Понимание требований к материалам, контактирующим с пищевыми продуктами, для пакетов с плоским дном.

При выборе упаковки для пищевых продуктов бренды часто обращают внимание на внешний вид, прочность, срок годности и стоимость. Однако для международных пищевых брендов и розничных продавцов одним из наиболее важных факторов является соответствие упаковки требованиям по контакту с пищевыми продуктами на целевом рынке.

Пакеты с плоским дном широко используются для кофе, закусок, кормов для домашних животных, сухих кормов, орехов, кондитерских изделий и других пищевых продуктов, поскольку они обеспечивают превосходную стабильность при хранении, большую площадь для нанесения рисунка и привлекательный внешний вид. Однако за привлекательным дизайном скрывается сложная многослойная структура, которая должна соответствовать строгим требованиям безопасности.

Пищевой пакет с плоским дном определяется не только материалом, используемым для внутреннего слоя. Необходимо оценить всю структуру упаковки, включая пленку для печати, барьерный слой, клей, чернила и слой термосварки, чтобы убедиться, что все компоненты пригодны для прямого или непрямого контакта с пищевыми продуктами.

Для компании PACKMIC, продающей продукцию по всему миру, понимание правил FDA и ЕС в отношении упаковки пищевых продуктов имеет важное значение. Пакет, соответствующий требованиям одного рынка, может автоматически не соответствовать требованиям другого рынка.

Для европейских потребителей Декларация о соответствии (DoC) является ключевым документом, необходимым для утверждения и проверки упаковки пищевых продуктов. Она предоставляет четкую информацию о том, соответствует ли упаковка соответствующим нормам ЕС, касающимся контакта с пищевыми продуктами, и подходит ли она для предполагаемого применения.

Полная декларация соответствия ЕС обычно включает в себя такие подробности, как соответствие упаковки нормативным требованиям, используемые материалы, типы пищевых продуктов, для которых она предназначена, и ожидаемые условия использования, включая температуру и продолжительность контакта. В ней также должны быть указаны соответствующие результаты испытаний на миграцию и обозначены любые запрещенные вещества или особые требования, требующие внимания.

Важно понимать, что протокол испытаний на миграцию и Декларация соответствия служат разным целям. Протокол испытаний на миграцию содержит результаты испытаний, основанные на конкретных образцах, в то время как Декларация соответствия представляет собой официальное заявление о соответствии, выданное на основе общей оценки упаковочных материалов, производственного процесса и нормативных требований. Следовательно, протокол испытаний на миграцию сам по себе не может заменить полную Декларацию соответствия.

Для европейских потребителей Декларация о соответствии (DoC) является ключевым документом, необходимым для утверждения и проверки упаковки пищевых продуктов. Она предоставляет четкую информацию о том, соответствует ли упаковка соответствующим нормам ЕС, касающимся контакта с пищевыми продуктами, и подходит ли она для предполагаемого применения.

Полная декларация соответствия ЕС обычно включает в себя такие подробности, как соответствие упаковки нормативным требованиям, используемые материалы, типы пищевых продуктов, для которых она предназначена, и ожидаемые условия использования, включая температуру и продолжительность контакта. В ней также должны быть указаны соответствующие результаты испытаний на миграцию и обозначены любые запрещенные вещества или особые требования, требующие внимания.

Важно понимать, что протокол испытаний на миграцию и Декларация соответствия служат разным целям. Протокол испытаний на миграцию содержит результаты испытаний, основанные на конкретных образцах, в то время как Декларация соответствия представляет собой официальное заявление о соответствии, выданное на основе общей оценки упаковочных материалов, производственного процесса и нормативных требований. Следовательно, протокол испытаний на миграцию сам по себе не может заменить полную Декларацию соответствия.

Например, в Соединенных Штатах правила регулирования упаковки пищевых продуктов в основном контролируются Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) в соответствии с Разделом 21 Свода федеральных правил (21 CFR). В Европе материалы, контактирующие с пищевыми продуктами, регулируются главным образом Регламентом (ЕС) № 1935/2004 и Регламентом (ЕС) № 10/2011.

