত পরিদর্শন পর্যন্ত সম্পূর্ণ প্রক্রিয়াটি নিয়ন্ত্রণ করতে হবে।
খাদ্য উপযোগী পাউচের জন্য এফডিএ-এর প্রয়োজনীয়তা
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বিক্রি হওয়া পণ্যের ক্ষেত্রে, খাদ্য সংস্পর্শে আসা প্যাকেজিং উপকরণগুলো মার্কিন খাদ্য ও ঔষধ প্রশাসন (এফডিএ) দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়।
ফ্লেক্সিবল প্যাকেজিং সংক্রান্ত প্রধান নিয়মাবলী ২১ সিএফআর (21 CFR) শিরোনামে, বিশেষ করে ১৭৪ থেকে ১৭৭ নং অংশে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
এই বিধিমালায় নির্ধারণ করা হয়েছে যে, কোন কোন পদার্থ খাদ্যের সংস্পর্শে আনার ক্ষেত্রে এবং কী কী শর্তে ব্যবহার করা যাবে।
FDA 21 CFR পার্ট 174 পরোক্ষ খাদ্য সংযোজকের জন্য সাধারণ প্রয়োজনীয়তা প্রদান করে।
FDA 21 CFR পার্ট 175 খাদ্য প্যাকেজিংয়ে ব্যবহৃত হতে পারে এমন আঠা এবং আবরণী সম্পর্কে আলোচনা করে।
FDA 21 CFR পার্ট 177-এর আওতায় প্যাকেজিং-এর কাজে সাধারণত ব্যবহৃত পলিমার এবং প্লাস্টিক অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
ফ্ল্যাট বটম পাউচের জন্য ব্যবহৃত অনেক নমনীয় প্যাকেজিং উপকরণ পার্ট ১৭৭-এর পলিমার প্রবিধানের আওতায় পড়ে।
উদাহরণস্বরূপ, পলিথিন, যা খাদ্য সংস্পর্শে তাপ-সিলিং স্তর হিসাবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, সাধারণত FDA 21 CFR 177.1520-এর অধীনে উল্লেখ করা হয়।
বিভিন্ন উপকরণের রাসায়নিক গঠন এবং উদ্দিষ্ট প্রয়োগের উপর নির্ভর করে সেগুলোর এফডিএ (FDA) অনুমোদন ভিন্ন হতে পারে।
যেসব ব্র্যান্ড বিদেশী সরবরাহকারীদের কাছ থেকে প্যাকেজিং ক্রয় করে, তাদের জন্য কেবল “এফডিএ অনুমোদিত”-এর মতো বিবৃতি মেনে না নিয়ে, বিস্তারিত সম্মতি-সংক্রান্ত নথিপত্র চেয়ে নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ।
প্যাকেজিং শিল্পে, ভোক্তারা যেভাবে বোঝেন, এফডিএ সেভাবে তৈরি ব্যাগ অনুমোদন করে না। বরং, এফডিএ-র বিধিমালা নির্দিষ্ট খাদ্য সংস্পর্শের ব্যবহারের জন্য নির্দিষ্ট উপকরণ এবং পদার্থকে অনুমোদন দেয়।
একজন পেশাদার সরবরাহকারীর নিম্নলিখিত বিষয়গুলো সরবরাহ করার সক্ষমতা থাকা উচিত:
এফডিএ সম্মতি বিবৃতি
প্রযোজ্য ২১ সিএফআর রেফারেন্স
উপাদান তথ্য
উৎপাদন শনাক্তকরণযোগ্যতা
প্রয়োজন অনুযায়ী মাইগ্রেশন টেস্ট রিপোর্ট সমর্থন করা
PACKMIC-এ আমরা গ্রাহকের বাজারের চাহিদা এবং পণ্যের আবেদন অনুযায়ী FDA-সম্পর্কিত নথিপত্র প্রস্তুত করি, যা আন্তর্জাতিক গ্রাহকদের প্যাকেজিং অনুমোদন প্রক্রিয়া সহজ করতে সাহায্য করে।
পাউচের জন্য ইইউ খাদ্য সংস্পর্শ বিধিমালা
ইউরোপীয় ইউনিয়নের খাদ্য প্যাকেজিং নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা বিশ্বের অন্যতম ব্যাপক একটি ব্যবস্থা।
নমনীয় প্লাস্টিক প্যাকেজিংয়ের ক্ষেত্রে দুটি নিয়ম বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ:
প্রবিধান (EC) নং ১৯৩৫/২০০৪
এই প্রবিধানটি সকল খাদ্য সংস্পর্শকারী উপকরণের জন্য সাধারণ কাঠামো প্রদান করে।
এর জন্য প্যাকেজিং উপকরণগুলোতে নিম্নলিখিত বিষয়গুলো থাকা প্রয়োজন:
এমন কোনো পদার্থ নির্গমন করবেন না যা মানব স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক হতে পারে।
খাদ্যের উপাদানে অগ্রহণযোগ্য পরিবর্তন ঘটাবেন না।
খাবারের স্বাদ, গন্ধ বা চেহারার ওপর কোনো নেতিবাচক প্রভাব ফেলে না।
এই বিধি শুধু প্লাস্টিকের মোড়কের ক্ষেত্রেই নয়, বরং খাদ্যের সংস্পর্শে আসা অন্যান্য উপকরণের ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য।
ইউরোপীয় ইউনিয়ন প্রবিধান নং ১০/২০১১ – প্লাস্টিক সামগ্রী প্রবিধান
প্লাস্টিক প্যাকেজিংয়ের ক্ষেত্রে, ইইউ প্রবিধান নং ১০/২০১১ হলো মূল প্রবিধান।
এটি নিম্নলিখিত বিষয়গুলির জন্য প্রয়োজনীয়তা নির্ধারণ করে:
প্লাস্টিক সামগ্রীতে ব্যবহৃত অনুমোদিত পদার্থসমূহ।
অভিবাসন পরীক্ষা পদ্ধতি।
খাদ্য উদ্দীপক।
তাপমাত্রা ও সময়ের শর্তাবলী।
নির্দিষ্ট কিছু পদার্থের জন্য সুনির্দিষ্ট স্থানান্তর সীমা।
এই প্রবিধানটি প্যাকেজিং থেকে খাদ্যে স্থানান্তরিত হতে পারে এমন পদার্থের মোট পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করার জন্য একটি সামগ্রিক স্থানান্তর সীমা নির্ধারণ করে।
সাধারণভাবে উল্লিখিত সীমাটি হলো:
খাদ্য সংস্পর্শ পৃষ্ঠের প্রতি বর্গ ডেসিমিটারে ১০ মিলিগ্রাম।
কিছু গণনায়, এটি প্রতি কিলোগ্রাম খাদ্যে ৬০ মিলিগ্রামের সমতুল্য।
সামগ্রিক স্থানান্তর ছাড়াও, কিছু পদার্থের স্বতন্ত্র সীমাবদ্ধতা রয়েছে যা নির্দিষ্ট স্থানান্তর সীমা (SML) নামে পরিচিত।
সুতরাং, ইইউ-এর নিয়ম মেনে চলার জন্য শুধু একটি খাদ্য-নিরাপদ প্লাস্টিক ফিল্ম নির্বাচন করাই যথেষ্ট নয়। উদ্দিষ্ট ব্যবহার অনুযায়ী সম্পূর্ণ প্যাকেজিং কাঠামোটি মূল্যায়ন করতে হবে।
ইইউ খাদ্য প্যাকেজিংয়ের জন্য সম্মতি ঘোষণা কেন অপরিহার্য
ইউরোপীয় গ্রাহকদের জন্য, খাদ্য প্যাকেজিং পণ্যের অনুমোদন ও যাচাইকরণের জন্য ডিক্লারেশন অফ কমপ্লায়েন্স (DoC) একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ নথি। প্যাকেজিংটি প্রাসঙ্গিক ইইউ খাদ্য সংস্পর্শ বিধিমালা মেনে চলে কিনা এবং এটি উদ্দিষ্ট ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত কিনা, সে সম্পর্কে এটি সুস্পষ্ট তথ্য প্রদান করে।
একটি সম্পূর্ণ ইইউ সম্মতি ঘোষণাপত্রে সাধারণত প্যাকেজিংটি যে নিয়মাবলী অনুসরণ করে, প্যাকেজিং কাঠামোতে ব্যবহৃত উপকরণ, এটি কোন ধরনের খাদ্যপণ্যের জন্য তৈরি করা হয়েছে এবং ব্যবহারের প্রত্যাশিত শর্তাবলী, যার মধ্যে সংস্পর্শের তাপমাত্রা ও সময়কাল অন্তর্ভুক্ত, এই জাতীয় বিবরণ থাকে। এতে প্রাসঙ্গিক মাইগ্রেশন পরীক্ষার ফলাফলের উল্লেখ থাকা উচিত এবং মনোযোগের প্রয়োজন এমন কোনো নিষিদ্ধ পদার্থ বা নির্দিষ্ট প্রয়োজনীয়তা চিহ্নিত করা উচিত।
এটা বোঝা গুরুত্বপূর্ণ যে একটি মাইগ্রেশন টেস্ট রিপোর্ট এবং একটি ডিক্লারেশন অফ কমপ্লায়েন্স ভিন্ন ভিন্ন উদ্দেশ্য পূরণ করে। একটি মাইগ্রেশন টেস্ট রিপোর্ট নির্দিষ্ট নমুনার উপর ভিত্তি করে পরীক্ষার ফলাফল প্রদান করে, অন্যদিকে ডিওসি হলো প্যাকেজিং উপকরণ, উৎপাদন প্রক্রিয়া এবং নিয়ন্ত্রক প্রয়োজনীয়তার সামগ্রিক মূল্যায়নের ভিত্তিতে জারি করা একটি আনুষ্ঠানিক সম্মতি বিবৃতি। অতএব, শুধুমাত্র একটি মাইগ্রেশন টেস্ট রিপোর্ট একটি সম্পূর্ণ ডিক্লারেশন অফ কমপ্লায়েন্সের বিকল্প হতে পারে না।
পরীক্ষার প্রতিবেদনে পরীক্ষাগারের ফলাফল প্রদান করা হয়, অপরদিকে DoC হলো একটি আনুষ্ঠানিক সম্মতি বিবৃতি যা প্যাকেজিং পণ্যটিকে প্রযোজ্য বিধিবিধানের সাথে সংযুক্ত করে।
প্যাকমিক-এ আমরা গ্রাহকের চাহিদা অনুযায়ী খাদ্য প্যাকেজিং সংক্রান্ত ডকুমেন্টেশন প্যাকেজ সরবরাহ করে থাকি, যার মধ্যে রয়েছে ইইউ ডিক্লারেশন অফ কমপ্লায়েন্স, এফডিএ কমপ্লায়েন্স ডকুমেন্টস, মাইগ্রেশন টেস্টিং রিপোর্ট এবং প্রোডাকশন ট্রেসেবিলিটি রেকর্ড।
পোস্ট করার সময়: আগস্ট-০৫-২০২৬