Компания PACKMIC, являясь профессиональным производителем гибкой упаковки, сотрудничает с пищевыми брендами по всему миру, предоставляя на заказ пакеты с плоским дном, соответствующие международным требованиям к упаковке пищевых продуктов, что подтверждается наличием соответствующей документации, сертификатов качества и возможностью отслеживания производства.

Что делает пакет с плоским дном пригодным для контакта с пищевыми продуктами?

Термин «пищевой» часто используется в упаковочной промышленности, но многие покупатели не понимают, что он на самом деле означает с технической точки зрения.

Упаковочные материалы для пищевых продуктов не являются полностью неактивными. Во время хранения, особенно в условиях высокой температуры, влажности или длительного срока годности, небольшие количества веществ из упаковочных материалов могут потенциально проникать в пищевые продукты.

Этот процесс называется миграцией.

Регулирующие организации по всему миру устанавливают ограничения для контроля миграции и обеспечения того, чтобы упаковка не оказывала негативного влияния на безопасность пищевых продуктов, качество продукции, вкус или здоровье потребителей.

В случае гибкой упаковки миграция может происходить из разных частей конструкции, в том числе:

Внешняя печатная пленка, обеспечивающая брендирование и механическую защиту.

Защитный слой, например, алюминиевая фольга или металлизированный ПЭТ, предохраняет продукцию от кислорода, влаги и света.

Клеевой слой, который скрепляет различные материалы в процессе ламинирования.

Внутренний герметизирующий слой, обычно из полиэтилена (PE) или полипропилена (CPP), непосредственно контактирует с упакованным продуктом.

Каждая конструкция разрабатывается в соответствии с требованиями к продукту. Например, для кофе необходима надежная защита от кислорода и аромата, в то время как для закусок больше внимания может уделяться влагостойкости и механической прочности.

Однако соответствие требованиям определяется не только отдельными материалами.

Распространенное заблуждение заключается в том, что если вся пленка, используемая в пакете, соответствует требованиям безопасности пищевых продуктов, то и готовый пакет автоматически будет соответствовать этим требованиям. В действительности, необходимо также оценивать готовую ламинированную структуру, поскольку клеи, чернила и условия обработки могут влиять на конечные характеристики упаковки.

Поэтому профессиональным производителям упаковки необходимо контролировать весь процесс, от выбора сырья до печати, ламинирования, отверждения, изготовления пакетов и окончательной проверки.

Требования FDA к пищевым пакетам

Для товаров, продаваемых в Соединенных Штатах, упаковочные материалы, контактирующие с пищевыми продуктами, регулируются Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA).

Основные правила, касающиеся гибкой упаковки, содержатся в Разделе 21 Свода федеральных правил, в частности, в частях 174–177.

Эти правила определяют, какие вещества можно использовать в контакте с пищевыми продуктами и при каких условиях.

В части 174 раздела 21 Свода федеральных правил США установлены общие требования к непрямым пищевым добавкам.

В соответствии с разделом 175 Свода федеральных правил США (21 CFR Part 175) рассматриваются клеи и покрытия, которые могут использоваться в пищевой упаковке.

В соответствии с разделом 177 Свода федеральных правил США (21 CFR Part 177) рассматриваются полимеры и пластмассы, обычно используемые в упаковочной промышленности.

Многие гибкие упаковочные материалы, используемые для пакетов с плоским дном, подпадают под действие правил регулирования полимеров, изложенных в Части 177.

Например, полиэтилен, широко используемый в качестве термосвариваемого слоя, контактирующего с пищевыми продуктами, обычно упоминается в документе FDA 21 CFR 177.1520.

Различные материалы могут иметь разные ссылки на стандарты FDA в зависимости от их химического состава и предполагаемого применения.

Для брендов, закупающих упаковку у зарубежных поставщиков, важно запрашивать подробную документацию, подтверждающую соответствие стандартам, а не просто принимать заявления типа «одобрено FDA».

В упаковочной промышленности FDA не утверждает готовые пакеты так, как это могут понимать потребители. Вместо этого правила FDA разрешают использование конкретных материалов и веществ для конкретных целей, связанных с контактом с пищевыми продуктами.

Профессиональный поставщик должен быть в состоянии предоставить:

Заявления о соответствии требованиям FDA

Применимые ссылки на 21 CFR

Материальная информация

отслеживаемость производства

При необходимости предоставляем подтверждающие отчеты о тестировании миграции.

В PACKMIC мы готовим документацию, связанную с требованиями FDA, в соответствии с рыночными условиями заказчика и особенностями применения продукции, помогая международным клиентам упростить процесс утверждения упаковки.

Правила ЕС по обращению с пищевыми продуктами в пакетах

Европейский Союз обладает одной из самых всеобъемлющих систем регулирования пищевой упаковки в мире.

Для гибкой пластиковой упаковки особенно важны два правила:

Регламент (ЕС) № 1935/2004

Данный регламент устанавливает общие рамки для всех материалов, контактирующих с пищевыми продуктами.

Это требует, чтобы упаковочные материалы:

Не допускайте выброса веществ, которые могут представлять опасность для здоровья человека.

Не допускайте недопустимых изменений в составе пищевых продуктов.

Не оказывает негативного влияния на вкус, запах или внешний вид пищи.

Данное правило распространяется не только на пластиковую упаковку, но и на другие материалы, контактирующие с пищевыми продуктами.

Регламент (ЕС) № 10/2011 – Регламент о пластмассовых материалах

В отношении пластиковой упаковки ключевым нормативным актом является Регламент (ЕС) № 10/2011.

В нем устанавливаются требования к:

Разрешенные вещества, используемые в пластмассовых материалах.

Процедуры миграционного тестирования.

Имитаторы пищевых продуктов.

Температурные и временные условия.

Для некоторых веществ установлены предельные значения миграции.

Данный регламент устанавливает общий предел миграции для контроля общего количества веществ, которые могут переходить из упаковки в пищевые продукты.

Наиболее часто упоминаемый предел составляет:

10 мг на квадратный дециметр поверхности, контактирующей с пищевыми продуктами.

В некоторых расчетах это соответствует 60 мг на килограмм пищи.

Помимо общей миграции, для некоторых веществ действуют индивидуальные ограничения, известные как специфические пределы миграции (СПМ).

Таким образом, соответствие требованиям ЕС требует большего, чем просто выбор безопасной для пищевых продуктов пластиковой пленки. Необходимо оценить всю структуру упаковки в соответствии с предполагаемым применением.

Почему декларация соответствия необходима для упаковки пищевых продуктов в ЕС

Для европейских потребителей Декларация о соответствии (DoC) является ключевым документом, необходимым для утверждения и проверки упаковки пищевых продуктов. Она предоставляет четкую информацию о том, соответствует ли упаковка соответствующим нормам ЕС, касающимся контакта с пищевыми продуктами, и подходит ли она для предполагаемого применения.

Полная декларация соответствия ЕС обычно включает в себя такие подробности, как соответствие упаковки нормативным требованиям, используемые материалы, типы пищевых продуктов, для которых она предназначена, и ожидаемые условия использования, включая температуру и продолжительность контакта. В ней также должны быть указаны соответствующие результаты испытаний на миграцию и обозначены любые запрещенные вещества или особые требования, требующие внимания.

Важно понимать, что протокол испытаний на миграцию и Декларация соответствия служат разным целям. Протокол испытаний на миграцию содержит результаты испытаний, основанные на конкретных образцах, в то время как Декларация соответствия представляет собой официальное заявление о соответствии, выданное на основе общей оценки упаковочных материалов, производственного процесса и нормативных требований. Следовательно, протокол испытаний на миграцию сам по себе не может заменить полную Декларацию соответствия.

Протокол испытаний содержит результаты лабораторных исследований, а сертификат соответствия (DoC) представляет собой официальное заявление о соответствии, связывающее упаковочный материал с применимыми нормативными актами.

В компании PACKMIC мы предоставляем пакеты документации для упаковки пищевых продуктов, разработанные с учетом требований заказчика, включая декларацию соответствия ЕС, документы, соответствующие требованиям FDA, отчеты о миграционных испытаниях и записи об отслеживаемости производства.